Penerangan / Rasa
Ubi jalar Jepun bersaiz sederhana hingga besar dan berbentuk silinder, bujur, dan sedikit bulat dengan hujung bulat hingga meruncing. Kulit bertekstur mempunyai konsistensi semi-kasar yang halus dengan beberapa mata cetek dan warnanya dari merah jambu, merah, ungu, hingga coklat muda dengan warna merah. Ketika mentah, dagingnya pekat dan padat dengan warna putih berkrim hingga kuning pucat, semakin mendalam ke kuning keemasan dan mengembangkan rasa yang lebih lembut ketika dimasak. Ubi jalar Jepun menawarkan tekstur yang lebih kering dan berkanji daripada jenis ubi jalar yang lain dan mempunyai rasa manis, kacang, dan sedikit bunga, seperti chestnut.
Musim / Ketersediaan
Ubi jalar Jepun disediakan sepanjang tahun di Amerika Utara, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Ubi jalar Jepun, yang secara botani dikelaskan sebagai Ipomoea batatas, adalah akar berdaging kering yang tumbuh di tanaman merambat yang luas dan merupakan anggota keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi. Juga dikenali sebagai ubi jalar Oriental dan ubi jalar di Amerika Syarikat, ubi jalar Jepun adalah penerangan generik yang digunakan untuk varieti yang mempunyai kulit merah-ungu dan daging putih. Berasal dari Asia, varieti ini perlahan-lahan meningkat populariti di Amerika Utara kerana pengguna mengenali sifat kaya antioksidan akar. Dengan peningkatan permintaan, peternak Amerika mengembangkan varietas Jepang yang lebih baik untuk membuat persediaan sepanjang tahun yang memiliki kemampuan penyimpanan yang panjang, ketahanan terhadap penyakit, dan rasa yang lebih baik. Nama serantau yang biasa terdapat di kentang ini adalah Kotobuki, Murasaki, dan Boniato, tetapi di beberapa pasar, akarnya sering dilabelkan sebagai ubi jalar.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar Jepun mengandungi serat, thiamin, kalsium, kalium, dan vitamin A dan C.
Permohonan
Ubi jalar Jepun sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, mendidih, menggoreng, dan mengukus. Akarnya paling sering dimakan dengan kulit dan dipanggang atau dibakar keseluruhan untuk dihidangkan sendiri atau dihiasi dengan sayur-sayuran dan sos. Ubi jalar juga boleh dicampurkan dalam sarapan pagi, potong dadu dan dihidangkan dengan pasta, dihiris menjadi kari, dimasukkan ke dalam salad, digoreng untuk tempura, atau dimasukkan ke dalam sup dan rebusan. Ubi jalar Jepun digandingkan dengan daging seperti daging babi, ayam, dan stik, telur rebus, prun, nasi, biji wijen, cendawan shiitake, bayam, brokoli, daun bawang, bawang, bawang putih, rosemary, thyme, miso, mirin, dan wasabi . Akarnya akan bertahan hingga seminggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dengan peredaran udara yang baik.
Maklumat Etnik / Budaya
Varieti ubi jalar Jepun yang diciptakan di Amerika Syarikat telah menjadi popular di pasaran Amerika kerana dagingnya yang kering, kulit kaya antioksidan, dan digunakan sebagai sumber tenaga nutrien dalam masakan rumah yang sihat. Oleh kerana keperluan pengguna melampaui varietas berdaging putih dan oren yang biasa, permintaan untuk bekalan ubi jalar sepanjang tahun mendorong para penternak untuk membuat varieti baru yang lebih baik. Untuk memenuhi permintaan ini, terdapat dua program pembiakan di Amerika Syarikat di Louisiana State University dan di North Carolina State University, dan program ini berfungsi dengan ladang tempatan untuk membuat varieti khusus baru dengan peningkatan daya tahan terhadap penyakit, warna yang menyenangkan secara visual, rasa yang ditingkatkan, dan keupayaan penyimpanan yang panjang.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar berasal dari Amerika Selatan atau Tengah dan kemudian diperkenalkan melalui penjelajah ke Eropah pada akhir abad ke-15 dan ke Asia dan Amerika Syarikat pada pertengahan abad ke-16. Ubi jalar Jepun menjadi popular di pasaran Amerika dalam beberapa dekad kebelakangan ini, dan varieti baru dicipta setiap tahun. Hari ini ubi jalar Jepun boleh didapati di pasar raya dan pasar tani khas dan ditanam di California, North Carolina, Mississippi, Alabama, Georgia, dan Louisiana Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Makanan Dapur Woods | San Diego CA | 619-719-6924 |
Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi ubi jalar Jepun. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi ubi jalar Jepun menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 16 hari yang lalu, 22/2/21 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21 Pamulang d'park BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 34 hari yang lalu, 2/03/21 Komen Sharer: keledek Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Ubi jalar Jepun dari Raja Thao Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 189 hari yang lalu, 9/02/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 246 hari yang lalu, 7/07/20 Komen Sharer: Ubi Kentang Jepun Sweet Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 287 hari yang lalu, 5/27/20 Komen Sharer: Ubi Keledek Jepun Pasaran Komuniti PCC Pasaran Semula Jadi PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 318 hari yang lalu, 26/4/20 Komen Sharer: Rebus popular, ini adalah ubi manis paling manis :) Pusat Bersama Coop Pusat 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 346 hari yang lalu, 3/28/20 Komen Sharer: Membuat sup ubi jalar sederhana malam ini dengan sedikit santan dan kucai :) Pasar Anyar BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 358 hari yang lalu, 3/16/20 Komen Sharer: nasib buruk 99 Pasar Ranch 99 Pasar Ranch BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 376 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: Ubi jalar Jepun di pasar peternakan darmawangsa 99 Pasar Ranch BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 376 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: ubi jalar di pasar peternakan darmawangsa jakarta selatan Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: gula-gula Jepun di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta .. Pasar Jalan Haight Pasar Jalan Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19 Pasar Lotte Pasar Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BerhampiranLa Crescenta-Montrose, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19 Pusat Tokyo Pusat Tokyo 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 Pasar Tani La Jolla Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 Pasar Tani Vista M. Olivarez and Sons NearPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19 Komen Sharer: Segar! |