Penerangan / Rasa
Magilla shiso adalah pelbagai selasih liar yang tumbuh sebagai tahunan dalam bentuk gundukan, mencapai ketinggian hingga tiga kaki. Magilla shiso mempunyai daun lebar, berbentuk bujur, dan berkerut dengan tepi bergerigi. Daun berwarna burgundy, hijau dan magenta yang besar dapat tumbuh hingga enam inci dengan sesekali variasi krim. Varieti Magilla mempunyai aroma yang lebih ringan daripada varietas perilla lain, dengan sedikit selasih dan pudina dengan rasa pedas. Pada akhir musim panas, pucuk bunga tumbuh dari pangkal daun dan mekar bunga putih kecil.
Musim / Ketersediaan
Magilla shiso tersedia pada musim panas hingga bulan-bulan musim luruh.
Fakta Semasa
Magilla shiso adalah kultivar selasih Asia yang liar, ditanam untuk dedaunan hiasan dan aromatiknya. Tumbuhan itu sendiri memiliki penampilan yang sangat mirip dengan tanaman hiasan biasa yang disebut coleus, yang kebetulan juga terdapat dalam keluarga pudina. Ramuan Magilla shiso secara botani dikelaskan sebagai Perilla frutescens 'Magilla'. Kadang-kadang disebut sebagai tanaman Magilla ungu, Perilla atau Beefsteak, nama Perilla frutescens diberikan untuk daunnya yang berwarna maroon yang sedikit menyerupai steak daging lembu yang tidak dimasak.
Nilai Pemakanan
Shiso kaya dengan vitamin C dan beta-karoten, serta mineral lain. Shiso mengandungi sebatian seperti apigenen, limonene, dan myristicin, yang disebut flavonoid dan polifenol yang memberikan manfaat antioksidan dan anti-radang.
Permohonan
Magilla shiso paling sering dijumpai dalam masakan Asia. Ini mempunyai daya tarikan untuk menambah rasa dan sedikit warna pada banyak hidangan. Ramuan ini digunakan sebagai rempah untuk ikan, sayur-sayuran, nasi, dan sup. Masukkan Magilla shiso yang baru dicincang ke dalam salad atau gunakan sebagai hiasan. Pasangkan shiso Magilla cincang dengan halia parut dan masukkan tumis, tempura atau salad. Magilla shiso Julienned atau cincang kasar dapat digunakan untuk menambahkan rasa dan warna pada air garam acar untuk timun atau sayur-sayuran lain. Daunnya lembut, dan tidak disimpan dalam jangka masa yang lama. Balut tandan Magilla shiso yang belum dicuci ke dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Potong hujung batang dan letakkan sekumpulan ramuan dalam segelas air agar lebih lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Dalam perubatan Cina, shiso adalah ramuan anti-radang dan digunakan dalam rawatan asma, selesema, batuk dan penyakit paru-paru, pencegahan influenza, mual, muntah, sakit perut, sembelit, keracunan makanan dan reaksi alergi. Di Amerika Syarikat, untuk sementara waktu, shiso digunakan untuk mencicipi minuman seperti sarsaparilla.
Geografi / Sejarah
Julat asli untuk Perilla frutescens adalah dari Asia Tenggara hingga Himalaya. Magilla shiso adalah spesies kacukan yang sangat tahan terhadap kemarau dan panas atau sejuk yang melampau. Ia pertama kali ditemui di tengah-tengah koleksi penanam khas Jepun dan diperkenalkan ke pasar pada tahun 2002. Kerana ia menyerupai tanaman hiasan yang popular, Magilla shiso tersedia melalui banyak syarikat tanaman dan benih, dan dijual sebagai tanaman perbatasan untuk taman. Sekiranya tidak dibendung, Magilla shiso dapat melarikan diri dari kebun dan pada tahun 2016, ia dianggap sebagai tumbuhan invasif di beberapa kawasan di Amerika Syarikat. Magilla shiso boleh didapati di pasar tani tempatan dan di kedai runcit khas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Magilla Shiso. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hanya Satu Buku Masak | Terung + Salad Myoga |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Magilla Shiso menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
seperti apa selada air
 Pasar Tani Queen Anne Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 180 hari yang lalu, 9/10/20 Komen Sharer: Shiso adalah penukar permainan dalam salad Thai saya. Sebaik sahaja anda pergi shiso tidak akan kembali :)  Pasar Tani Redmond Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranRedmond, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 214 hari yang lalu, 8/08/20  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 630 hari yang lalu, 6/19/19 Komen Sharer: Magilla Shiso (Korea) Shiso  Pasar Tani Santa Monica Coleman Romeo 1-805-431-7324 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 630 hari yang lalu, 6/19/19 Komen Sharer: Shiso Merah bertambah kuat  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 637 hari yang lalu, 6/12/19  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 641 hari yang lalu, 6/08/19 Komen Sharer: Shiso Merah yang indah dari Coleman Family Farms.  Pasaraya Makanan Sedunia BerhampiranLemon Grove, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/02/19 |
