Penerangan / Rasa
Timun Dosakai berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga memanjang. Kulit halus boleh dimakan, nipis, kuning, dan dilapisi dengan warna hijau dan oren dengan jalur dan bintik yang berselang. Ketika timun matang, kulit menjadi kuning lebih gelap, dan tompok hijau tumbuh lebih kecil. Krim pucat hingga daging putihnya tegap, berair, dan renyah dengan biji kecil, kuning dan boleh dimakan yang dibungkus dalam lapisan licin. Dagingnya juga mempunyai aroma lembut dan manis yang mengingatkan pada tembikai. Timun Dosakai boleh dimakan mentah dan dimasak. Apabila mentah, mereka mempunyai daging legap yang separa masam dan asam dengan biji yang sedikit pahit. Apabila dimasak, daging menjadi lut dan lembut dengan rasa manis dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Dosakai tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Dosakai, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis sativus, adalah timun kuning kecil yang merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan tembikai, labu, dan labu. Juga dikenali sebagai Kankri atau Khira dalam bahasa Hindi, Vellari di Malayalam, Dosekaya di Telugu, dan Dosakaya, timun Dosakai sangat serba boleh dan boleh digunakan sebagai pengawet dan penghirisan timun. Tanaman Dosakai yang popular di negeri tenggara Andhra Pradesh di India dan Sri Lanka, biasanya digunakan untuk pengawetan dan juga merupakan tanaman kebun rumah yang biasa kerana mereka mudah tumbuh dan menghasilkan hasil yang tinggi.
Nilai Pemakanan
Timun Dosakai adalah sumber serat makanan yang kaya, menghilangkan sebatian toksik dari usus, dan juga mengandungi vitamin C, E, dan K, kalium, dan magnesium.
Permohonan
Timun Dosakai sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti tumis, tumis, dan mendidih. Mereka boleh dihiris dan dimakan mentah sebagai makanan ringan, atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain untuk salad segar. Mereka juga dapat digunakan dalam kari sambar, rebusan, kootu atau tumis, kurma, atau digunakan sebagai pengganti kentang dalam sup. Beberapa hidangan paling popular di India yang menggunakan timun Dosakai adalah Dosakai pachdi, Dosakai paruppu, kari Dosakai, Dosakai sambar, dan kari ikan Dosakai. Sebagai tambahan kepada persiapan yang enak, timun Dosakai juga dapat dihiris dan digunakan untuk acar. Dosakai berpasangan dengan biji sawi, daun kari, kunyit, jintan, halia, bawang, bawang putih, biji wijen, ketumbar, lentil, tomato, bayam, kacang hijau, okra, terung, telur, ayam, kentang, kelapa, dan mangga. Ia akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di dalam laci peti sejuk yang lebih renyah.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Andhra Pradesh, negara India yang terkenal dengan penggunaan makanan yang sangat pedas, acar Dosakai avakai adalah makanan utama rumah tangga. Proses pengambilan acar cepat, dan hidangan siap dalam dua puluh empat jam, tidak seperti acar mangga tradisional yang memakan masa seminggu. Acar India sangat masin, pedas, dan dapat ditambahkan ke pelbagai jenis hidangan atau dimakan sebagai makanan ringan mandiri.
Geografi / Sejarah
Timun Dosakai berasal dari India dan negara-negara selatan serta kawasan sekitarnya dan telah ditanam sejak zaman kuno. Hari ini timun banyak terdapat di India tenggara di Andhra Pradesh dan boleh didapati di pasar tempatan dan di kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Dosakai. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Dosakai menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Pasaran India Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Namaste Plaza Namaste Plaza 10 S Abbot Street Milpitas CA 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Tunai India Berangka Tunai & Bawa Tunai India 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 415 hari yang lalu, 1/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 BerhampiranTasik Matahari, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Saudara Patel Saudara Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BerhampiranChandler, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BerhampiranBandaraya Union, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/03/19  Pasar Saya Pasar Saya - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BerhampiranArtesia, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19 Komen Sharer: Jarang |
