| Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Shanghai Bok choy adalah kubis kecil, panjang rata-rata 10-12 sentimeter, yang mempunyai dasar seperti bola yang terdiri dari batang berkelompok yang dihubungkan dengan daun rata, bujur, dan rata. Batang halus, juga dikenali sebagai tangkai daun, tebal, tegas, hijau pucat, dan sedikit rata. Daun halus berwarna hijau muda hingga gelap, garing, dan lebar dengan tepi bulat, rata, dan ditutupi dengan warna hijau terang. Shanghai Bok choy lembut, berair, dan renyah dengan rasa hijau lembut dan sedikit manis yang mengingatkan pada saderi dan kubis.
Musim / Ketersediaan
Shanghai Bok choy boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Shanghai Bok choy, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis, adalah kubis kecil yang bukan kepunyaan keluarga Brassicaceae bersama brokoli, kangkung, dan mustard. Berasal dari China dan dianggap sebagai varietas bayi, Shanghai Bok choy adalah varietas bok choy yang paling biasa ditanam dan dijual di Amerika Syarikat dan Eropah. Shanghai Bok choy juga dikenali sebagai Green Stem Bok choy, Green Bok choy, dan Spoon kubis kerana batang dan daunnya yang berwarna hijau pucat, berbentuk sudu. Tanaman padat ini dibiakkan khas untuk saiznya yang kecil, dan konsistensi daun dan batangnya lebih lembut dan lebih manis daripada rakannya yang matang. Shanghai Bok choy telah digunakan dalam masakan Asia selama bertahun-tahun, tetapi kubis kecil telah semakin popular di seluruh dunia kerana pengguna belajar tentang khasiatnya dan memasukkannya ke dalam hidangan mentah dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Shanghai Bok choy adalah sumber beta-karoten dan vitamin A, B, C, dan K yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu tubuh melawan penyerang persekitaran. Daun dan batang juga merupakan sumber serat yang baik untuk merangsang pencernaan dan mengandungi kalsium, kalium, vitamin B6, magnesium, dan folat untuk membantu menyokong kekuatan tulang dan melawan keradangan.
Permohonan
Shanghai Bok choy sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, mendidih, menggoreng, memanggang, memanggang, dan mengukus. Sifat batang dan daun yang garing dipamerkan ketika dicincang dan dimasukkan ke dalam salad hijau segar, atau daun mentah dapat dicampurkan ke dalam slaw dengan wortel dan bawang putih untuk renyah ringan. Dalam aplikasi yang dimasak, Shanghai Bok choy dapat dicincang sebagai pengisian untuk periuk periuk atau lumpia, cepat dimasak dalam kentang goreng dengan sayur-sayuran lain, dicampurkan ke dalam hidangan mi sejuk, atau dilumurkan dengan daging dan nasi yang dimasak. Sayuran kecil juga boleh dihiris separuh dan dipotong ringan atau dicampurkan ke dalam sup dan rebusan. Shanghai Bok choy berpasangan dengan daging seperti ayam, daging babi, dan itik, makanan laut, tahu, cendawan, kacang salji, timun, wortel, pudina, biji wijen, dan sos seperti kedelai, hoisin, dan tiram. Daun dan batangnya akan disimpan 3-5 hari apabila disimpan secara longgar di dalam beg plastik dan disimpan di dalam laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Hong Kong, bok choy adalah simbol keberuntungan dan kemakmuran dan sering dimasukkan ke dalam jamuan perkahwinan dan makanan percutian. Pada jamuan perkahwinan tradisional, para tetamu disajikan 9-12 kursus mewah yang semuanya melambangkan kebahagiaan, kemakmuran, nasib baik, dan juga mewakili naga atau phoenix untuk meraikan lelaki dan wanita bergabung bersama. Di salah satu kursus yang disajikan, biasa memasangkan bok choy yang sudah direbus dengan abalone dalam sos tiram. Dalam perubatan tradisional Cina, bok choy juga dilihat sebagai sayur penyejuk yang dapat menolong demam dan batuk yang menenangkan. Ia secara tradisional dihancurkan dan digunakan secara topikal untuk mengatasi ruam dan kerengsaan kulit.
Geografi / Sejarah
Bok choy berasal dari China, berasal dari Delta Sungai Yangtze, di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun. Asal pasti Shanghai Bok choy tidak diketahui, tetapi sejak awal penanaman di China, banyak varietas baru telah dibiakkan untuk memenuhi permintaan pengguna yang berubah, terutama untuk varietas baby bok choy. Bok choy kemudian diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16 dan Eropah dan Amerika Utara pada abad ke-19. Hari ini Shanghai Bok choy ditanam secara meluas di seluruh Asia dan Asia Tenggara, terutama di Jepun, China, dan Korea, dan ia juga ditanam dan dijual di pasar tani dan melalui kedai runcit khas di Australia, Afrika Selatan, Eropah, Kanada, Amerika Selatan, Caribbean, Amerika Tengah, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Shanghai Bok Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Shanghai Bok Choy menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 48 hari yang lalu, 1/21/21 Komen Sharer: Salah satu kegemaran saya shanghai bok choy dari Her Produce  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 51 hari yang lalu, 1/18/21 Komen Sharer: Shanghai bok choy HER Produce  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 88 hari yang lalu, 12/12/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 169 hari yang lalu, 22/9/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 211 hari yang lalu, 8/11/20 Komen Sharer: Ladang malar hijau Fresno selalu mempunyai daging yang indah  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 246 hari yang lalu, 7/07/20 Komen Sharer: Shanghai Bok Choy looking kelihatan cantik  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 257 hari yang lalu, 26/6/20 Komen Sharer: Shanghai Bok Choy yang cantik dari hasil HER!  Hayward Wi Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 261 hari yang lalu, 22/6/20 Komen Sharer: Organic Grown  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Chao Fresno CA 1-209-233-4783 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 287 hari yang lalu, 27/5/20 Komen Sharer: Shanghai Bokchoy  Pasar Petani Santa Monica Wednesday Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 315 hari yang lalu, 29/4/20  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 392 hari yang lalu, 2/12/20  pasar santa jakarta selatan BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 423 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: pok choi di pasar santa, jakarta selatan  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 504 hari yang lalu, 23/10/19 Komen Sharer: Shanghai Bok Choy banyak  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 525 hari yang lalu, 10/02/19 Komen Sharer: Shanghai Bok Choy kembali dengan cuaca yang lebih sejuk!  Nam Dae Mun BerhampiranClarkston, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Shanghai Bok Choy di Pasar Raya Nam Dae Mun Berhampiran Atlanta |
