| Penanam Empat Penjuru | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Daun limau purut berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya memanjang, rata-rata diameter 3-5 sentimeter dan panjang 8-12 sentimeter. Bahagian atas daun tebal berkilau dan hijau tua, sementara bahagian bawah daun berliang dan hijau matte pucat. Daun limau purut tumbuh berpasangan dan tumbuh dalam pembentukan daun berganda, yang bermaksud dua daun tumbuh di kedua sisi batang dan kelihatan saling mencerminkan. Terdapat bahagian tengah atau vena tengah yang menonjol dan hujung daunnya sedikit bulat atau sangat runcing. Daun limau purut mempunyai rasa dan aroma sitrus yang kuat yang dikatakan sebagai campuran jeruk mandarin, lemon, dan limau.
Musim / Ketersediaan
Daun limau purut boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun limau purut, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus hystrix, tumbuh di semak berduri yang dapat tumbuh setinggi 1-10 meter dan tergolong dalam keluarga Rutaceae, atau sitrus bersama jeruk, lemon, pomelos, dan limau gedang. Tanaman kapur kaffir dihargai untuk daunnya yang harum dan kulit buahnya dan sangat popular digunakan dalam aplikasi masakan dan perubatan di Asia Tenggara. Juga dikenali sebagai limau Kieffer, Bai Magrood, kapur Thailand, limau Puru, dan Makrut, limau Kaffir telah diberi nama baru dalam pelbagai budaya untuk menghormati dan menghindari penggunaan kata-kata penghinaan. Di Afrika Selatan, kaffir adalah kata slanga yang menyinggung yang digunakan dalam konotasi rasis, sehingga banyak peruncit menganggap memanggil buah itu dengan nama saintifiknya, sementara yang lain lebih suka perkataan Thailand untuk buah itu, Makrut limau.
Nilai Pemakanan
Daun limau purut mengandungi beberapa antioksidan. Mereka juga mengandung limonena dan sitronelol, yang keduanya menyumbang kepada rasa dan aroma daun dan terbukti mempunyai sifat antimikroba.
Permohonan
Daun limau purut boleh digunakan dalam penyediaan mentah dan dimasak seperti mendidih, mengukus, dan menumis. Mereka boleh digunakan segar, kering, atau dari keadaan beku dan daun tebal tidak boleh dimakan utuh, melainkan direndam dan kemudian dikeluarkan, atau dihiris dengan sangat nipis. Daun limau purut boleh dihiris dan digunakan dalam salad atau dicincang dan digunakan dalam kuih ikan. Mereka juga banyak digunakan dalam sup seperti tom yum dan udang panas dan masam, kari, nasi goreng, pasta, dan tumis. Rasa sitrus herba mereka dapat digunakan untuk memasukkan pencuci mulut seperti kastard dan ais krim. Daun limau purut berpasangan dengan serai, kemangi, kapulaga, daun kari, pudina, asam jawa, kunyit, jintan, lengkuas, halia, bawang putih, kicap, minyak wijen, nasi melati, daging seperti domba, ayam dan babi, kerang, dan santan. Ia akan disimpan sehingga dua minggu apabila disimpan segar di dalam peti sejuk dan sehingga satu tahun apabila disimpan di dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Kaffir limau banyak digunakan di Thailand sebagai bahan rumah tangga. Minyak pati diekstrak dari kulit buah dan digunakan untuk membersihkan produk, syampu, dan sebagai kaedah untuk membunuh kutu. Zaitun buah digunakan untuk membumbui kari dan sup, dan daunnya juga dihancurkan dan dijadikan potpourri atau diletakkan di dalam mandi air panas untuk aroma sitrus. Tanaman kapur Kaffir sangat umum dan sering digunakan di Thailand sehingga sebahagian besar isi rumah di luar bandar mempunyai pokok sendiri yang tumbuh di halaman belakang rumah mereka.
Geografi / Sejarah
Pokok kapur kaffir berasal dari tropis di Asia Tenggara dan disebarkan ke kawasan jiran melalui pengeksport dan jalan perdagangan. Kini daun limau purut Kaffir terdapat di pasar segar dan dibekukan di kedai runcit khas di Asia, Asia Tenggara, Afrika, Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Perikanan - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Restoran Tiram dan Bar Mutiara | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Bar Kraf dan Perdagangan | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Rok Rumput (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Kaffir Daun Kapur. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kaffir Lime Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 603 hari yang lalu, 15/7/19 Komen Sharer: Talian Kaffir  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Ladang Keluarga Murray Murray Ranch Big Barn 6700 Jeneral Beale Rd 661-330-0100 BerhampiranLamont, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 659 hari yang lalu, 21/5/19 Komen Sharer: Di pokok !! |
