| Vila Bel Ceilo |
Penerangan / Rasa
Zaitun Ascolana adalah zaitun besar dan montok yang tumbuh di pokok zaitun Ascolana Tenera. Zaitun Ascolana mempunyai kulit hijau pucat nipis dengan bahagian dalam putih susu. Mereka dituai dan dimakan sebagai buah meja kerana ukurannya yang besar, masing-masing zaitun seberat antara 8 hingga 10 gram. Zaitun Ascolana juga berharga untuk minyaknya dan menghasilkan minyak berwarna terang. Apabila disembuhkan dalam air garam, buah zaitun mempunyai rasa tart ringan.
Musim / Ketersediaan
Zaitun Ascolana tersedia pada akhir musim gugur hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Zaitun Ascolana secara botani dikenal sebagai Olea europaea v. Ascolana. Mereka berasal berhampiran bandar Ascoli Piceno, setelah itu mereka diberi nama. Zaitun sering digunakan untuk membuat hidangan zaitun goreng yang disebut 'Olica all'Ascolana' yang secara tradisinya hanya disiapkan semasa perayaan dan majlis istimewa.
