| 3 Kacang |
Penerangan / Rasa
Jeruk Chinotto berukuran kecil, rata-rata berdiameter 4-5 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga melengkung yang tumbuh dalam kelompok tebal, kadang-kadang meninggalkan lekukan kecil di bahu setiap oren. Kulit tebal sederhana kasar dengan banyak kelenjar minyak, relatif mudah dikupas, dan matang dari hijau hingga oren ketika masak. Di bawah kulit, dagingnya berserat, kuning pucat hingga oren, dan sangat kental dengan kandungan jus sederhana. Jeruk Chinotto agak berasid, bergantung pada iklim yang tumbuh, dan sangat pahit disebabkan oleh minyak dari biji dan kulit.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Chinotto boleh didapati pada pertengahan musim sejuk hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Jeruk Chinotto, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Citrus myrtifolia, adalah varieti oren masam yang tergolong dalam keluarga Rutaceae atau sitrus. Juga dikenal sebagai jeruk daun Myrtle kerana kemiripannya dengan pohon myrtle, ada empat jenis jeruk Chinotto termasuk dedaunan boxwood, daun keriput, besar, dan kerdil. Jeruk Chinotto sangat masam, dan minyak pati biasanya digunakan untuk membumbui gula-gula, minuman keras, dan minuman ringan. Pokok-pokok ini juga dihargai kerana sifatnya yang tumbuh perlahan dan padat, tingginya hingga tiga meter, dan merupakan satu-satunya pohon sitrus tanpa duri. Pokok Chinotto sangat hiasan, dan buahnya tetap berada di atas pokok sepanjang tahun, memberikan warna cerah untuk kebun rumah sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Jeruk Chinotto adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi serat dan folat.
Permohonan
Jeruk Chinotto sangat sesuai untuk perasa dan biasanya tidak dimakan mentah kerana sifatnya yang masam dan pahit. Buah ini digunakan dalam marmalade, selai, dan sirap kerana kandungan pektinnya yang tinggi dan minyak pati digunakan untuk mencicipi koktel. Buah ini juga digoreng utuh dan dimakan sebagai pencuci mulut, digunakan dalam perapan, chutney, mustard, dan teh, atau diganti dengan jeruk asam lain, seperti Seville. Jeruk Chinotto berpasangan dengan focaccia, keju tua, kuih roti, ikan, unggas, paella, dan kari. Buah akan disimpan hingga seminggu pada suhu bilik dan hingga sebulan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Perisa oren masam, termasuk Chinotto, sangat popular di rantau Mediterranean dan Timur Tengah, di mana ia kadang-kadang digunakan untuk mencicipi hidangan seperti serai lemon yang digunakan di Amerika Syarikat. Jeruk Chinotto juga terkenal sebagai agen perasa untuk Amari, minuman keras herba Itali, dan minuman berkarbonat coklat gelap yang dilabelkan sebagai 'Chinotto' yang dicampurkan dengan lebih dari dua puluh ramuan herba yang berbeza termasuk kayu manis dan rhubarb untuk menghasilkan rasa pahit-manis. Sebagai tambahan kepada minuman, jeruk Chinotto sangat popular di permen di Itali dan disimpan di maraschino untuk membuat makanan manis. Buah-buahan gula-gula ini secara tradisional dijadikan bumbu di kafe dan bar Itali pada akhir abad ke-19 dan juga biasa digunakan dalam minuman semasa musim cuti.
Geografi / Sejarah
Jeruk masam berasal dari Asia Tenggara dan dipercayai diperkenalkan ke Itali pada abad ke-16. Walaupun asal usul oren Chinotto tidak diketahui, buahnya adalah mutasi semula jadi dari jeruk masam dan terutama ditanam di Liguria, Itali. Jeruk Chinotto juga dapat dijumpai di pasar petani dan penjual makanan khas di Savona, Calabria, Sicily, dan Tuscany di Itali dan di Amerika Syarikat, Perancis, dan Malta.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Bilik Stor Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Chinotto Jeruk. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chickadee Homestead | Jem Oren buatan sendiri | |
| Kacau Tidak Goyang | Chinotto Rock 'n' Rye |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Chinotto Oranges menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 47 hari yang lalu, 1/22/21 |
