Penerangan / Rasa
Stork's Bill adalah tumbuhan rendah yang menghasilkan tangkai berbunga langsing panjang. Bunga-bunga itu terbentuk dalam kelompok umbel kecil dan memiliki lima kelopak mungil yang berkisar dari permen karet berwarna merah jambu hingga warna ungu yang tersipu. Tumbuhan, dari daun, bunga, batang dan akar, boleh dimakan sepenuhnya. Bunga dan daunnya memiliki rasa yang jelas mengingatkan pada pasli, sedangkan akarnya manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Stork's Bill boleh didapati dalam keadaan mekar pada musim bunga.
Fakta Semasa
Stork's-Bill, nama botani Erodium cicutarium, adalah ahli keluarga geranium. Biasanya disebut sebagai filaree dan pinweed. Walaupun dianggap boleh dimakan, ia bukan hanya cukup esoteris di antara makanan yang diinginkan, tetapi juga dianggap sebagai rumpai berbahaya. Pengguna Stork's-Bill yang paling hebat adalah ternakan seperti domba, kucing dan kambing serta semut penuai. Stork's-Bill tidak boleh dikelirukan dengan Poison Hemlock, walaupun biasanya. Faktor pembezaan terbesar ialah Stork's-Bill mempunyai batang berbulu dan Poison Hemlock tidak.
Permohonan
Walaupun Stork's-Bill nampaknya menakutkan mengenai cara menggunakannya untuk tujuan kuliner, menganggapnya seperti ramuan atau hijau liar. Rasa tanaman dan banyak aplikasi akan segera terlintas di fikiran. Daun dan batang muda boleh digunakan mentah atau dimasak sebagai potherb sebelum tanaman berbunga. Akar muda juga boleh digunakan mentah atau untuk menumis. Setiap unsur tumbuhan dapat ditambahkan ke salad, sandwic dan sup. Mereka juga boleh diganti dalam resipi yang memerlukan daun bit, pisang, wortel, bayam air atau amaranth. Bahan-bahan percuma termasuk badam, daging asap, mentega, saderi, keju, terutama cheddar, parmigiano dan pecorino, kayu manis, krim, halia, pasli, kentang, cendawan, bawang merah, ramuan seperti kemangi, pudina dan oregano, tomato dan cuka, terutama merah dan Wain putih.
Geografi / Sejarah
Stork's-Bill berasal dari lembah Mediterranean. Melalui laluan perdagangan, ia telah dipindahkan ke seluruh dunia dan dinaturalisasi di pelbagai habitat di seluruh benua kecuali Antartika. Ia berkembang terutamanya di kawasan padang pasir dan padang rumput yang subur, baik di pedalaman maupun di pesisir, penunjuk langsung dari asal usulnya. Dari segi sejarah, ia telah digunakan sebagai ubat ketul berbanding ramuan masakan.
