| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Plum Sour Persian kecil, tidak lebih besar daripada bola ping pong, dan hampir bulat. Mereka sangat tegas kerana dituai sebelum buahnya masak dan menjadi agak lembut. Kulit hijau limau cerah mereka sangat nipis dan hampir patah apabila digigit. Bahagian dalamnya berwarna hijau pucat dan memegang lubang pusat kecil. Dagingnya garing dan rangup dengan kandungan air rendah dan tekstur hampir kapas. Persian Sour plum mempunyai tahap keasidan yang sangat tinggi, menawarkan rasa cerah tetapi ramping dari rhubarb, lemon dan epal hijau.
Musim / Ketersediaan
Plum Sour Persian boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Plum Sour Parsi, atau plum Hijau Parsi, hanyalah varieti penuaian awal yang tidak boleh dimasak sepenuhnya. Secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus cerasifera, mereka biasanya disebut Myrobalan plum atau Cherry plum apabila masak sepenuhnya. Mereka tidak boleh keliru dengan buah hibrida cherry-plum yang dikenali sebagai Cherum, ciptaan Zaiger's Genetics of Modesto, CA. Plum Sour Persian terdapat di banyak budaya di Mediterranean, termasuk Armenia, Georgia, Azerbaijan, Turki dan Lebanon.
Permohonan
Plum Sour Persian dimakan mentah, hanya dicelupkan ke dalam garam. Mereka sering dijumpai acar dalam air garam manis dan masam yang dibumbui dengan ketumbar dan bunga lawang. Makanan ringan Iran yang biasa dikenali sebagai Aloo Cheh terdiri daripada plum dalam bentuk kering mereka, menggabungkan semua rasa masam, manis dan garam. Gunakan plum Persian Sour untuk menambah keasidan pada hidangan seperti yang anda gunakan lemon atau cuka. Resipi untuk artichoke dan cendawan rebus menggunakan plum tart untuk menambahkan nada terang pada sayur-sayuran bersahaja, perlahan-lahan melembutkan dan ketika hidangan memasak melepaskan jus tart semula jadi mereka. Plum Sour Persian percuma untuk masakan Turki, Lebanon, Iran dan Maghribi, dan termasuk bahan-bahan seperti kunyit, pudina, halia, cayenne, yogurt, domba, dan kambing.
Maklumat Etnik / Budaya
Di rumah asal Iran mereka, Persian Sour plum adalah makanan istimewa yang terkenal, muncul untuk jendela yang sangat singkat setiap musim bunga. Di sana mereka dikenal sebagai Gojeh Sabz yang secara harfiah menerjemahkan 'plum hijau' di Farsi. Hidangan masam kecil telah berkait rapat dengan pembaharuan musim bunga dan rasa rumah yang tidak bernostalgia bagi mereka yang tinggal di tempat lain. Telah dikatakan, 'rasa masam dari plum benar-benar mengembalikan semua kenangan tentang kesenangan dalam hobi kegemaran kami di rumah'.
Geografi / Sejarah
Banyak budaya di seluruh dunia, dari Jepun hingga Turki memakan buah masam dari pelbagai kultivar plum. Spesies Cherry plum yang dituai sebagai Persian Sour plum berasal dari Asia barat, khususnya kawasan pergunungan Iran di Karaj dan bahagian barat Teheran. Walaupun biasanya dimakan dalam versi yang belum masak, buah-buahan kuning merah jambu yang matang juga dimakan sebagai lembaran pulpa buah kering. Pokok-pokok itu sendiri melakukan pendebungaan dan sering ditanam sebagai landskap hiasan, dihargai untuk dahan sarat bunga yang mekar setiap musim bunga.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pour Sour Plum. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur Parsi saya | Rebusan Plum Hijau yang belum masak | |
| Makanan Rakan Keluarga | Plum Acar Hijau | |
| Bahagian bawah periuk | Artichoke, Mushroom, dan Sour Green Plum Stew |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Persian Sour Plum menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 265 hari yang lalu, 18/6/20 Komen Sharer: Plum Parsi sekarang- mereka menjadi manis!  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 274 hari yang lalu, 6/09/20 Komen Sharer: Musim pertama di Greece 🇬🇷  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 630 hari yang lalu, 6/19/19 Komen Sharer: Plum Parsi masak! Tidak seperti masam.  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock St BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 674 hari yang lalu, 5/06/19  Pasar Segar Dunia Atlas BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 677 hari yang lalu, 5/03/19 |
