Maklumat, Resipi dan Fakta Alpukat MacArthur - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Alpukat MacArthur adalah buah besar, rata-rata panjang 12 hingga 15 sentimeter, dan mempunyai bentuk pyriform dengan dasar bulat, meruncing ke leher yang kecil dan langsing dan melengkung. Kulit separa kasar dengan tekstur kerikil, bergelombang dan matang hingga hijau gelap dengan sedikit perubahan warna coklat. Kulit juga sangat nipis, matte, dan lentur, menyebabkan buah mudah rosak atau tusuk. Di bawah permukaannya, daging berwarna hijau terang di bawah kulit, berubah menjadi rona kuning-hijau yang lebih dekat dengan biji, dan mempunyai konsistensi halus, berminyak, lembut, dan tidak berserabut. Biji pusatnya keras, keras, dan berwarna cokelat dengan permukaan bergelombang, terbungkus lapisan papery dan rapuh, coklat gelap yang sering melekat pada daging ketika dibuka. Alpukat MacArthur mempunyai tekstur sutera dan berkrim dengan rasa ringan, lembut, dan manis.

Musim / Ketersediaan

Alpukat MacArthur boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.

Fakta Semasa

Alpukat MacArthur, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Persea americana, adalah varieti khusus milik keluarga Lauraceae. Buah-buahan manis dan berkhasiat ditemui di Monrovia, California, pada awal abad ke-20 dan terutama ditanam sebagai varieti tempatan, California. Alpukat MacArthur digemari kerana saiznya yang besar dan dagingnya yang halus dan halus, tetapi buahnya hanya dihasilkan dalam skala kecil kerana kulitnya yang nipis dan mudah dicucuk. Kultivar ini dapat dijumpai melalui penanam alpukat di San Diego, Los Angeles, dan Santa Barbara dan juga merupakan varietas taman rumah kegemaran. Peminat alpukat menanam varietas untuk hasil produktif pohon, sifat tumbuh dengan cepat, dan buah-buahan besar, dan pokok-pokok juga tahan terhadap suhu sejuk, yang memungkinkan mereka sesuai untuk pertumbuhan di wilayah California pesisir.

Nilai Pemakanan

Alpukat MacArthur adalah sumber asid pantotenik yang baik, vitamin B yang membantu tubuh menghasilkan tenaga dengan menukar makanan menjadi gula yang boleh digunakan. Buah-buahan juga mengandung sejumlah besar vitamin K untuk membantu penyembuhan luka, folat untuk merangsang metabolisme, tembaga untuk menjaga fungsi saraf yang sihat, dan memberikan jumlah serat, vitamin C, E, dan K yang lebih rendah, kalium, mangan, dan zat besi.

Permohonan

Alpukat MacArthur sangat sesuai untuk penyediaan segar kerana daging lembut dan rasa halus dipamerkan ketika dimakan langsung, langsung. Dagingnya dapat dikeluarkan dari kulit dan dimasukkan ke dalam guacamole atau salsa, atau dapat dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dipotong dan digunakan sebagai topping sup, atau dihancurkan dan disebar ke roti bakar. Alpukat MacArthur juga dapat dilapisi menjadi sandwic, digulung menjadi sushi, dicampur menjadi smoothie, digunakan sebagai pengental dalam vinaigrettes, atau dimasukkan ke dalam hummus. Selain persiapan yang enak, alpukat MacArthur dapat digunakan dalam makanan panggang, termasuk brownies, roti, dan kue, atau digunakan untuk membumbui ais krim. Alpukat MacArthur berpasangan dengan rempah seperti paprika, jintan, pala, dan lada cayenne, ramuan seperti ketumbar, pudina, ketumbar, dan dill, cuka balsamic, keju seperti feta, kambing, dan mozzarella, dan buah-buahan seperti pisang, sitrus , dan nanas. Alpukat MacArthur yang belum dibuka sepenuhnya akan matang dalam 3 hingga 7 hari apabila disimpan di kaunter. Setelah masak, buah-buahan harus segera dimakan atau disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari tambahan.

Maklumat Etnik / Budaya

Alpukat MacArthur dinamakan sempena ibu Thomas H. Shedden, Elizabeth T. MacArthur. Elizabeth MacArthur tinggal bersama Shedden di hartanahnya di Monrovia dan menyokong impian anaknya untuk mengembangkan alpukat yang dikomersialkan. MacArthur berumur sembilan puluh lima tahun, dan legenda mengatakan bahawa dia memakan alpukat MacArthur setiap hari dalam sepuluh tahun terakhir hidupnya, yang membolehkannya menjalani kehidupan yang lebih lama dan sihat. Dilaporkan bahawa Shedden sering menyebut legenda ini kepada pengguna dan penanam lain ketika membincangkan variasi untuk menarik perhatian alpukat sebagai makanan tambahan berikutnya.

Geografi / Sejarah

Alpukat MacArthur dibesarkan oleh penanam Thomas H. Shedden di kebunnya di Monrovia, California pada tahun 1922. Shedden pada mulanya seorang ahli perniagaan, bekerja di industri hotel. Selama waktunya di sebuah hotel, Shedden berkesempatan untuk mencicipi alpukat, yang merupakan buah langka pada waktu itu, dan sangat menyukai buah itu sehingga dia memutuskan untuk beralih karier untuk mengkomersialkan alpukat. Shedden membeli Florimel Avocado Orchard di Monrovia, California, pada tahun 1914 dan dipilih oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat untuk menerima budwood dari varietas baru yang diperkenalkan ke California. Budwood dikirim dari Mexico dan Amerika Tengah dan ditemui oleh Plant Explorer Wilson Popenoe. Pada tahun 1917, Shedden terpilih sebagai Presiden Persatuan Avocado California, dan walaupun kebunnya mengalami kerugian kewangan selama bertahun-tahun, Shedden terus menanam varietas alpukat eksotik dan tempatan. Alpukat MacArthur adalah pengenalan Shedden yang paling terkenal, dikeluarkan pada tahun 1922, tetapi asal usul dan keturunan varietasnya tidak diketahui selain dapat dijumpai di kebun Shedden. Hari ini alpukat Macarthur dapat dijumpai melalui penanam terpilih di California Selatan dan wilayah Santa Barbara dan terutama dijual melalui pasar tani tempatan dan penjual makanan khas. Varieti ini juga ditanam secara kecil-kecilan di Queensland, Australia.