| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Parsley adalah ramuan berdaun yang boleh dimakan sepenuhnya dari akar hingga biji. Ia biasanya tumbuh setinggi 30-45 cm dan menghasilkan bunga kuning keputihan kecil yang tumbuh di gugusan rata rata dalam bentuk umbel klasik. Bunga peterseli muncul pada tahun kedua pertumbuhan tanaman setelah pembengkakan berlaku, biasanya pada pertengahan musim panas. Mereka sedikit aroma peterseli dengan aksen lemon dan sedikit rasa manis. Bunga langit-langit mempunyai rasa herba hijau segar yang sama dengan daunnya, tetapi pada tahap yang lebih rendah, dan diakhiri dengan tekstur halus.
Musim / Ketersediaan
Bunga pasli boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Parsley, Petroselinum crispum, adalah dwitahunan herba dalam keluarga yang sama dengan lobak merah, parsnip, saderi, dill, adas, ketumbar dan banyak lagi. Tumbuhan dari keluarga Umbelliferae semuanya mempunyai struktur bunga yang sama yang menyerupai bentuk payung terbalik. Dikenal sebagai umbel, bentuk bunga ini adalah kunci dalam mengenal pasti semua kerabat pasli dengan betul termasuk dua rupa yang mematikan: hemlock racun dan hemlock air. Bunga dari dua jenis utama pasli, daun rata Itali dan kerinting, hampir sama dan boleh digunakan secara bergantian.
Permohonan
Bunga pasli boleh digunakan dengan cara yang sama seperti daun ramuan segar. Bunga halus cepat berwarna kuning dan harus disimpan di tempat gelap yang sejuk untuk mengekalkan kesegaran. Tambahkan bunga ke dalam aplikasi pasli klasik untuk tekstur dan daya tarikan estetik tambahan di tabbouleh, tzatziki, salsa verde, chimichurri, dan pesto. Batang bunga dan daun utuh boleh digoreng tempura untuk membeza antara segar dan lemak. Masukkan bunga ke dalam adunan pasta segar dan gulung nipis untuk menampakkan gambaran samar mereka. Pasangan lemon dan bunga herba pasli berpasangan dengan ikan, kerang, kerang, caper, lemon, mentega, pudina, bawang putih, pasta, keju parmesan, krim fraîche, wortel dan kentang baru.
Maklumat Etnik / Budaya
Parsley dianggap suci di kalangan orang Yunani kuno di mana ia digunakan untuk meraikan atlet mereka dan menghormati kubur si mati. Tidak lama kemudian dalam sejarah Rom pertama kali digunakan untuk aplikasi masakan.
Geografi / Sejarah
Parsley berasal dari Mediterranean, di mana reputasi kulinernya diteruskan oleh penggunaan perubatannya. Hari ini adalah ramuan yang biasa tumbuh di seluruh dunia. Ia tumbuh subur di tanah lembap yang lembap dengan sinar matahari penuh hingga separa. Ini adalah tanaman percambahan yang perlahan, tetapi apabila pertumbuhannya tumbuh, bunga biasanya muncul pada awal musim kedua.
