| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Daun mizuna hijau sangat lebat dengan penampilan bergerigi halus, seperti arugula liar. Mereka adalah warna hijau yang kaya dengan tulang rusuk tengah putih yang mengarah ke batang belakang yang nipis. Kepala yang berkerumun longgar membentuk bentuk roset yang tingginya .3-.5 meter. Pada akhir musim bunga ketika suhu meningkat baut tanaman, menembak batang panjang dengan sekumpulan kecil bunga kuning. Bunga mizuna hijau mempunyai aroma minimal tetapi menawarkan nota mustard ringan dengan kemasan madu yang manis.
Musim / Ketersediaan
Bunga mizuna hijau boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Mizuna adalah hijau Jepun dalam keluarga Mustard yang secara botani dikenal sebagai Brassica rapa var. nipposinica atau var. japonica. Nama umum lain termasuk Kyona, Kabuna, atau Spinach Mustard. Terdapat sekurang-kurangnya enam belas jenis mizuna yang terkenal, yang menawarkan pelbagai warna, ukuran dan rasa yang berbeza, masing-masing mempamerkan bunga kuning berbentuk silang yang sama yang menjadi ciri khas keluarga Brassica. Mizuna hijau adalah ramuan tradisional dalam ozoni hidangan Tahun Baru Jepun, yang merupakan sup yang dimakan untuk nasib baik.
Permohonan
Bunga mizuna hijau agak kuat dan boleh ditumis atau ditambahkan ke dalam sup. Mereka juga dimakan mentah dengan sayur-sayuran mizuna dalam salad sebagai bunga individu atau digunakan secara utuh di batang seperti brokoli muda. Bunga Mizuna memuji epal, pir, pic, buah ara, sitrus, kacang, cuka ringan, bawang putih, halia, cendawan, cili, kemangi, pudina, daging asap, krim, keju tua, lezat, tomato, zucchini dan biji-bijian seperti farro dan padi liar.
Geografi / Sejarah
Mizuna berasal dari China, walaupun namanya adalah bahasa Jepang di mana mizu, berarti 'air,' dan nu, berarti 'tanaman mustard.' Mizuna mentolerir kebanyakan jenis tanah dengan tahap kelembapan sederhana dan saliran yang betul. Kilang ini menghasilkan kehijauan yang melimpah sepanjang cuaca musim bunga yang sejuk, tetapi cenderung terkena suhu yang lebih panas. Potong dan irigasi secara berterusan untuk memanjangkan pengeluaran daun hingga musim panas, atau mengurangkan penyiraman semasa suhu panas untuk mendorong pengeluaran bunga awal. Mizuna tumbuh sepanjang tahun di iklim sederhana hingga sejuk.
