Penerangan / Rasa
Agak menyerupai lada pisang, tomato pisang baru juga dikenali sebagai tomato sosej. Kuning cerah dan runcing, buahnya berukuran sekitar empat inci dan selebar lebih dari satu inci.
Musim / Ketersediaan
Tomato Pisang mempunyai musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Rata-rata orang Amerika membeli lapan belas paun tomato setiap tahun, lebih banyak daripada sayur-sayuran lain, kecuali, tentu saja, kentang dan selada. Buah dan sayur-sayuran, tomato adalah salah satu bahan perasa yang paling serba boleh yang digunakan dalam masakan. Banyak jenis tomato terdapat di pasar dan terdapat dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna. Tomato oren, oren-merah jambu, kuning dan juga hijau biasa dilihat di pasaran sekarang. Ukurannya berbeza dari raksasa seberat dua paun hingga tomato bujur bersaiz sederhana yang popular kerana membuat pes tomato hingga tomato ceri yang sangat kecil.
Nilai Pemakanan
Tomato menyediakan karbohidrat, protein, serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi dan kalium. Sebiji tomato sederhana mengandungi kira-kira 35 kalori. Tomato adalah sumber lycopene, agen antioksidan dan anti-kanser yang kuat. Kajian menunjukkan tomato berguna dalam mencegah kejadian barah serviks dan pankreas.
Permohonan
Tomato pisang sangat sesuai untuk pengetinan dan membuat sos yang lazat. Tambahkan warna ceria mereka ke sandwic terbuka. Masukkan potongan dalam salad hijau campuran segar dengan pakaian atau vinaigrette kegemaran. Masukkan ke dalam adunan goreng beberapa minit terakhir memasak sehingga dipanaskan. Dibelah dua atau dihiris, gunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan untuk makanan pembuka utama. Tingkatkan rasa dengan pasli segar, rumpai dill, serbuk cili, oregano, pudina, kemangi, kari, thyme dan bawang putih. Untuk menyimpan, simpan tomato pada suhu bilik untuk rasa terbaik.
Maklumat Etnik / Budaya
Hari ini setelah berjaya pulih dari reputasi buruknya yang sudah tua sebagai racun, tomato yang tidak bersalah adalah sayur-sayuran buah kegemaran Amerika. Orang Itali sangat bersemangat ketika mencintai tomato serba boleh dan menggunakannya sebagai ramuan utama dalam sos lazat dan terkenal mereka. Diterjemahkan, binomial Latin untuk tomato, Lycopersicon esculentum, bermaksud 'peach serigala yang boleh dimakan', yang hanya dapat menjelaskan alasan ia tidak disambut dengan mulut terbuka oleh orang Eropah. Walau bagaimanapun, penduduk asli Amerika mendapati banyak penggunaan tomato dan teknik pengeringan sinar matahari menggunakan papan miring. Cortez mempelajari teknik ini dan menyampaikannya kepada rakan senegaranya. Ketika tomato diperkenalkan semula ke Amerika, itu adalah hubungan cinta-benci lagi.
Geografi / Sejarah
Sama seperti Amerika yang sangat mencintai tomato hari ini, itu tidak seperti dulu. Nenek moyang kita sebenarnya mendapati mereka tidak begitu menarik. Kerana tomato adalah anggota kumpulan nighthade yang misterius, tomato yang tidak bersalah itu dianggap beracun dan diperlakukan dengan banyak keraguan. Sebab mengapa istilah 'nighthade' yang tidak menyenangkan diberikan kepada tanaman tertentu tidak jelas. Tulisan Inggeris awal mendorong para penyelidik untuk mempercayai bahawa nama ini diberikan kepada tumbuh-tumbuhan yang lebih aktif dalam kegelapan malam daripada pada waktu siang yang terdengar masuk akal. Sebilangan sejarawan menyalahkan cerita rakyat kerana ketakutan yang salah terhadap tomato yang dijauhi. Ahli botani Renaissance juga telah disalahkan kerana tidak mengenal pasti dan tidak mengklasifikasikan tomato dengan betul. Untuk memburukkan lagi masalah tomat, jamu abad keenam belas di England menyalin karya-karya yang salah ini, yang membantu reputasi buruk tomato. Hari ini tomato digemari di seluruh dunia kerana ciptaan masakannya yang tidak berkesudahan. Di Amerika Syarikat, California adalah pengeluar utama. Mexico juga menyumbang kepada pasaran.
