Plum Sepanyol Hijau

Green Spanish Plums





Penerangan / Rasa


Plum hijau Sepanyol adalah buah-buahan kecil, rata-rata diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan mempunyai bentuk memanjang, bulat hingga bujur. Kulit separa licin, tegang, nipis, dan berkilat, masak dari hijau hingga kuning atau merah terang. Di bawah permukaannya, buburnya pekat, kuning, berasid, dan masam ketika muda dengan konsistensi separa kering dan berkapur. Dengan kematangan, daging akan melembutkan, mengembangkan tekstur yang manis dan berair. Terdapat juga biji putih besar yang melekat erat pada daging yang tidak boleh dimakan, pahit, dan berserat. Plum hijau Sepanyol adalah versi buah yang belum masak, mempunyai tekstur yang renyah, dan mempunyai rasa astringen, musky, dan tajam dengan nota epal hijau.

Musim / Ketersediaan


Plum hijau Sepanyol biasanya terdapat pada musim panas hingga musim luruh. Di beberapa kawasan tropika, musim berbuah boleh berlaku sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Plum hijau Sepanyol, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Spondias purpurea, adalah buah-buahan kecil yang belum matang yang terdapat pada pokok-pokok lebat milik keluarga Anacardiaceae atau gajus. Buah-buahan tropika yang agak jarang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan tidak ditanam secara komersial secara besar-besaran, terutamanya dijumpai tumbuh liar atau ditanam di kebun rumah. Plum hijau Sepanyol diperkenalkan di seluruh dunia pada abad ke-16 dan dikenali dengan banyak nama, termasuk Ciruela, Jocote, Makok, Hog's Plum, Siniguelas, dan Mombin. Terdapat banyak jenis yang berlainan yang biasanya dilaburkan sebagai plum Sepanyol di pasar segar, dan buahnya mulai hijau, sehingga warna kuning dan merah. Nama Green Spanish plum adalah penerangan yang digunakan untuk buah-buahan yang belum matang yang telah dituai sebelum matang. Buah-buahan hijau digemari kerana sifat asam dan masam dan digunakan sebagai perasa untuk minuman dan masakan.

Nilai Pemakanan


Plum hijau Sepanyol adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang mengurangkan keradangan, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan dan menyediakan beberapa vitamin B, kalsium, zat besi, dan fosfor. Di Amerika Tengah, buah-buahan digunakan sebagai obat alami, dikonsumsi sebagai diuretik, atau direbus di dalam air dan diaplikasikan pada luka dan luka.

Permohonan


Plum hijau Sepanyol adalah astringen dan paling baik dimakan dengan bahan tambahan untuk mengimbangi rasa tart. Di Mexico, buah-buahan hijau dilapisi dengan campuran garam, cuka, jus kapur, atau serbuk cabai dan dimakan sebagai makanan ringan. Buah-buahan juga boleh dilapisi gula untuk rasa yang lebih manis. Selain makan mentah, plum hijau Sepanyol dapat digunakan untuk membuat saus hijau tart untuk daging panggang, jus dan dicampur dengan pemanis sebagai minuman yang menyegarkan, rebus dengan gula, atau acar untuk penggunaan yang lama. Plum hijau Sepanyol digabungkan dengan gula merah, kayu manis, lada cabai, garam, cuka, tomato, bayam, daging seperti daging babi, ayam, dan ikan, bawang putih, bawang, dan ketumbar. Plum hijau Sepanyol yang tidak dicuci akan disimpan selama 3 hingga 5 hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam laci peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di luar wilayah asalnya, plum Sepanyol Hijau adalah biasa di Filipina dan merupakan ejen perapan yang digemari dalam masakan tempatan. Buah-buahan tersebut diperkenalkan ke Filipina melalui penjelajah Sepanyol, yang dikenali sebagai Siniguelas, dan pokok-pokoknya pada awalnya digunakan sebagai penghalang harta benda. Pokok plum Sepanyol sejak semula jadi di seluruh negara pulau, tumbuh di hutan dan padang rumput, dan di zaman moden, pokok-pokok ini juga merupakan bahagian semula jadi dari kebun rumah Filipina. Pokoknya rendah, dapat menyesuaikan diri dengan iklim tropika, lembab, dan menjatuhkan daunnya sebelum buahnya matang, menghasilkan visual yang tidak biasa dengan buah-buahan hijau di dahan kosong. Selain pokok-pokok, plum hijau Sepanyol adalah perasa tart yang popular, ditaburkan dengan garam dan cuka, dan dimakan sebagai makanan ringan. Mereka juga sering dimasukkan ke dalam sinigang, sup asam dengan daging yang dimasak, dan kinilaw, hidangan mentah yang terdiri daripada makanan laut, sayur-sayuran, dan jus buah segar yang diperah.

Geografi / Sejarah


Plum hijau Sepanyol berasal dari kawasan tropika yang merangkumi dari Mexico Selatan hingga Brazil Utara. Buah-buahan kecil telah tumbuh liar sejak zaman kuno dan disebarkan ke Filipina, Caribbean, dan Afrika melalui penjelajah Sepanyol pada abad ke-16. Plum hijau Sepanyol juga diperkenalkan dari Colombia ke Amerika Syarikat pada tahun 1914 dan sekali lagi dari Panama pada tahun 1921, tetapi buahnya tidak ditanam secara meluas, mengurangkan populasinya ke daerah Florida Selatan. Hari ini, tanaman hijau Sepanyol ditanam secara kecil-kecilan melalui ladang dan kebun rumah terpilih dan juga ditanam dari pokok liar ketika musim. Buahnya dijual melalui pasar tani tempatan dan kedai runcit khas dan boleh didapati di Amerika Tengah, Amerika Selatan, Mexico, Amerika Syarikat, Caribbean, Afrika, Asia Tenggara, dan India.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Green Spanish Plum. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bacon adalah Sihir Kuning
Makanan Rakan Keluarga Plum Acar Hijau
Panlasang Pinoy Babi Sinigang
CKBK Chutney Plum Asam Dengan Minyak Cili
Masakan Dominican Gula-gula Buah dalam Sirap

Jawatan Popular