Penerangan / Rasa
Delicata squash berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata tingginya 12-15 sentimeter dan diameter 5-7 sentimeter dan mempunyai bentuk silinder yang panjang dan sempit dengan kulit beralur dan garis yang sepanjang panjang labu. Kulit yang nipis dan halus mempunyai pangkal kuning berkrim dengan jalur menegak hijau atau oren. Dagingnya tegap, tebal, halus, dan kuning hingga oren dengan rongga pusat, berongga yang berisi pulpa yang bertali dan banyak biji yang rata, keras dan berwarna krim. Delicata labu, apabila dimasak, manis, kaya, dan lembap, seperti ubi jalar.
Musim / Ketersediaan
Delicata labu tersedia pada musim gugur hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Delicata squash, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, adalah variasi pusaka musim sejuk dan ahli keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenali sebagai Bohemian squash, Peanut squash, dan Sweet Potato squash, Delicata squash dirayakan oleh peminat labu kerana kulitnya yang nipis, halus dan rasanya yang manis dan kaya. Delicata squash sangat serba boleh dan mudah disiapkan kerana kulitnya yang nipis boleh dimakan bersama daging setelah dimasak dan tidak perlu dikeluarkan.
Nilai Pemakanan
Delicata squash mengandungi vitamin A, vitamin C, beberapa vitamin B, kalium, serat, dan beta-karoten.
Permohonan
Delicata squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, memanggang, mengukus, mendidih, dan menumis. Disukai di dapur kerana kulitnya yang nipis, Delicata squash mudah dihiris, dan kulitnya juga boleh dimakan ketika dimasak dan tidak perlu dikupas sebelum dimakan. Delicata squash memegang bentuknya dengan baik melalui memasak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mengisi dengan biji-bijian, daging, atau keju, dan memanggang dan berfungsi sebagai lauk. Delicata squash juga dapat dihiris menjadi cincin atau kiub dan digunakan dalam pelbagai resipi seperti taco, sup, salad, gratin, sandwic, risotto, pizza, dan pasta. Delicata squash berpasangan dengan epal, pir, adas, kangkung, bayam, arugula, bawang putih, bawang merah, pasli, sage, lemon, sirap maple, mentega, pecan panggang, kacang hazel, dan walnut, quinoa, telur, kacang putih, cranberry kering, kayu manis, pala, gula merah, sosej Itali, daging lembu, ayam panggang, feta, biru, parmesan, dan keju mozzarella. Delicata labu dan akan disimpan selama beberapa minggu pada suhu bilik apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Squash Delicata pada satu masa popular tetapi gagal untuk mendapatkan sokongan semasa Depresi Besar kerana kerentanannya terhadap penyakit, jangka hayat yang pendek, dan masalah hasil. Permintaan untuk labu Delicata dihidupkan kembali pada akhir tahun 1990an ketika Molly Jahn dan George Moriarty dari Cornell University mengembangkan varieti kompak, hasil yang lebih tinggi, dan tahan penyakit yang dikenali sebagai Cornell bush delicata. Squash Cornell bush delicata dipilih sebagai Pemenang All American Selections 2002 (AAS). Anugerah AAS meraikan jenis buah dan sayur-sayuran baru terbaik tahun ini yang menunjukkan prestasi pertumbuhan yang unggul di kebun Amerika Utara.
Geografi / Sejarah
Squash Delicata pertama kali diperkenalkan pada tahun 1894 oleh Peter Henderson Company dari New York. Delicata dengan cepat menjadi skuasy pilihan dan mengekalkan popularitinya pada tahun 1920-an sehingga tidak disukai pada masa Kemelesetan Besar. Tidak sampai tahun 1990-an ketika varietas Delicata yang baru dan lebih baik, seperti semak Cornell diciptakan, Delicata kembali berkembang menjadi popular sebagai labu musim sejuk yang digemari di Amerika Syarikat. Hari ini labu Delicata boleh didapati di pasar raya dan pasar tani di Amerika Utara, Amerika Tengah, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sheraton Carlsbad (7 Batu) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Pencuci mulut Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Delicata Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Delicata Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 52 hari yang lalu, 1/17/21 Komen Sharer: Suka SETIAP bahagian dari labu ini, anda hanya memotong, memanggang, dan memakan - kulit dan semua !!  Pasar Tani Sunday Broadway Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 87 hari yang lalu, 12/13/20 Komen Sharer: Rind dan semua ini adalah panggang yang enak dengan sedikit garam dan jintan :)  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Squash halus dari Tutti Frutti  Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Sol To Seed 415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014 http://soltoseedfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20 Komen Sharer: Skuasy kegemaran saya, anda boleh makan semua daging, dan ia sangat sesuai untuk disumbat!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 174 hari yang lalu, 9/17/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 181 hari yang lalu, 9/10/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Tutti Frutti BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 203 hari yang lalu, 8/19/20  Hasil Khas Hasil Khas 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ATAU. 97401 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 368 hari yang lalu, 3/07/20 Komen Sharer: Squash Delicata masih dalam musim di Special Produce!  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 392 hari yang lalu, 2/12/20  Penjual Semula jadi Penjual Semula Jadi - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com BerhampiranGilbert, Arizona, Amerika Syarikat Kira-kira 416 hari yang lalu, 1/19/20  Pasar Hijau Union Square Ladang Caradonna 1394 US-9W, Marlboro, New York 12542 845-236-1344 BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20  Pasar Hijau Union Square Ladang Caradonna Laluan 9 Marlbara Barat, New York BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Komen Sharer: Squash musim sejuk yang indah! New York berkembang!  Pasar Petani Ballard Ladang Sungai Lari 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19 Komen Sharer: Saya suka anda boleh makan setiap bahagian labu ini ... termasuk kulitnya!  Pasar Tani Marylebone Organik Negara Liar http://www.wildco.co.uk BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Lebih kurang 486 hari yang lalu, 11/10/19 Komen Sharer: Masa melambung!  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 504 hari yang lalu, 23/10/19  Pedagang Joe Pedagang Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 544 hari yang lalu, 9/12/19  Pasar Pemandu Pemandu & Pasar Pemandu 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 BerhampiranSausalito, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19  Pasar Jalan Haight Pasar Jalan Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Pasar Komuniti Gus Pasar Komuniti Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19 |
