Penerangan / Rasa
Epal Lodi adalah buah bersaiz sederhana dengan bentuk bulat, serong, hingga berbentuk kerucut. Kulitnya separa nipis, licin, dan hijau pucat, ditutup dengan liang pori atau lentikel kecil dan mempunyai penampilan yang berlendir, bergaris, dan sedikit kental. Di bawah permukaannya, dagingnya berair, gading hingga putih, lembut, dan halus, merangkumi inti pusat yang dipenuhi dengan biji coklat hitam yang sangat kecil. Epal Lodi renyah dengan rasa tart awal, diikuti dengan rasa manis yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Epal Lodi boleh didapati pada pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Lodi, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas matang awal milik keluarga Rosaceae. Buah tart dipercayai telah dikembangkan dari varieti epal berwarna kuning dan Montgomery dan merupakan salah satu kultivar paling awal yang terdapat di pasar Amerika, sering muncul pada musim panas. Epal Lodi tidak ditanam secara komersial kerana jangka hayatnya yang pendek dan dagingnya sering retak dalam simpanan. Epal telah menjadi varietas kebun rumah yang dihargai di selatan Amerika Syarikat dan banyak digunakan dalam aplikasi memasak, termasuk makanan panggang dan sos.
Nilai Pemakanan
Epal Lodi adalah sumber vitamin C dan serat yang baik, yang terbukti dapat membantu mengatur gula darah, pencernaan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Epal juga mengandungi vitamin A dan sedikit zat besi, kalium, dan fosfor.
Permohonan
Epal Lodi sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti reneh dan penaik. Varieti ini terkenal kerana penggunaannya dalam sos epal, kerana dagingnya cepat masak dan mengekalkan rasanya. Apabila dimasak menjadi sos, rempah-rempah seperti jahe, pala, kayu manis, atau cengkih dapat ditambahkan untuk rasa tambahan, dan saus apel yang sudah siap dapat disebar ke roti bakar, dimakan sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri, digunakan sebagai saus celup, atau dikacau menjadi parfait dan oatmeal. Epal Lodi juga dapat digunakan untuk membuat jus atau sari, dimasak menjadi mentega epal, dikeringkan menjadi kulit buah, atau dipanggang menjadi muffin, roti, atau pai. Epal Lodi berpasangan dengan kacang panggang, yogurt, keju seperti cheddar, manchego, pondok, dan ricotta, daging seperti daging sapi, daging babi, sosis, dan unggas, dan buah-buahan seperti pisang, anggur, dan plum. Buah-buahan segar mudah pecah dan hanya akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Epal Lodi juga boleh dihiris dan dibekukan untuk penggunaan lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Stesen Eksperimen Pertanian Negeri New York di Geneva didirikan pada akhir abad ke-19 dan diciptakan untuk mengembangkan jenis buah dan sayur-sayuran yang baru dan lebih baik. Pada awal abad ke-20, stesen ini bergabung dengan Cornell University's College of Agriculture and Life Science dan memiliki lebih kurang 900 ekar tanah yang digunakan untuk kuliah, percubaan lapangan, dan plot penyelidikan. Sejak dibuat, stesen ini telah mencipta 66 jenis epal baru, termasuk Lodi, dan jenis lain yang dikenali seperti snapdragon, jonagold, dan cortland.
Geografi / Sejarah
Epal Lodi dikembangkan pada awal tahun 1920 oleh para penyelidik di Stesen Eksperimen Pertanian Negeri New York di Geneva, New York. Sejak dilancarkan, apel Lodi telah menjadi varietas kebun rumah yang tumbuh di seluruh Amerika Syarikat Selatan, terutama di Virginia dan Kentucky. Epal juga ditanam melalui penanam khas dan terdapat di pasar tempatan di sepanjang Pantai Timur, di Washington, Oregon, Illinois, dan Ohio.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Lodi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Menulis untuk makanan | Lodi Apel Nenek | |
| Bermusim dan Gurih | Kek Apple Caramel (tanpa bijirin) |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Apel Lodi menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Koperasi Makanan Chequamegon Koperasi Makanan Chequamegon 700 Jalan Utama Ashland Barat WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 541 hari yang lalu, 9/16/19 Komen Sharer: Wisconsin Grown  Pasar Petani Seattle Barat Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Kurang manis daripada tart, sesuai untuk pai dan tart! |
