Penerangan / Rasa
Maple Bigleaf mencapai ketinggian kira-kira 15 meter dan senama jelas apabila daun pokok terbuka sepenuhnya, mencapai lebar 30 sentimeter. Bunga pertama muncul pada awal musim bunga sebagai helai kuning-hijau tunas bulat kecil. Mereka segera membuka untuk mendedahkan sekumpulan bunga berbentuk cawan kecil dengan banyak pistol yang mempunyai bulu yang lebat di pangkalnya. Bunga Maple mempunyai sedikit astringensi dengan rasa yang merupakan persilangan antara honeysuckle dan artichoke. Mereka harus dituai ketika mereka tumbuh di hujungnya dan terbuka sepenuhnya di dasar gumpalan bunga. Mereka mungkin dilucutkan dari batang bunga atau disimpan keseluruhan di dalam peti sejuk.
Musim / Ketersediaan
Bunga maple boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Bunga maple dari pohon maple Bigleaf, yang secara botani digolongkan sebagai Acer macrophyllum, adalah makanan mencari makan musim bunga. Gumpalan bunga hijau limau yang lembut muncul sebelum daunnya keluar dan mudah dikenali pada anggota badan yang telanjang. Mereka mungkin dikumpulkan dari lantai hutan setelah ribut angin atau dengan menggunakan tangga tinggi. Bunga serba boleh adalah perkahwinan antara kemanisan bunga dan astringency vegetal, dan sangat baik mentah atau dimasak. Getah Bigleaf boleh direbus menjadi sirap, tetapi lebih rendah jika dibandingkan dengan sepupunya, Sugar maple.
Permohonan
Bunga maple sesuai dengan aplikasi manis dan gurih. Mereka sepenuhnya boleh dimakan dan rasa ringan dan struktur renda mereka menjadikannya kenderaan yang sangat baik untuk rasa lain seperti adunan atau vinaigrette. Masukkan bunga ke dalam adunan manis dan gorengkan dengan serbuk gula tepung hingga selesai. Kualiti sayuran lemon mereka memuji pesto dan sos herba mentah lain. Mereka juga dapat diawetkan dengan pengawetan atau digunakan untuk memasukkan sirap dan kordial sederhana.
Geografi / Sejarah
Maple Bigleaf boleh ditemui di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara, dari British Columbia hingga beberapa kebun terpencil di Daerah San Diego. Mereka dapat menahan berbagai suhu dan tahap kelembapan, tetapi berkembang di kawasan yang mempunyai sumber air tawar yang banyak. Dua jenis maple Bigleaf yang jarang ditemui adalah Kimball yang mempunyai daun lobus yang lebih dalam dan Murray yang mempunyai daun mawar-merah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Maple Blossoms. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Lembu Sayur Selamat | Bunga Maple yang Dipetik Pantas | |
| Garam + Lemak + Wiski | Gulungan Musim Bunga Bunga Maple | |
| Lemak Tanah | Maple Blossom-Mint Pesto | |
| Ladang Tall Clover | Goreng Maple Blossom |
