| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Brokoli Arcadia mempunyai kepala berkubah besar yang berkerumun ketat yang tumbuh di bahagian atas tangkai tebal dan kaku. Bahagian atas floret berwarna hijau keunguan adalah manik-manik kecil dan memberikan penampilan buram. Semasa muda, bunga kecil dan dikelilingi oleh daun berbentuk tombak. Mahkota dapat mengukur diameter mana-mana dari 15 hingga 20 sentimeter apabila matang sepenuhnya dan beratnya lebih dari 2 paun setiap satu. Batang dan floret tebal menawarkan tekstur yang garing dengan rasa pedas dan tanah yang serupa dengan ahli keluarga salib.
Musim / Ketersediaan
Brokoli Arcadia boleh didapati pada musim bunga dan melalui bulan-bulan awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Brokoli Arcadia adalah jenis hibrida Brassica oleracea var awal hingga pertengahan musim. italica. Pelbagai ini popular di kalangan penanam komersial dan penanam di rumah kerana ketahanan penyakitnya, dan toleransi terhadap sejuk dan panas. Sebilangan besar brokoli ditanam pada musim bunga atau musim gugur, sedangkan brokoli Arcadia juga boleh ditanam untuk musim panas atau musim sejuk. Mahkota berbunga dapat dituai ketika muda, seperti brokoli bayi, atau ketika dewasa sepenuhnya.
Nilai Pemakanan
Brokoli Arcadia yang kaya dengan nutrien adalah sumber vitamin K dan C, folat dan kromium yang sangat baik, mineral yang menyokong fungsi insulin dan membantu mengawal gula dalam darah. Ia juga merupakan sumber serat yang baik, mineral fosfor, mangan, dan tembaga, kalium, dan vitamin A, B2, B6, dan E. Sayuran yang sihat mengandungi sejumlah kecil magnesium, asid lemak omega-3, vitamin B1 dan B3, zink, zat besi, kalsium dan selenium, dan jumlah protein yang sederhana.
Permohonan
Brokoli Arcadia sangat sesuai untuk semua jenis aplikasi, sama ada mentah atau dimasak. Kepala tetap bentuk dan tahan dengan baik untuk makan segar. Potong mahkota menjadi bunga api dan tambahkan ke salad hijau atau quinoa. Potongan bunga boleh dikukus, dipanggang atau dikisar dan dijadikan sebagai lauk sahaja atau berpakaian. Floret dan batang cincang dapat ditambahkan ke piring telur, kuis, tumis, pasta, pizza dan sos. Brokoli Arcadia panggang atau kukus boleh disucikan menjadi sup atau makanan bayi. Batangnya boleh dikupas dan dikorek untuk digoreng atau berpusing pada coleslaw. Brokoli Arcadia boleh dibekukan selepas pemutihan, untuk kegunaan masa depan. Brokoli Arcadia menyimpan yang terbaik di dalam laci kelembapan di dalam peti sejuk dan akan disimpan sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Brokoli Arcadia menghasilkan banyak pucuk sampingan setelah kepala utama dituai. Kilang ini akan terus menghasilkan kepala kecil ini, menjadikan varietas lebih menarik bagi petani besar dan kecil, dan tukang kebun rumah. Ia juga sangat tahan penyakit, menjadikan brokoli Arcadia lebih mudah ditanam secara besar-besaran untuk pengeluaran komersial. Pucuk yang lebih kecil juga dapat dijual sebagai 'brokoli bayi'.
Geografi / Sejarah
Brokoli Arcadia dikembangkan oleh Syarikat Sakata Seed, yang ditubuhkan pada tahun 1977. Ia tahan lasak dan tahan panas dan sejuk, menjadikannya ideal untuk pelbagai iklim yang berbeza dan untuk tumbuh sepanjang tahun. Ini adalah salah satu varietas yang biasa ditanam di lembah tengah dan gurun California dan di Pasifik Barat Laut. Ia dapat dilihat di pasar tani atau di kebun rumah di seluruh kawasan ini dan di seluruh negara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Brokoli Arcadia. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Zen dan Rempah | Ayam Nanas Manis & Periuk Segera |
