Penerangan / Rasa
Epal Kayu Manis berukuran sederhana dan berbentuk bulat. Kulit merah wain gelap yang menarik dilapisi, kadang-kadang dililit, pada latar belakang kuning-hijau. Nama epal ini diilhamkan oleh nota kayu manis yang dapat dilihat dalam rasa buah-buahan. Kadang-kadang digambarkan sebagai rasa yang serupa dengan pai epal kerana rempah. Yang lebih menonjol dalam rasa semua buah epal Cinnamon Spice adalah kemanisannya. Pokok epal Cinnamon Spice tumbuh tegak dengan kekuatan sederhana dan mempunyai daya tahan penyakit yang baik.
Musim / Ketersediaan
Epal Cinnamon Spice boleh didapati pada musim gugur hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Cinnamon Spice adalah variasi pusaka Malus domestica asal tidak tentu yang ditemui tumbuh di California pada tahun 1980-an. Ini mungkin jenis yang sama dengan apel Fortune Laxton dari England, tetapi bukti yang ada tidak meyakinkan.
Nilai Pemakanan
Epal terdiri daripada air dan karbohidrat, bersama dengan beberapa nutrien penting lain. Sebiji epal sederhana mempunyai sekitar 17 peratus pengambilan serat yang disyorkan setiap hari, yang menurunkan kadar gula darah dan menyumbang kepada kesihatan sistem pencernaan. Vitamin C dan antioksidan lain dalam epal bersifat anti-radang dan menyokong fungsi sistem imun.
Permohonan
Epal Cinnamon Spice adalah epal serbaguna yang baik, berguna untuk makan segar, memasak, sos, dan sari / jus. Bakar pai atau kerisik, masak ke dalam saus epal yang enak, atau gunakan resipi yang memerlukan bawang, akar saderi, atau cranberry pada musim gugur. Epal Kayu Manis boleh disimpan selama satu hingga dua bulan dalam keadaan sejuk dan kering seperti peti sejuk atau ruang bawah tanah yang kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal antik atau pusaka seperti Cinnamon Spice telah semakin popular dalam beberapa tahun kebelakangan. Kembali ketika epal Cinnamon Spice ditemui (semula) di California pada tahun 1980-an, banyak epal pusaka kebanyakannya hilang dan sukar dijumpai di kedai atau taska. Varieti ini adalah salah satu yang pertama dijual kepada pengguna sebagai pokok, sebagai sebahagian daripada usaha pembibitan Living Tree Center untuk menyebarkan jenis epal yang lebih tua yang lebih menarik dan beraroma daripada standard industri.
Geografi / Sejarah
Epal Cinnamon Spice ditemui tumbuh di Bolinas, California, utara San Francisco pada tahun 1980-an. Taska Living Tree Center di Bolinas mula menjual pokok epal Cinnamon Spice tidak lama kemudian. Pokok ini tumbuh dengan baik di selatan atau di kawasan pesisir, dan dapat menahan lebih banyak panas daripada banyak jenis.
