Penerangan / Rasa
Sage yang bervariasi adalah ramuan lebat dengan batang kayu dan daun berwarna-warni yang beraroma. Ia boleh mencapai ketinggian satu meter dan menghasilkan bunga ungu wangi pada musim bunga. Daun hijau kabur berkerut dan disapu dengan warna emas kuning di pinggir. Mereka mempunyai aroma pedas bersahaja dengan rasa yang lebih halus daripada bijak biasa. Ini adalah varietas yang tumbuh lebih lambat, seperti jenis sage yang paling berwarna, dan sedikit lebih lembut daripada bijak biasa.
Musim / Ketersediaan
Sage yang pelbagai boleh didapati sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Sage yang bervariasi juga dikenal sebagai sage Golden Leaf dan secara botani diklasifikasikan sebagai Salvia officinalis 'Icterina'. Ini adalah semak kerdil malar hijau kecil dalam keluarga Lamiaceae. Aromanya yang kuat disebabkan oleh kandungan minyak yang kaya di daunnya, sifat biasa di antara tanaman dalam keluarga. Ramuan ini ditanam untuk dedaunannya yang indah yang digunakan dalam aplikasi kuliner, perubatan herba dan landskap hiasan.
Nilai Pemakanan
Seperti jenis sage lain, sage Variegated mengandungi sifat anti-radang, antiseptik, antibakteria dan anti-spasmodik semula jadi. Mungkin diminum sebagai teh, atau digunakan secara luaran dalam tincture dan ekstrak minyak pati.
Permohonan
Sage yang bervariasi dapat digunakan sama dengan sage tradisional, walaupun menawarkan rasa yang lebih lembut. Dedaunan yang menakjubkan juga memberikannya pada hiasan hiasan mentah, terutama ketika bunganya mekar. Ramuan ini sering digunakan dengan rasa berdaging yang kuat yang meningkatkan ciri khasnya yang berkayu. Pasangkan sage segar atau kering dengan sayur-sayuran akar, bawang, unggas, hati, sosis, marjoram, thyme, rosemary, bawang putih, walnut, pecan, hazelnut, labu musim dingin, cendawan, keju, epal dan daging babi yang disembuhkan. Mungkin disimpan segar di dalam peti sejuk, atau dikeringkan dan disimpan di dalam bekas kedap udara.
Maklumat Etnik / Budaya
Sage beraneka ragam, serta sage putih dan jenis lain, digunakan untuk membuat tongkat noda. Sebungkus ramuan kering dibakar dalam upacara keagamaan dan asap digunakan sebagai alat untuk membersihkan roh dan membawa kesihatan yang baik.
Geografi / Sejarah
Terdapat lebih dari 750 spesies sage yang terkenal tumbuh liar dan ditanam di iklim sederhana di seluruh dunia. Ia berasal dari wilayah Mediterranean dan digunakan oleh orang Mesir Kuno dan orang Yunani. Dengan kepentingan dalam dunia masakan dan juga perubatan herba, Sage masuk secara rasmi di Farmakopia Amerika Syarikat dari tahun 1840 hingga 1900.
