| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Zucchini hijau bayi yang berkilat menyerupai zucchini dewasa yang biasa tetapi panjangnya hanya 1 - 3 inci. Labu kecil yang lebih kecil dan langsing ini mempunyai kulit luar yang berwarna hijau dan gelap yang sama. Zucchini bayi adalah spesies yang sama dengan zucchini, hanya dipetik pada tahap pertumbuhan lebih awal. Dagingnya lebih lembut dan rasanya lebih ringan daripada ragam yang lebih besar.
Musim / Ketersediaan
Green Zucchini Squash tersedia pada musim panas, dengan musim puncak dari bulan Julai hingga November.
Fakta Semasa
Labu zucchini bayi dituai dengan tangan pada peringkat awal pertumbuhan. Bunga zucchini yang boleh dimakan kadang-kadang dilekatkan pada labu kecil ini.
Nilai Pemakanan
Zucchini adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang sangat baik, dan mengandungi zat besi, kalsium, niasin, riboflavin, tiamin dan sebahagian daripada kompleks B.
Permohonan
Labu kecil musim panas yang serba boleh ini boleh direbus, dikukus, gelombang mikro, dibakar, disumbat, acar, digoreng, tumis, panggang atau goreng. Kerana zucchini bayi sangat lembut dan lembut, ia juga boleh dimakan mentah. Untuk menyimpan, sejukkan dalam beg plastik. Jangan basuh sehingga sebelum penyediaan. Untuk rasa dan tekstur yang optimum, gunakan dalam tiga hingga empat hari kerana labu ini berperisa halus dan mudah rosak.
Geografi / Sejarah
Sayuran musim panas, zucchini tumbuh di semak padat yang menghasilkan daun hijau besar dan batang berduri. Bunga kuning, jantan dan betina muncul di semak yang sama. Kadang-kadang dipanggil labu Itali atau labu hijau, Perancis dan Inggeris memanggil zucchini dan labu musim panas lain 'courgette'.
