Penerangan / Rasa
Labu dongeng berukuran sederhana hingga besar, rata-rata diameter 30-45 sentimeter dan berat 15-20 paun, dan bulat dengan jongkok, bentuk rata dan batang coklat muda yang kuat. Kulit halus disalut dengan tulang rusuk yang menonjol dan berubah dari hijau gelap menjadi coklat muda yang kaya menjadi kecokelatan ketika dewasa. Daging oren terang tebal, tegas, dan bertekstur halus merangkumi rongga pusat kecil yang berisi beberapa biji pulpa dan rata, berwarna krim. Apabila dimasak, labu dongeng halus, berkrim, dan lembut dengan aroma pedas dan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Labu dongeng boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu dongeng, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Cucurbita moschata, adalah variasi pusaka musim sejuk Perancis dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenali sebagai labu Musque De Provence, labu Fairytale dihargai kerana rasa yang sangat baik, bentuk hiasan, dan pewarna tan yang unik. Labu dongeng tumbuh di tanaman merambat yang kuat yang boleh mencapai lebih dari tiga meter dan diberi nama untuk aroma musky mereka. Mereka juga tergolong dalam kumpulan 'labu keju' kerana kemiripannya dengan roda keju. Labu dongeng adalah satu-satunya varietas labu keras yang dapat dimakan mentah dan terkenal dengan kemampuan penyimpanannya yang lama, daging halus, dan rasa manis.
Nilai Pemakanan
Labu dongeng kaya akan vitamin A dan beta-karoten dan merupakan sumber serat makanan, vitamin C, kalium, dan mangan yang baik. Mereka juga mengandungi asid lemak omega-3, vitamin B-kompleks, dan tembaga.
Permohonan
Labu dongeng sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, membakar, merebus, dan memanggang. Labu harus dihiris dari tengah, dan irisan mentah dapat digunakan dalam salad, dimakan sebagai makanan ringan yang serupa dengan cantaloupe, atau digunakan sebagai hiasan di atas hidangan utama. Apabila dimasak, labu boleh dipanggang dan dikisar menjadi sup, rebusan, kari, kaserol, mentega, sos berasaskan krim, dan hidangan pasta. Labu dongeng juga digunakan dalam pelbagai pencuci mulut dan makanan panggang seperti pai, tartlet, muffin, kek, dan kue. Labu dongeng berpasangan dengan pecan, rum, telur, bawang, bawang putih, daging seperti daging lembu, ayam, dan sosis, biji adas, paprika merah, zucchini, beras merah, quinoa, atau farro. Ia akan bertahan hingga sembilan bulan apabila disimpan secara utuh di lokasi yang sejuk dan kering dan hingga dua minggu apabila dihiris dan disimpan di dalam peti sejuk. Potongan labu dongeng juga boleh dibekukan hingga enam bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Perancis, labu dongeng dikenali sebagai labu Musque De Provence dan telah menjadi varieti yang popular sejak diciptakan pada abad ke-19. Ladang di selatan Perancis menuai dan menjual labu secara keseluruhan atau dengan baji. Oleh kerana saiz labu yang besar, biasanya dijual dalam kepingan yang lebih mudah dikendalikan kerana satu keping biasanya cukup untuk keseluruhan resipi. Labu besar dipotong di ladang dengan irisan seperti potongan pai, semua biji, dan tisu berserat dipotong dan dibersihkan dengan pisau, dan baji dibungkus dengan plastik dan dijual di pasar.
Geografi / Sejarah
Spesies Cucurbita berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan dibawa pulang ke Eropah melalui penjelajah Sepanyol pada abad ke-15 dan ke-16. Labu dongeng adalah kacukan yang dikembangkan di Eropah pada abad ke-19 dan paling terkenal di wilayah Provence di selatan Perancis yang bersempadan dengan Itali dan merangkumi Riveria pesisir Perancis. Ia kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1899 dan pertama kali dijual oleh sebuah kedai benih di Chicago. Hari ini pusaka Perancis paling sering dilihat di pasar petani tempatan di seluruh Perancis dan dijual melalui syarikat benih dalam talian di Amerika Syarikat, Eropah, dan Afrika Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Dongeng Labu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Fairytale Pumpkins menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Super Kukje Pasar Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Kira-kira 383 hari yang lalu, 2/21/20  Pasar Rakan Superstition Pasar Petani Superstition 7 N 114 Jalan Apache Persimpangan AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com BerhampiranGranite Reef Vista, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 416 hari yang lalu, 1/19/20  Carrefour blok m persegi BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Kira-kira 529 hari yang lalu, 27/9/19 Komen Sharer: Labu Parang di carrefour blok m square jakarta selatan  Pasaraya Thuan Phat BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 703 hari yang lalu, 4/07/19 Komen Sharer: Squash besar! |
