Penerangan / Rasa
Luhao mempunyai penampilan awal buluh ekor kuda, walaupun tidak berongga. Batangnya nipis, hijau limau nipis dengan lekukan mendatar hitam tanda dagang. Luhao memiliki kualitas yang renyah dan tajam, walaupun kurang memuaskan. Rasanya sedap dan segar, setanding dengan asparagus dengan nada herba yang mengingatkan pada saderi.
Musim / Ketersediaan
Luhao hanya tersedia pada akhir musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Luhao adalah sayur air tawar yang ditanam untuk tangkainya yang boleh dimakan. Ia adalah ahli genus Equisetum, keluarga rumput yang terkenal dengan kualiti perubatannya.
Nilai Pemakanan
Luhao mempunyai kepadatan pemakanan dan nilai perubatan yang tinggi. Ia telah digunakan dalam bentuk mentah dan kering untuk sifat anti-radang dan anti-barah.
Permohonan
Luhao biasanya dimakan sebagai pembuka selera, dikukus ringan atau ditumis. Ia juga dipasangkan bersama tahu atau daging babi dalam kentang goreng. Bahan musim bunga seperti cendawan morel, bawang putih hijau, adas, daun bawang dan sitrus juga merupakan pasangan yang cukup sesuai. Bahan-bahan percuma lain termasuk daging asap, bawang putih, krim, telur, cuka, shoyu, mentega, herba seperti kemangi dan biji-bijian seperti beras perang, quinoa dan farro.
Geografi / Sejarah
Luhao tumbuh liar dan dalam bentuk penanaman di selatan China di tasik dan di iklim yang tumbuh dengan kelembapan tinggi. Luhao agak eksklusif untuk wilayah selatan China, kerana ia tidak tumbuh dan juga biasa dimakan di luar wilayah ini. Sebenarnya, mereka yang berada di utara China dan di luar negara sering tidak mengenalinya sebagai makanan atau tanaman. Walaupun merupakan tanaman makanan yang agak kabur, ia memiliki nilai makanan yang tinggi - bukan hanya murah untuk ditanam dan dibeli, tetapi juga berfungsi sebagai sumber makanan penting bagi lembu dan domba.
