Penerangan / Rasa
Anggur Concord berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk bulat hingga bujur, tumbuh dalam kelompok longgar pada tanaman memanjat yang kuat. Kulit tebal dan kaya tanin menawarkan kenyal yang menyenangkan dan warnanya berbeza dari biru tua hingga ungu atau hampir hitam. Filem serbuk, atau mekar, juga berkembang di permukaan kulit yang memberikan kalis air semula jadi dan mencegah retak. Anggur Concord adalah jenis kulit licin, yang bermaksud kulit dapat dengan mudah dikeluarkan dari daging tanpa merosakkannya. Daging hijau lut adalah berair, hampir agar-agar, dan mengandungi banyak biji besar. Anggur Concord sangat aromatik, tajam, dan manis dengan rasa musky yang unik.
Musim / Ketersediaan
Anggur Concord boleh didapati dari akhir musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Anggur Concord, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis labrusca, tumbuh pada tanaman keras dan merupakan anggota keluarga Vitaceae. Dinamakan sempena kota asal mereka, Concord, Massachusetts, anggur Concord telah menjadi sebahagian daripada viticulture Amerika sejak tahun 1843 dan mempunyai nenek moyang liar, asli Inggeris. Anggur Concord adalah salah satu anggur tertanam dalam negeri tertua yang ditanam sekarang dan bertanggungjawab untuk membuat jus anggur dan jeli yang terkenal.
Nilai Pemakanan
Anggur Concord adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan fitonutrien, resveratrol, bahan kimia penting dalam menjaga kesihatan jantung.
Permohonan
Anggur Concord sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti mendidih dan membakar. Mereka boleh dimakan dari tangan dan kadang-kadang digunakan sebagai anggur meja, tetapi perhatikan biji-bijian dalam anggur yang sedap dan sedap ini. Anggur Concord sangat serba boleh dan digunakan untuk membuat pengawet, jus, anggur, minuman keras, dan cuka. Anggur mengandungi sebatian kimia yang dikenali sebagai metil antranilat yang digunakan untuk memberi minuman ringan dan gula-gula rasa anggurnya. Rasa grapey yang kuat juga menjadikan sorbet tajam yang sangat baik yang berpasangan dengan pencuci mulut yang kaya dengan krim seperti pai, cheesecake, atau pannacotta dan, tentu saja, mentega kacang. Perisa percuma lain termasuk almond, pistachio, hazelnut, walnut, kacang tanah, lemon, strawberry, raspberry, endive, arugula, adas, rosemary, pudina, yogurt, krim masam, creme fraiche, keju kambing, keju biru, daging babi, itik, dan unggas . Anggur Concord akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam laci yang lebih kering di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Anggur Concord paling terkenal kerana menjadi bahan utama dalam jus anggur. Pada tahun 1869, jus anggur pertama kali dicipta oleh Dr. Thomas Welch, doktor gigi dan pakar larangan, dan dia menggunakan empat puluh kilogram anggur Concord dari halaman depan rumahnya, memasak dan memerah jus itu melalui beg kain, menutup botol penuh, dan kemudian merebusnya untuk mengelakkan penapaian. Percubaannya berjaya dan jus anggur pertama dijual ke gereja untuk digunakan semasa perayaan. Jus anggur masih digunakan di banyak meja perjamuan hari ini, dan anggur Concord juga telah dijadikan anggur Kosher untuk tujuan sakramen.
Geografi / Sejarah
Anggur Concord berasal dari Concord, Massachusetts pada tahun 1849 dan pertama kali diciptakan oleh Ephraim Wales Bull. Bull ingin mencipta pokok anggur yang tahan lasak yang dapat bertahan dari iklim Massachusetts yang sejuk. Dia pada awalnya menanam 22,000 anak benih dan setelah enam tahun memilih satu pokok anggur yang terbukti menghasilkan buah terbaik, dan pokok anggur asli masih berkembang hingga kini di Concord. Anggur Concord masih banyak ditanam di Amerika Syarikat, tetapi jus dan pekatnya juga dijual di Eropah, Asia, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi anggur Concord. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Concord Grapes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Saluran Menghasilkan Yakima WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20 Komen Sharer: Perjanjian sebenar tetapi berhati-hati dengan benih :)  Pasar Petani Ballard Taman Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 150 hari yang lalu, 10/11/20 Komen Sharer: Anggur ada di sini - dan kesepakatan adalah kegemaran semua orang :)  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Kesepakatan dari Scott Farms  Pasar Tani Daerah Universiti Saluran Menghasilkan Yakima WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20 Komen Sharer: YUM - dapatkannya selagi boleh (anda mendapat 4 minggu)! Begitu baik, anggur klasik!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Concord dari Murray Family Farms  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Kesepakatan dari Murray Family Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 196 hari yang lalu, 8/26/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 203 hari yang lalu, 8/19/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 207 hari yang lalu, 15/8/20  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 223 hari yang lalu, 7/30/20 Komen Sharer: White Concord Grape ada di sini !! Anggur ini mempunyai rasa konkord yang manis!  Pasar Tani Santa Monica BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 574 hari yang lalu, 8/14/19 Komen Sharer: Anggur Concord Pertama dari Murray Family Farms!  Pasar Tani Santa Monica BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 574 hari yang lalu, 8/14/19 Komen Sharer: Kesepakatan Sejati di Murray Family Farms ... Sooo Delicious !!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 588 hari yang lalu, 31/7/19 Komen Sharer: Semua anggur dari Ladang Keluarga Murray ada di varieti Thomcord, Candysnap, Muscat, dan New juga |
