Penerangan / Rasa
Succulent tahunan ini terdiri dari daun berbentuk air mata hijau gelap mungil yang tumbuh di batang merah gelap. Daunnya licin dan berkilat dan panjangnya bervariasi dari satu setengah hingga dua inci panjangnya. Batangnya boleh mencapai panjang dua belas inci dan cenderung tumbuh dengan cara yang luas sehingga menghasilkan tikar seperti tambalan Verdolagas di mana sahaja ia ditanam. Tumbuhan yang sangat berkebun satu tumbuhan Verdolagas dapat menghasilkan hingga 240,000 biji. Verdolagas akan mekar dengan bunga kuning yang terbuka apabila terkena cahaya matahari. Batang, daun dan bunga Verdolagas boleh dimakan dan mempunyai sedikit rasa masin, tajam dan berasid. Tumbuhan mukilaginus Verdolagas cenderung cenderung berlendir dengan tekstur yang memberikan kesan halus.
Musim / Ketersediaan
Verdolagas boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Secara botani dikenal sebagai Portulaca oleracea, Verdolagas secara teknis diklasifikasikan sebagai rumpai di Amerika Syarikat namun dalam dunia kuliner ia digunakan sebagai sayuran hijau. Juga dikenali sebagai Purslane, Pigweed dan Hogweed Verdolagas adalah ahli keluarga Portulacaceae bersama dengan penambang selada dan lumut. Pada masa ini terdapat kira-kira 40 varieti Verdolagas yang berbeza-beza dalam warna dan ukuran daun dan batang serta cara tumbuh, tegak lurus dan luas.
Nilai Pemakanan
Verdolagas kaya dengan kalium dan magnesium dan mengandungi banyak beta karoten seperti bayam. Ini juga mengandung asam lemak omega tiga yang dikenal sebagai alpha linolenic acid, yang mana kajian menunjukkan dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengatur kadar kolesterol. Kajian terbaru juga menunjukkan bahawa Verdolagas mengandungi sejumlah besar melatonin juga.
Permohonan
Disiapkan segar atau dimasak, Verdolagas banyak terdapat dalam masakan Latin dan digabungkan dengan tomato, bawang, bawang putih, tomatillos, timun, lada cabai, dill, jagung, kentang, daging babi dan daging lembu. Memasak yang berpanjangan akan mengurangkan keasidan Verdolagas dan mengeluarkan rasa manis yang halus. Daun biasanya ditambahkan ke telur dadar, sup, rebus dan tumis. Gunakan sebagai pengganti bayam dalam salad, rasanya yang tajam secara semula jadi akan berpasangan dengan kuah yang lebih manis atau herba daripada masam. Musim dengan berhati-hati kerana Verdolagas mempunyai kandungan garam semula jadi yang tinggi.
Maklumat Etnik / Budaya
Dalam masakan Mexico, Verdolagas biasanya dipasangkan dengan daging babi dan tomatillo dalam carnitas, tamales dan rebusan. Di Jepun biasanya acar dan disajikan dengan nasi. Di Rusia, Turki dan Lubnan digunakan dalam berbagai salad mulai dari tabbouleh hingga salad kentang. Telah lama digunakan dalam perubatan Cina.
Geografi / Sejarah
Ramuan yang luas ini berasal dari berbagai wilayah di Eropah di mana ia telah ditanam sejak Zaman Pertengahan. Ia pertama kali ditemui di Amerika Serikat pada tahun 1672 di Massachusetts walaupun gagal ditangkap sebagai tanaman utama dan dilihat secara pertanian sebagai rumpai. Tumbuh banyak di seluruh dunia Verdolagas sering dijumpai tumbuh di kebun, kawasan pertanian, taman dan rumput. Telah lama diternak dan digunakan sebagai sayuran liar di seluruh dunia di tempat-tempat seperti Jepun, Yunani, Mexico, Rusia, Australia, Turki, Shri Lanka dan Maghribi. Ia tumbuh subur dalam keadaan lembab yang hangat dan sebagai hasil dari penyemaian produktifnya, Verdolagas dapat dengan cepat menyebar dan mengambil alih tanah yang ditanam.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Verdolagas (Parsley Mexico). Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kesihatan Tahan Lama | Purslane dalam Acar | |
| Koki Berjimat | Salad Tumbuhan Verdolagas | |
| Sumpit Jari garpu | Tursos Purslane dan Egg | |
| The Chronicles Mija | Purslane dalam Sos Hijau |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Verdolagas (Parsley Mexico) menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Baiz Pasar Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BerhampiranSaint Paul, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19  Pasar Lola # 1 Pasar & Restoran Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  La Morenita Pasar La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 598 hari yang lalu, 21/7/19  Pasar Azteca Pasar Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 598 hari yang lalu, 21/7/19  Hasil Rick Pasar Hasil Rick 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 600 hari yang lalu, 7/19/19  Casa Lucas Rumah Pasar Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19  Pasar Tula Pasar Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Jalan itu Pasaraya La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BerhampiranTaman Villa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pekedai Unggul Pekedai Superior - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasaran Antarabangsa LA Barat Pasar Antarabangsa LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Super King Pasar Super King - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BerhampiranStanton, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Pasar Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BerhampiranStanton, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Beli Pasar Rendah Beli Pasar Rendah - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Pasar raya The Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Pasaran Pilihan Sihat Pasar Pilihan Sihat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 21/6/19 |
