Penerangan / Rasa
Quinces nanas adalah buah sederhana hingga besar, rata-rata berdiameter 7 hingga 10 sentimeter, dan mempunyai bentuk yang seragam, bulat hingga ovate dengan leher yang kecil dan melengkung. Kulitnya tegap, halus, nipis, dan halus, mudah lebam, dan mempunyai tekstur bergelombang, masak dari hijau hingga keemasan, kuning lemon ketika matang. Penting untuk diperhatikan bahawa kulit akan tetap tegak ketika matang dan akan menghasilkan aroma musky, tropis, dan bunga dengan nota lemon dan epal. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna putih, lebat, dan kering, merangkumi inti tengah yang dipenuhi biji coklat gelap. Quinces nanas mempunyai rasa manis, sedikit astringen ketika mentah, melembutkan tekstur ketika dimasak, mengembangkan buah-buahan yang lebih dalam mengingatkan akan rasa jeruk dan limau, keasaman nanas, dan rasa manis pir dan epal.
Musim / Ketersediaan
Quinces nanas boleh didapati pada pertengahan musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Quinces nanas, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cydonia oblonga, adalah varietas Amerika yang berumur awal dari keluarga Rosaceae. Buah-buahan aromatik dikembangkan pada akhir abad ke-19 oleh Luther Burbank di California dan merupakan salah satu jenis quince pertama yang dibiakkan dengan keupayaan untuk dimakan segar ketika masak. Quinces nanas terkenal dengan kandungan pektinnya yang tinggi dan popular digunakan untuk membuat selai, jeli, sos, dan pasta. Buah-buahan ini dihasilkan dalam jumlah komersil yang terhad di California dan merupakan kultivar yang paling biasa dilihat di pasar raya tempatan dan pasar tani di negeri ini. Di luar California, varietas ini disediakan sebagai varietas taman rumah yang jarang berlaku.
Nilai Pemakanan
Quinces nanas adalah sumber tembaga yang baik untuk meningkatkan metabolisme dan vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit, dan mengurangkan keradangan. Buah-buahan juga menyediakan vitamin A, zat besi, magnesium, dan kalium dan mengandung serat dalam jumlah yang lebih kecil untuk mengatur saluran pencernaan.
Permohonan
Quinces nanas sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak, termasuk rebusan, perburuan, penaik, atau reneh. Buah-buahan aromatik dibiakkan untuk dimakan mentah, tetapi rasanya masih agak sedap dengan rasa mulut yang tajam, menyebabkan banyak pengguna menggunakannya hanya dalam aplikasi yang dimasak. Quinces nanas, seperti jenis quince lain, terkenal digunakan untuk membuat marmalade, jem, dan jeli. Bunga-bungaan yang lembut boleh disajikan di atas piring keju, dihiris ke roti bakar, atau dipasangkan dengan roti bakar segar. Buah-buahan juga boleh dipanggang dengan buah-buahan lain menjadi pai dan hancur, dimasak ke dalam sos braising untuk menuangkan daging panggang, dimasukkan ke dalam rebusan, atau jus dan dicampurkan ke dalam sari. Penting untuk diperhatikan bahawa daging kuning pucat akan berubah menjadi warna merah jambu pucat menjadi warna ungu merah tua setelah dimasak, juga melembutkan tekstur, mengembangkan konsistensi seperti epal. Quinces nanas dapat dicucuk dalam sirup gula dan ditumbuk di atas ais krim, oatmeal, atau granola. Sirap manis juga boleh digunakan semula dan dimasukkan ke dalam koktel atau ditaburkan di atas kek dan pencuci mulut yang lain. Quinces nanas berpasangan dengan buah-buahan seperti epal, pir, raspberi, aprikot, jeruk, cranberry, dan anggur, kopi, halia, rosemary, kayu manis, daging seperti daging babi, keju seperti idiazabal, manchego, dan petite basque, butternut squash, kubis, adas, dan lobak. Quincas Nanas yang belum dicuci boleh disimpan pada suhu bilik sehingga masak. Setelah matang, buah-buahan boleh disimpan selama dua minggu dalam beg plastik yang tidak ditutup di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Quince digunakan untuk membuat dulce de membrillo tradisional, atau pasta quince. Penyebaran seperti jem terbuat dari quince yang mendidih dengan gula, dan kandungan pektin semula jadi di dalam pulpa menyumbang kepada penebalan pasta, mewujudkan konsistensi berkrim dengan rasa manis. Dulce de membrillo secara tradisional dihiris menjadi kotak tipis dan disajikan di papan keju di samping manchego atau keju keras masin yang lain. Ia juga tersebar di crostini dengan prosciutto gurih dan keju biru dan sering dipasangkan dengan wain. Pasta boleh disajikan sebagai pembuka selera, makanan ringan petang, atau pencuci mulut, dan di luar piring keju, dulce de membrillo sering dimasukkan ke dalam makanan panggang. Dulce de membrillo dipandang sebagai barang khas dan dibuat di Sepanyol pada abad ke-4 atau ke-5. Pada zaman moden ini, pasta juga menjadi pilihan di Amerika Selatan, Amerika Tengah, dan Mexico, yang secara tradisional disajikan dalam majlis-majlis khas, pesta makan malam, dan perjumpaan percutian.
Geografi / Sejarah
Quinces nanas dikembangkan oleh Luther Burbank pada tahun 1880-an di California Tengah. Burbank berusaha menghasilkan varietas quince dengan kemampuan dimakan segar tanpa perlu memasak. Dia juga ingin varietas itu mempunyai waktu memasak yang lebih cepat daripada kultivar yang ada dengan rasa yang lebih baik. Burbank memerlukan masa hampir dua puluh tahun untuk membuat quinces Nanas melalui salib semula jadi dan pembiakan selektif, dan buahnya dilepaskan kepada penanam pada tahun 1899. Hari ini, quinces Nanas adalah varietas yang paling banyak dihasilkan secara komersial di California dan terutama ditanam di Lembah San Joaquin tengah negeri. untuk dijual melalui pasar raya dan pasar tani terpilih. Kultivar ini juga ditanam sampai batas tertentu di kawasan beriklim sederhana di Amerika Syarikat, Amerika Selatan, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Nanas Quince. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Pineapple Quince menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Pasar Petani Hasil Khas Yang BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 88 hari yang lalu, 12/12/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20 Komen Sharer: Nanas quince masuk  Hasil Khas Produk Khas 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20 Komen Sharer: Quince nanas dari ladang terry  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Nanas Quince dari Terry Ranch  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 170 hari yang lalu, 21/9/20 Komen Sharer: Pineapple Quince kembali!  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 487 hari yang lalu, 11/09/19  Pasar Tani Santa Monica Terry Ranch Dinuba, CA. 1-559-804-3120 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 Komen Sharer: Cantik Nanas yang cantik dari Terry Ranch!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 515 hari yang lalu, 10/12/19 Komen Sharer: Nanas Quince sudah masuk!  Pasar Tani Santa Monica Terry Ranch - Quince Dinuba, CA. 1-559-804-3120 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 518 hari yang lalu, 10/09/19 Komen Sharer: Nanas Quince sudah masuk! #specialtyproduceapp |
