Penerangan / Rasa
Terung Prosperosa adalah berbagai besar, rata-rata diameter 10 hingga 12 sentimeter, dan memiliki bentuk yang agak seragam, bulat hingga bujur. Kulitnya licin, tegang, berkilau, dan ungu gelap, dengan tompok-tompok putih muncul di bahu yang mengelilingi kelopak hijau. Bergantung pada iklim dan penanaman, terung juga dapat menunjukkan sedikit tulang rusuk di bahagian atas buah. Di bawah permukaannya, dagingnya lembut, spongy, dan gading hingga putih, merangkumi banyak biji kecil yang dapat dimakan yang tersebar di seluruh pedalaman. Terung Prosperosa, apabila dimasak, mempunyai konsistensi yang lembut dan sedikit kenyal dengan rasa yang lembut dan manis.
Musim / Ketersediaan
Terung Prosperosa boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Terung Prosperosa, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum melongena, adalah variasi pusaka Itali yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenali sebagai Melanzana Prosperosa, buah bulat adalah salah satu varietas yang paling banyak ditanam di Itali dan merupakan bahan masakan yang sangat terkenal kerana saiznya yang besar dan rasa ringan. Terung Prosperosa biasanya digunakan oleh koki Itali mewah, yang dibeli melalui penanam khas, tetapi varietasnya juga terung kegemaran yang secara tradisional ditanam di kebun rumah Itali tempatan. Terung telah menjadi sebahagian dari masakan Itali sejak abad ke-9, dan walaupun penanamannya sangat sedikit di Itali dibandingkan dengan pengeluaran di tempat-tempat seperti China, negara ini masih merupakan salah satu pengeksport terung terbesar di Eropah. Dengan permintaan yang meningkat dari negara-negara jiran, terung Prosperosa telah berkembang ke pasar khusus di seluruh Eropah, diimport langsung dari Itali, dan sering dilihat secara individu dibungkus untuk melindungi daging halus dan rasa yang berkualiti.
Nilai Pemakanan
Terung Prosperosa adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan merupakan sumber vitamin C, K, dan B6, kalium, tembaga, magnesium, dan folat. Buah berwarna ungu juga mengandungi antosianin, yang merupakan pigmen gelap yang terdapat di kulit yang memberikan sifat antioksidan dan anti-radang untuk membantu meningkatkan sistem imun.
Permohonan
Terung Prosperosa sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menggoreng, mengukus, dan menggoreng. Varieti ini boleh digunakan untuk resipi yang memerlukan terung ungu biasa dan sering dicincang dan dimasukkan ke dalam sup, kari, dan rebusan, dilubangi dan diisi dengan biji-bijian, sayur-sayuran, dan daging giling, digoreng dan ditutup dengan sos berasaskan tomat, atau panggang sebagai lauk yang sedap. Terung Prosperosa juga dapat dimasak dan dicampurkan ke dalam pasta, diadun ke dalam celup, dihiris dan dilapis ke dalam kepingan, atau dibakar ke dalam piring seperti ratatouille. Di Itali, terung Prosperosa biasanya dimasukkan ke dalam caponata, yang merupakan hidangan berasaskan sayur-sayuran yang dapat disajikan panas atau dingin sebagai pembuka selera, sering disalurkan roti bakar. Terung Prosperosa berpasangan dengan ramuan segar seperti kemangi, pasli, oregano, dan ketumbar, keju seperti parmesan, mozzarella, burrata, dan cheddar, kacang pinus, saderi, tomat, zucchini, paprika, nasi, pasta, dan daging seperti ayam, ikan, ayam belanda, dan daging lembu. Terung segar akan bertahan hingga sepuluh hari apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci dalam beg plastik di tempat yang sejuk dan gelap seperti peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Itali, terung Prosperosa adalah varietas yang disukai untuk digunakan di parmigiana, yang merupakan hidangan tradisional yang telah dibuat selama lebih dari dua ratus tahun. Pertama kali muncul dalam bentuk bercetak pada tahun 1837 di Naples, resipi parmigiana klasik terdiri daripada kepingan terung goreng tebal yang disajikan dengan keju panggang dan sos tomato. Parmigiana bermula di Itali Selatan tetapi cepat tersebar ke wilayah lain, dan dengan pengenalannya, banyak variasi resipi dibuat bergantung pada ramuan tempatan yang ada di tangan. Pada zaman moden ini, parmigiana juga menjadi popular di seluruh Eropah dan Amerika Syarikat. Dikenali sebagai parmesan terung di Amerika Syarikat, hidangan gurih adalah makanan kegemaran yang disajikan di restoran Itali di seluruh negara, dan banyak isi rumah Itali-Amerika juga secara tradisional menjadikan makanan itu sebagai makan malam tanpa daging seminggu sekali.
Geografi / Sejarah
Terung Prosperosa berasal dari Itali dan dipercayai pertama kali ditanam di wilayah Tuscany. Walaupun tarikh asal yang tepat tidak diketahui, varietas dengan cepat menyebar ke seluruh Itali dan disesuaikan dengan aplikasi masakan sehari-hari dan persiapan mewah di restoran. Hari ini terung Prosperosa terdapat di pasaran tempatan di seluruh Itali dan dieksport ke wilayah lain di Eropah seperti Belgium. Kultivar ini juga dijumpai melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah di Eropah dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Terung Prosperosa. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Jalan Andies | Terung Prosperosa Menjadi Pasta Alla Norma | |
| Kuli hingga Masak | Terung Prosperosa yang disumbat. |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Prosperosa Eggplant menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Kedai sayur-sayuran Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 111 hari yang lalu, 11/19/20 Komen Sharer: Terung Prosperosa tumbuh di rumah hijau Kapchagai di wilayah Almaty |
