| Ladang Rutiz | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Ceri Ground tumbuh pada tanaman yang tegak dan agak merambat setinggi kira-kira satu meter. Ia mempunyai dahan penyebaran keunguan dan daun yang sedikit beludru, mirip dengan daun tomatillo. Ceri Ground dibungkus dengan sekam nipis, berwarna jerami, seperti perkamen. Di dalam, buah beri berwarna oren-kuning dan mempunyai kilauan yang lembut dan hampir lilin. Bubur berair dalamnya mengandungi sebilangan besar biji kekuningan yang boleh dimakan sepenuhnya dan menawarkan tekstur yang rangup. Rasa ceri Ground sangat sedap, dan mengingatkan pada tomato ceri yang disilangkan dengan nanas, mangga dan lemon Meyer.
Musim / Ketersediaan
Ceri tanah tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Ceri Ground juga biasa disebut sebagai, gooseberry Cape, Lantern Cina, Goldenberry, Husk Cherry, Ceri Darat Peru, Poha dan Poha Berry. Secara botani diklasifikasikan sebagai Physalis peruviana, ia adalah saudara dari tomato di keluarga Solanaceae, atau Nightshade. Ceri tanah, yang dianggap sebagai tanaman khusus, jauh lebih kurang popular di Amerika seperti di negara lain. Beberapa kultivar biasa yang terdapat di pasar tani khas adalah Giallo Groso dan Long Aston, yang dikatakan menghasilkan buah yang unggul.
Nilai Pemakanan
Ceri tanah tinggi vitamin A dan C, thiamin, riboflavin, dan niasin. Buah masak juga mempunyai kepekatan beta-karoten, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, bioflavonoid, protein, dan serat.
Permohonan
Ceri tanah sesuai untuk aplikasi manis atau gurih. Buang sekam luar yang tidak boleh dimakan, atau kupas sebahagiannya, biarkan ia tetap utuh dengan beri untuk hiasan yang unik. Buah-buahan menghasilkan manis yang menarik apabila dicelupkan ke dalam coklat atau kaca lain atau dicincang dan digulung dengan gula. Gunakan sama seperti tomatillo dalam salsa hijau segar. Potonglah separuh seperti tomato ceri dan pasangkannya dengan keju Burrata, kemangi dan gerimis cuka balsamic. Mereka boleh diperlakukan seperti buah batu dan dibakar dalam kue tart, pai atau terbalik. Kandungan pektin yang tinggi menjadikan ceri Ground sebagai produk pengawet dan jem yang baik yang boleh digunakan sebagai penutup pencuci mulut. Buahnya juga kering menjadi 'kismis' yang enak.
Maklumat Etnik / Budaya
Ceri tanah dikatakan mendapat nama kerana ketika mereka masak dengan sempurna mereka jatuh ke tanah.
Geografi / Sejarah
Ceri tanah berasal dari Brazil tetapi lama dahulu menjadi semula jadi di dataran tinggi Peru dan Chile, mungkin di mana nama spesies mereka berasal. Menjelang tahun 1774 mereka menuju ke England dan kemudian diusahakan oleh peneroka Inggeris awal di Cape of Good Hope. Segera setelah diperkenalkan ke Cape, kilang itu dibawa ke Australia di mana ia cepat menyebar ke alam liar. Ia kemudian menjumpai sebuah rumah di Hawaii pada tahun 1825 dan tanaman itu segera dinormalisasi di semua pulau. Baru-baru ini buah mendapat perhatian di benua A.S.
