| Taman pusaka | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Epal Spitzenburg adalah buah sederhana hingga besar, rata-rata berdiameter 7 hingga 8 sentimeter, dan memiliki bentuk bujur hingga bujur. Kulitnya tegang, tegas, separa keras, dan kenyal dengan warna hijau hingga kuning, ditutupi dengan jalur merah dan pemerah pipi. Terdapat juga bintik-bintik russet bertekstur kecil di sekitar batang dan terlihat di bahu buah. Di bawah permukaannya, dagingnya garing, kuning pucat hingga hijau, padat, berair, dan separa kasar, merangkumi inti berserat pusat yang dipenuhi biji coklat gelap. Epal Spitzenburg aromatik dan mempunyai rasa manis dan tart yang manis dan seimbang dengan nuansa halus dan penuh rempah.
Musim / Ketersediaan
Epal Spitzenburg boleh didapati pada musim gugur hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Spitzenburg, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah variasi pusaka Amerika yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Buah renyah dan manis pertama kali ditemui pada abad ke-18 dan cepat terkenal sebagai salah satu jenis makanan dan pencuci mulut segar terbaik yang terdapat di sepanjang pantai timur Amerika Syarikat. Epal Spitzenburg juga dikenal sebagai Esopus Spitzenburg, dinamai sempena penempatan Esopus di mana epal pertama dari varietas itu dijumpai. Walaupun populariti awalnya, pokok apel Spitzenburg mudah terkena banyak penyakit, matang pada akhir musim, dan tumbuh dengan perlahan, menyebabkan penanam akhirnya menghentikan varietas yang memihak kepada tanaman yang lebih keras. Epal Spitzenburg merosot secara drastik, hampir hilang sepenuhnya, tetapi pada zaman moden ini, varietas perlahan-lahan muncul kembali sebagai kultivar pusaka pilihan yang ditanam di kebun khas dan di kebun rumah.
Nilai Pemakanan
Epal Spitzenburg adalah sumber serat yang baik, yang terbukti dapat mendorong pencernaan dan menjaga kesihatan usus. Epal juga mengandungi kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh dan menawarkan sejumlah kecil vitamin A dan C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Permohonan
Epal Spitzenburg sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, termasuk memanggang, mengukus, dan memburu. Apabila segar, buah-buahan terutama dimakan langsung, di luar tangan, atau boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dicincang dan dicampurkan ke dalam mangkuk bijirin, atau dipaparkan pada pinggan pembuka dengan keju. Epal Spitzenburg juga terkenal sebagai jus dan digunakan untuk sari apel kerajinan. Sebagai tambahan kepada aplikasi segar, epal Spitzenburg dapat dilubangi, disumbat, dan dipanggang sebagai pencuci mulut manis, atau dapat dimasukkan ke dalam tart, pai, muffin, kue, dan galet. Pada abad ke-19, epal Spitzenburg adalah salah satu jenis epal paling popular yang digunakan untuk pai epal. Buah-buahan yang renyah juga boleh dimasak dan disucikan ke dalam sos, atau mereka boleh dikeringkan dan di dalam tin untuk penggunaan yang lama. Epal Spitzenburg berpasangan dengan kacang-kacangan seperti pecan, hazelnut, dan badam, vanila, labu, rempah-rempah seperti pala, kayu manis, dan cengkeh, ramuan seperti rosemary, pudina, dan pasli, sitrus, dan halia. Sebilangan besar epal Spitzenburg akan disimpan 2 hingga 4 bulan apabila disimpan dalam simpanan sejuk. Rasa epal Spitzenburg akan bertambah baik dengan penyimpanan yang berpanjangan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Lembah Hudson New York, epal pusaka, termasuk Spitzenburg, baru-baru ini dihidupkan kembali melalui kebun butik yang lebih kecil. Negeri New York adalah pengeluar epal kedua terbesar di Amerika Syarikat, dan banyak kebun di Lembah Hudson tertumpu pada penuaian pasar kecil untuk dijual terus kepada pengguna melalui ladang dan pasar tani. Varieti pusaka semakin popular di kalangan pengguna kerana rasa, kelangkaan, dan kepelbagaian yang tidak biasa. Oleh kerana lebih ramai pengguna berusaha untuk membeli-belah di dalam negara, mereka mengunjungi kebun untuk memetik buah epal mereka secara langsung dari pokok, yang pada gilirannya mendorong kebun untuk membuat usaha tambahan untuk menanam pusaka yang lebih sukar. Kebun-kebun Hudson Valley juga membuka kafe dan kedai runcit di lokasi dan menawarkan aktiviti untuk keluarga, termasuk berkelah di luar, permainan rumput, dan rumput kering sebagai sumber pendapatan tambahan. Epal Spitzenberg dianggap sebagai salah satu varietas pusaka paling terkenal di Lembah Hudson dan pernah menjadi salah satu jenis yang paling penting untuk peruncitan komersial. Pada masa sekarang, ia sering terdapat dalam pai apel dan cider kerajinan selain dijual segar.
Geografi / Sejarah
Epal Spitzenburg pertama kali ditemui secara semula jadi tumbuh sebagai mutasi spontan di kebun di Esopus, New York, pada awal abad ke-18. Esopus adalah penempatan yang terletak di sepanjang Sungai Hudson di Ulster County, New York. Pada abad ke-19, Thomas Jefferson memilih untuk menanam tiga puluh dua pokok epal Spitzenburg di Monticello Garden-nya, dan varietas mulai meningkat secara meluas di seluruh wilayah untuk makan segar dan aplikasi panggang. Setelah penanaman secara meluas melalui ladang dan kebun tempatan di New York, epal Spitzenburg diperkenalkan ke seluruh Amerika Syarikat pada abad ke-20. Kini epal Spitzenburg ditanam melalui ladang khas di wilayah Timur Laut Amerika Syarikat dan juga ditanam di kawasan terpilih di sepanjang Pantai Barat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Spitzenburg Apel. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Spitzenburg Apples menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Spitzenburg Dari See Canyon  Pasar Tani Santa Monica Lihat Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 189 hari yang lalu, 9/02/20  Pasar Petani Ballard Rehat Sebentar 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19 Komen Sharer: Epal kegemaran Thomas Jefferson, pasti sedap!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 546 hari yang lalu, 9/11/19 |
