Daun limau purut

Kaffir Lime Leaves

Penanam
Penanam Empat Penjuru Laman utama

Penerangan / Rasa




Daun limau purut berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya memanjang, rata-rata diameter 3-5 sentimeter dan panjang 8-12 sentimeter. Bahagian atas daun tebal berkilau dan hijau tua, sementara bahagian bawah daun berliang dan hijau matte pucat. Daun limau purut tumbuh berpasangan dan tumbuh dalam pembentukan daun berganda, yang bermaksud dua daun tumbuh di kedua sisi batang dan kelihatan saling mencerminkan. Terdapat bahagian tengah atau vena tengah yang menonjol dan hujung daunnya sedikit bulat atau sangat runcing. Daun limau purut mempunyai rasa dan aroma sitrus yang kuat yang dikatakan sebagai campuran jeruk mandarin, lemon, dan limau.

Musim / Ketersediaan




Daun limau purut boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Daun limau purut, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus hystrix, tumbuh di semak berduri yang dapat tumbuh setinggi 1-10 meter dan tergolong dalam keluarga Rutaceae, atau sitrus bersama jeruk, lemon, pomelos, dan limau gedang. Tanaman kapur kaffir dihargai untuk daunnya yang harum dan kulit buahnya dan sangat popular digunakan dalam aplikasi masakan dan perubatan di Asia Tenggara. Juga dikenali sebagai limau Kieffer, Bai Magrood, kapur Thailand, limau Puru, dan Makrut, limau Kaffir telah diberi nama baru dalam pelbagai budaya untuk menghormati dan menghindari penggunaan kata-kata penghinaan. Di Afrika Selatan, kaffir adalah kata slanga yang menyinggung yang digunakan dalam konotasi rasis, sehingga banyak peruncit menganggap memanggil buah itu dengan nama saintifiknya, sementara yang lain lebih suka perkataan Thailand untuk buah itu, Makrut limau.

Nilai Pemakanan


Daun limau purut mengandungi beberapa antioksidan. Mereka juga mengandung limonena dan sitronelol, yang keduanya menyumbang kepada rasa dan aroma daun dan terbukti mempunyai sifat antimikroba.

Permohonan


Daun limau purut boleh digunakan dalam penyediaan mentah dan dimasak seperti mendidih, mengukus, dan menumis. Mereka boleh digunakan segar, kering, atau dari keadaan beku dan daun tebal tidak boleh dimakan utuh, melainkan direndam dan kemudian dikeluarkan, atau dihiris dengan sangat nipis. Daun limau purut boleh dihiris dan digunakan dalam salad atau dicincang dan digunakan dalam kuih ikan. Mereka juga banyak digunakan dalam sup seperti tom yum dan udang panas dan masam, kari, nasi goreng, pasta, dan tumis. Rasa sitrus herba mereka dapat digunakan untuk memasukkan pencuci mulut seperti kastard dan ais krim. Daun limau purut berpasangan dengan serai, kemangi, kapulaga, daun kari, pudina, asam jawa, kunyit, jintan, lengkuas, halia, bawang putih, kicap, minyak wijen, nasi melati, daging seperti domba, ayam dan babi, kerang, dan santan. Ia akan disimpan sehingga dua minggu apabila disimpan segar di dalam peti sejuk dan sehingga satu tahun apabila disimpan di dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Kaffir limau banyak digunakan di Thailand sebagai bahan rumah tangga. Minyak pati diekstrak dari kulit buah dan digunakan untuk membersihkan produk, syampu, dan sebagai kaedah untuk membunuh kutu. Zaitun buah digunakan untuk membumbui kari dan sup, dan daunnya juga dihancurkan dan dijadikan potpourri atau diletakkan di dalam mandi air panas untuk aroma sitrus. Tanaman kapur Kaffir sangat umum dan sering digunakan di Thailand sehingga sebahagian besar isi rumah di luar bandar mempunyai pokok sendiri yang tumbuh di halaman belakang rumah mereka.

Geografi / Sejarah


Pokok kapur kaffir berasal dari tropis di Asia Tenggara dan disebarkan ke kawasan jiran melalui pengeksport dan jalan perdagangan. Kini daun limau purut Kaffir terdapat di pasar segar dan dibekukan di kedai runcit khas di Asia, Asia Tenggara, Afrika, Amerika Syarikat.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Katering Roti San Diego CA 858-208-9422
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Perikanan - Bar San Diego CA 858-272-9985
Masakan Sorority - Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Saffron Thai LLC San Diego CA 619-574-7737
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Waverly (Bar) Cardiff CA. 619-244-0416
Herba & Kayu San Diego CA 520-205-1288
Pertukaran Kettner San Diego CA
Itulah kehidupan Pandangan CA 760-945-2055
Barbusa San Diego CA 619-297-6333
MOOSE 101 Pantai Solana CA 858-342-5495
The Shores La Jolla CA 858-459-8271
Restoran Tiram dan Bar Mutiara La Mesa CA 619-303-8118
Masakan Thai yang berdaulat San Diego CA 619-887-2000
Pembuatan Bir Setengah Pintu San Diego CA 619-655-7459
Makanan Baik Orens San Diego CA 510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Tunjukkan 8 yang lain ...
Lautan Biru Carlsbad CA 760-434-4959
Bar Kraf dan Perdagangan San Diego CA 619-269-0288
Restoran Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Kepungan Miramar CA 808-554-4219
Rok Rumput (Bar) San Diego CA 858-412-5237
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis San Diego CA 858-610-8784
dunia San Diego CA 619-955-5750

Idea Resipi


Resepi yang merangkumi Kaffir Daun Kapur. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Ujian 4 Yang Terbaik Thai Creme Brulee
Zaitun Untuk Makan Malam Serai dan Teh limau Kaffir
Petua Vanila Serai Daun Serai dan Kaffir dengan Mangga Coulis
Musim dengan Rempah Salad Jagung Manis Thailand dengan Daun Limau Kaffir
Dapur Bandar Kecil Otak Otak - Ladu Ikan di Daun Pisang
Masakan yang jujur Kelapa Lentil dan Sup Ham Hock
Veg Connoisseurus Gai Tom Kha - Sup Kelapa dan Serai Thailand
Hidup Sederhana Sup Mi Ayam Thai
Perkara Baik Bizzy Lizzy Aiskrim Kaffir Lime Berkrim
Nama Hapa Nama Penyejuk Kaffir
Tunjukkan 9 yang lain ...
Makanan ke Glow Salmon Kunyit dan Kunyit Segar dengan Nasi Daun Limau Panggang
Kira-kira Ayam Vietnam dengan Halia & Daun Limau Kaffir
Rebusan Kacau Kaffir Lime and Gin Ice Cream
Masak Hampir Apa sahaja Salad Buah Tropika dalam Sirap Daun Kapur Kaffir
Jadual Thai Kari Bayam Air Cina - Gang Tay Po
Pantri Sempurna Daun limau Kaffir (Sup Udang Panas dan Asam)
Sedap Kari Hijau Thai Vegan dengan Tahu
Dapur Sedap Sos Thai
Avocado Pesto Mok Pa - Ikan Kukus di Daun Pisang

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Kaffir Lime Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 49904 Pusat Tekka Pasar Basah Tekka
665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 603 hari yang lalu, 15/7/19
Komen Sharer: Talian Kaffir

Kongsi Pic 48876 Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 47745 Ladang Keluarga Murray Murray Ranch Big Barn
6700 Jeneral Beale Rd
661-330-0100
BerhampiranLamont, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 659 hari yang lalu, 21/5/19
Komen Sharer: Di pokok !!

Jawatan Popular