Cendawan Tiram

Oyster Mushrooms

Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Cendawan Dengarkan

Penanam
Fallbrook Mushroom Inc.

Penerangan / Rasa




Cendawan tiram berukuran sederhana hingga besar dengan penutup rata-rata diameter 5-25 sentimeter dan batang yang sangat pendek atau tidak ada. Tudungnya lebar dan menyerupai kipas, warnanya mulai dari abu-abu gelap, coklat, cokelat, merah jambu, hingga kuning, dan mempunyai tepi melengkung yang menjadi bergelombang dan menjulang dengan kematangan. Insang putih memanjang dari bawah topi, dan dagingnya putih, gemuk, dan tegas. Cendawan tiram mempunyai tekstur yang sedikit kenyal dan lembut dengan aroma manis yang mengingatkan pada anise. Apabila dimasak, mereka mempunyai rasa seperti makanan laut yang ringan dan berkhasiat.

Musim / Ketersediaan




Cendawan tiram tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga musim gugur.

Fakta Semasa




Jamur tiram adalah penerangan umum yang digunakan untuk merujuk kepada tiga spesies kulat yang berlainan termasuk Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius, dan Pleurotus populinus, yang semuanya tergolong dalam keluarga Pleurotaceae. Cendawan tiram mendapat namanya dari kemiripan yang luar biasa dalam penampilan dan rasa dengan tiram segar. Dijumpai tumbuh di kayu busuk, terutama pohon beech dan aspen, cendawan tiram tumbuh di lapisan bertumpuk dalam formasi seperti rak dan terdapat di banyak hutan beriklim yang berlainan di seluruh dunia. Cendawan tiram adalah salah satu cendawan yang paling banyak dibudidayakan di dunia bersama dengan jamur shiitake dan kancing dan sangat serbaguna dalam penyatuan rasa dengan pelbagai masakan dan aplikasi masakan.

Nilai Pemakanan


Cendawan tiram mengandungi vitamin B6 dan D, serat, kalium, dan folat. Mereka juga mengandung antioksidan yang disebut ergothioneine, yang dapat membantu mengurangi keradangan di dalam tubuh.

Permohonan


Cendawan tiram sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, tumis, dan memar, kerana sehingga sepuluh peratus populasi mungkin mempunyai sedikit reaksi alergi terhadap memakan jamur mentah. Mereka boleh dimasak dan ditambahkan ke sup, chowder, saus, hidangan telur, tart, pasta, lasagna, dan pizza. Mereka juga dapat digoreng untuk tempura, digoreng menjadi cumi vegan, digunakan sebagai pengganti Rockefeller tiruan, atau dimasukkan ke dalam ladu. Cendawan tiram masak dengan agak cepat dan biasanya ditambahkan pada akhir proses memasak. Mereka popular digunakan dalam banyak masakan Asia dalam masakan Jepun, Korea, dan Cina. Mereka juga boleh dikeringkan untuk penggunaan lama dan tidak perlu dihidrasi semula sebelum digunakan. Cendawan tiram berpasangan dengan bawang merah, bawang merah, bawang hijau, bawang putih, halia, kentang, thyme, pasli, kacang polong, kacang hijau, terung, sherry, kecap, tahu, kerang, unggas, lemon, dan spageti. Mereka sangat mudah rosak dan disarankan untuk digunakan segera untuk rasa dan kualiti yang optimum. Mereka juga boleh disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk untuk waktu yang sangat singkat.

Maklumat Etnik / Budaya


Cendawan tiram adalah satu-satunya cendawan karnivora, yang memakan bakteria dan nematoda, yang merupakan cacing bulat kecil, untuk mendapatkan nitrogen untuk pertumbuhan. Mereka juga tumbuh dengan cepat pada kayu yang reput, menyumbang kepada kadar penguraian yang lebih cepat yang membantu menambahkan mineral tambahan ke dalam ekosistem. Dengan kemampuan ini, cendawan tiram dikaji sebagai kaedah alternatif membersihkan racun dari persekitaran. Walaupun penyelidikan lebih lanjut perlu diselesaikan sebelum penilaian dapat dibuat, para saintis berharap cendawan ini dapat menawarkan cara yang selamat dan berkesan untuk membuang toksin yang tidak diinginkan dari kawasan yang ditentukan dalam skala kecil.

Geografi / Sejarah


Cendawan tiram berasal dari Eropah, Amerika Utara, dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali direkodkan dan diklasifikasikan pada tahun 1775 oleh naturalis Belanda Nikolaus Joseph Freiherr Von Jacquin dan kemudian diklasifikasikan semula pada tahun 1871 oleh ahli mikologi Jerman Paul Kummer ke klasifikasi yang kita kenal sekarang. Cendawan tiram juga ditanam secara komersial bermula pada tahun 1940-an, dan hari ini China adalah salah satu pengeksport terbesar cendawan tiram yang ditanam. Cendawan tiram boleh didapati di pasar tempatan dan kedai runcit khas di Asia, Eropah, Australia, dan Amerika Utara.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Sivik 1845 San Diego CA 574-210-4025
Herba & Kayu San Diego CA 520-205-1288
Restoran Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Gandum & Air La Jolla CA 858-291-8690
Oliver & Rose San Diego CA 619-300-3395
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Jamuan Kasino Lama Alpine Ca 619-295-3172
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Itulah kehidupan Pandangan CA 760-945-2055
Kelab Kediaman Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Unggun api Carlsbad CA
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Restoran Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Restoran Steak Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Encinitas Sudut Ketiga Encinitas, CA 619-417-9251
Roti Manis & Anggur Del Mar CA 858-832-1518
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Kenangan Organik San Diego CA 804-366-5703
Kolej Mesa San Diego CA 619-388-2240
Tunjukkan 75 yang lain ...
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA 800-221-9730
Harmony LLC San Diego CA 619-724-7210
Pop Pie Co. (Dapur) San Diego CA 619-414-8495
Madison San Diego CA 619-822-3465
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Roh Pantai Pasifik Oceanside CA 925-381-5392
Perikanan San Diego CA 858-272-9985
Di hadapan Enoteca India St. San Diego CA
Jambatan di Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Petani Bottega San Diego CA 619-306-8963
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Makan Makan (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Sebelum San Diego CA 858-675-8505
Dapur Kejiranan San Diego CA 760-840-1129
Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Tribute Pizza San Diego CA 858-220-0030
Kerja & Gastronomi Ebullition Brew Carlsbad CA 760-504-4492
Dapur Untuk Baik San Diego CA 619-851-4091
Pitchers San Diego CA 858-472-1251
Dapur & Ketuk Gaslamp Union San Diego CA 619-795-9463
Makanan Monteferante Pandangan CA 310-740-0194
Sekarang Sushi San Diego CA 858-246-6179
Sarapan Harbour San Diego CA 619-888-6586
Roti Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
Kandang Itali San Diego CA 858-352-6912
Raja Del Mar CA 619-308-6500
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Herba & Laut Encinitas, CA 858-587-6601
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA 951-259-3836
Kelab Desa La Jolla San Diego CA 858-454-9601
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Bahagian tepi (Bar) San Diego CA 619-857-9409
RoVino Rotisserie + Wain San Diego CA 619-972-6286
Makanan Laut Perdana Eddie V San Diego CA 619-615-0281
Grapefruit Grill Pantai Solana CA 858-792-9090
Pisau 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Bandar Jeff La Jolla CA 858-248-0984
Kambing Merokok San Diego CA 858-232-4220
Dia Dandy San Diego CA 609-373-5917
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Pembuatan Pizza Amerika La Jolla CA 858-246-6756
Saiko Sushi-Taman Utara San Diego CA 619-886-6656
Sendi San Diego CA 619-222-8272
Donna John San Diego CA 540-532-7139
Dapur kakak San Diego CA 858-232-7808
Bar Gua San Diego CA 619-269-6612
Dapur Starlite San Diego CA 619-358-9766
Pendry SD (Ikan Singa) San Diego CA 619-738-7000
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Restoran Ikan Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Tuan A San Diego CA 619-239-1377
Georges di Cove San Diego CA 858-454-4244
Mawar San Diego CA 619-572-7671
Pantai Lautan Sudut Ketiga San Diego CA 619-223-2700
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Sheraton Carlsbad (7 Batu) Carlsbad CA 760-827-2400
Rok Rumput San Diego CA 858-412-5237
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Hyatt Iceland San Diego CA 619-224-1234
Kedai Wain Dapur Del Mar CA 619-239-2222
Bahagian tepi jalan San Diego CA 619-398-5156
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
Restoran Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
MOOSE 101 Pantai Solana CA 858-342-5495
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis San Diego CA 858-610-8784
dunia San Diego CA 619-955-5750
Taman Rumah Makan San Diego CA 619-295-7275
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Kelab Desa Bernardo Heights San Diego CA 858-487-4022
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Cendawan Tiram. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
The New York Times Sup Kadun Dengan Tiram Cendawan Dan Cendawan Tiram
Makanan 52 Saag Cendawan Kale & Tiram
eCurry Cendawan Tiram Pedas di Daun Pisang
Memasak almari Cendawan Goreng Goreng
The New York Times Focaccia Kentang dengan Cendawan Tiram
Geng Seluruh Cendawan Asparagus, Kentang dan Cendawan Tiram
Cilantro & Citronella Tahu Lada Hitam
Jadual Viktorias Salad cendawan dengan Lentil dan Bawang Karamel
Penyanyi Opera di Dapur Pate Cendawan Tiram dengan Crudites
Chow Vegan Budak Cendawan Tiram Po 'Boy
Tunjukkan 7 yang lain ...
Album Julia Tumis Cendawan Tiram, Bawang Putih, dan Bawang Hijau
Nibble dan Serigala Cendawan Tiram Miso Grilled + Farro Buttered
Chatelaine Salad Arugula Cendawan Hangat
Menggelitik Merah Udang dan bubur jagung
Jadual Mencuba Pan-Roasted Brussels Sprouts, Cendawan Tiram dan Sunchokes dengan Creamy Meyer Lemon Vinaigrette
Vegetarian Chubby Rockefeller Cendawan Tiram
Ruang Rasa Pea Black Eyed Smoky dan Kale Stew

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Cendawan Tiram menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58620 Daerah mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Pasar Ekofresh
Daerah mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan
Kira-kira sehari yang lalu, 3/09/21
Komen Sharer: cendawan tiram yang tumbuh di Kazakhstan

Kongsi Pic 58305 Kalivis SA
Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 27 hari yang lalu, 2/11/21
Komen Sharer: Cendawan tiram

Kongsi Pic 58270 Daerah mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Pasar Ekofresh
Daerah mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani
Lebih kurang 29 hari yang lalu, 2/09/21
Komen Sharer: Cendawan tiram dalam bahasa Rusia adalah 'veshenka'

Kongsi Pic 56725 Pasar Petani Bukit Capitol Cendawan Lembah Sno
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 199 hari yang lalu, 8/23/20
Komen Sharer: Tidak dapat mengalahkan cendawan Tiram Biru segar di omelet pagi!

Kongsi Pic 56231 Pasar Tani Issaquah Ladang Gunung Si Fungi BerhampiranNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 242 hari yang lalu, 7/11/20
Komen Sharer: Tumis sempurna dengan bawang putih, jujur ​​tidak ada cara yang salah untuk memakan cendawan!

Kongsi Pic 56149 Pasar Petani Anchorage Selatan Kulat Utara Jauh
https://www.farnorthfungi.com BerhampiranTaman Jack Rusia, Alaska, Amerika Syarikat
Lebih kurang 249 hari yang lalu, 7/04/20

Kongsi Pic 56041 Pasar Petani Ballard Cendawan Lembah Sno
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 255 hari yang lalu, 28/6/20
Komen Sharer: Cendawan tiram marmar atau ratu - apa penemuannya!

Kongsi Pic 55459 Kalivis SA
Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 328 hari yang lalu, 4/16/20
Komen Sharer: Cendawan tiram

Kongsi Pic 55058 Kalivis SA
Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20
Komen Sharer: Cendawan tiram

Kongsi Pic 54860 Pasar Petani Ballard Cendawan Lembah Sno
Duvall WA

http://snovalleymushrooms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20
Komen Sharer: Shimofuri - cendawan tiram bermarmar.

Kongsi Pic 54570 Pasar Tani Santa Monica Papaya Negeri Emas
Santa Barbara, CA
1-703-869-2085
http://goldenstatepapayas.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 399 hari yang lalu, 2/05/20
Komen Sharer: Cendawan Tiram Hitam yang Cantik

Kongsi Pic 53026 Carrefour BerhampiranDaerah Shulin, Taiwan
Lebih kurang 459 hari yang lalu, 12/07/19

Kongsi Pic 52360 Kalivis SA
Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 512 hari yang lalu, 15/10/19
Komen Sharer: Cendawan tiram Tumbuhan tempatan 🇬🇷

Kongsi Pic 52134 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD
Pasar tengah Athens Greece G-43 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 524 hari yang lalu, 10/03/19
Komen Sharer: Cendawan tiram Tumbuhan tempatan 🇬🇷

Kongsi Pic 48670 Pasar Tani Leucadia Ladang cendawan padang rumput gunung BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19

Kongsi Pic 48293 Pasar Tani Queen Anne Cendawan Skagit Gourmet
Gunung Vernon, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 6/20/19
Komen Sharer: Tiram biru - mesra, berkayu dengan tekstur daging yang indah)

Kongsi Pic 48266 Pasar Tani Pantai Ocean BerhampiranDinobatkan, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 629 hari yang lalu, 6/19/19
Komen Sharer: Rodney Kawano Farms

Kongsi Pic 47470 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 678 hari yang lalu, 5/02/19
Komen Sharer: Cendawan tiram

Kongsi Pic 47306 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 685 hari yang lalu, 25/4/19
Komen Sharer: Cendawan yang ditanam secara tempatan

Jawatan Popular