| Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Kembang kol | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Kembang kol Karifurore terdiri dari kepala longgar yang terdiri dari batang bercabang, langsing dengan tunas bunga kecil yang berkelompok. Batang memanjang berwarna hijau halus, garing, tegas, dan cerah. Di akhir setiap tangkai, terdapat sekelompok kecil floret putih yang mempunyai konsistensi kering, lembut, dan bertekstur. Kembang kol Karifurore renyah, dan batang hijau mengandung sebagian besar rasa di atas bunga. Batangnya mempunyai rasa manis, kacang, berumput, dan bersahaja, dan ketika dewasa, kepala kembang kol akan terbuka sedikit, menyerupai sejambak nafas bayi.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol Karifurore tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Karifurore kembang kol secara botani merupakan bagian dari keluarga Brassicaceae dan merupakan hibrida brokoli dan kembang kol. Kepala berbunga yang memanjang diciptakan di Jepun dari visi untuk kembang kol dengan rasa dan tekstur yang lebih baik. Setelah bertahun-tahun melakukan penyelidikan dan pengembangan, kembang kol Karifurore dilancarkan di mana ia menyaksikan kejayaan komersial di Jepun kerana pengedarannya yang efisien, sisa buangan, dan sifat ringan. Sejambak bunga seperti bunga juga menarik perhatian para koki untuk penampilannya yang estetik dan menjadi sayur popular yang digunakan dalam masakan Jepun. Dengan kejayaan yang terbukti, kembang kol Karifurore dengan cepat diperkenalkan ke pasar khusus di seluruh dunia, dan bunga ramping juga dikenal dengan banyak nama, termasuk Fioretto, brokoli putih, kembang kol Stick, bunga kembang kol, Biancoli, kembang kol berbunga, dan kembang kol. Karifurore kembang kol adalah ramuan serbaguna, digunakan mentah dan dimasak, dan floret terutama digunakan keseluruhan untuk menunjukkan penampilan luar biasa mereka sebagai kembang kol biasa yang diperbaharui dan moden.
Nilai Pemakanan
Karifurore kembang kol adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh daripada serangan luar. Floret juga merupakan sumber serat makanan, vitamin K, dan kalium yang baik.
Permohonan
Karifurore kembang kol sangat sesuai untuk kedua-dua aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menumis, menggoreng, memerah, dan mengukus. Floret mentah dihargai untuk penampilan seperti bunga dan terutama disajikan segar di atas pinggan crudité, dimasukkan ke dalam salad, atau dipasangkan dengan daging yang dihiris tipis. Kembang kol Karifurore juga boleh dimasak dan mengekalkan konsistensinya yang segar dan warna hijau terang. Floret dapat digoreng ke dalam tempura, tumis dengan rempah, dimasukkan ke dalam sup, kari, dan rebusan, diblender ringan dan disajikan dengan ramuan segar sebagai lauk, atau acar untuk penggunaan lama. Kembang kol Karifurore berpasangan dengan parmesan, mozzarella, jus lemon, paprika merah, kacang salju, cendawan, asparagus, jagung, wortel, perut babi, daging asap, makanan laut, tahu, dan bijan. Kepala berbunga akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Lima adalah nombor pilihan yang sangat tertanam dalam darah kehidupan Jepun. Terdapat banyak teori tentang bagaimana bilangan itu terjalin dalam budaya Jepun, yang berasal dari ajaran Buddha, teori unsur, hingga ke lima pancaindera, tetapi tanpa mengira asalnya, lima adalah salah satu peraturan asas dalam masakan tradisional Jepun. Makanan yang seimbang dan menyenangkan secara estetik dikatakan mengandungi lima rasa, menarik bagi lima deria, dan mengandungi lima warna yang berbeza. Dari lima pancaindera itu, koki Jepun menganggap penglihatan sebagai salah satu yang paling penting, kerana sifat visual hidangan dapat dilihat sebelum rasa lebih sedap. Dengan mempertimbangkan estetika, kembang kol Karifurore telah menjadi ramuan yang digemari oleh para koki Jepun kerana keindahan dan kemiripannya dengan sejambak bunga. Kepala yang halus sering dipisahkan menjadi bunga kecil dan diletakkan secara strategik di atas pinggan sebagai hiasan yang manis dan boleh dimakan. Tandan yang diperbaiki dan renyah dirancang untuk memberi inspirasi kepada koki untuk menemukan kembali persepsi mengenai kembang kol.
Geografi / Sejarah
Karifurore kembang kol dikembangkan oleh Tokita Seed Company di Jepun dan diluncurkan ke pasar komersial pada tahun 2012. Butuh lebih dari tujuh tahun untuk mengembangkan varietas hibrida, dan kembang kol terutama dihasilkan di wilayah Okinawa dan Hokkaido di Jepun. Hari ini kembang kol Karifurore telah melihat kejayaan komersial di seluruh dunia dan boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Jepun, Australia, Eropah, Amerika Syarikat, dan Afrika Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Karifurore Kembang kol. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Memasak pada hujung minggu | Salad Fioretto Perap Lemon | |
| Pad memasak | Katol Karifurore | |
| The Woks Of Life | Kembang kol Periuk Kering |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Karifurore Cauliflower menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BerhampiranBandar Foster, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 583 hari yang lalu, 8/05/19  99 Ladang 99 Ranch - Jalan Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  Pasar Oriental Manila Pasar Oriental Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19  Matahari terbenam yang super Matahari Terbenam Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Richmond New May Pasaraya Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranTepi Sungai, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19 |
