Penerangan / Rasa
Lobak Kuning Bayi berukuran kecil, rata-rata panjang 10-12 sentimeter, dan berbentuk kerucut dan langsing, sedikit meruncing ke arah ujung bukan batang. Kulitnya halus, tegas, kuning pucat hingga emas, dan ditutup dengan ringan pada rambut akar halus. Di bawah permukaannya, dagingnya padat, garing, dan kuning dengan kualiti seperti snap. Apabila mentah, wortel Baby Yellow rangup dan sedikit manis tanpa sifat kasar yang biasanya dikaitkan dengan jenis lobak merah yang lain. Apabila dimasak, daging melembutkan untuk mengembangkan tekstur lembut dengan rasa yang kaya dan manis. Bahagian atas wortel Baby Yellow juga boleh dimakan, menampilkan rasa berumput dan manis dengan aroma yang sepadan.
Musim / Ketersediaan
Lobak Baby Yellow disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lobak Baby Yellow, secara botani dikelaskan sebagai kapal selam Daucus carota. Sativus, boleh dimakan, akar bawah tanah yang termasuk dalam keluarga Apiaceae bersama dengan parsnips, saderi, dan pasli. Lobak Kuning Bayi adalah jenis kuning biasa yang dituai pada keadaan belum matang, dan ada juga beberapa varietas yang dikembangkan dengan sengaja untuk pasar wortel bayi. Lobak Baby Yellow biasanya dijual dalam bentuk tandan di pasar raya dan pasar tani khas dan digemari oleh pengguna kerana rasa manis dan rasa ringan, yang digunakan dalam aplikasi gurih.
Nilai Pemakanan
Lobak Yellow Yellow mengandungi vitamin A, kalium, vitamin B6, dan sebilangan biotin. Mereka juga mengandungi lutein, yang merupakan pigmen kuning yang terdapat dalam daging yang dapat membantu mencegah degenerasi makula dan melindungi kesihatan mata secara keseluruhan.
Permohonan
Lobak Baby Yellow sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, mengkilap, merebus, dan memanggang. Akar kecil dapat dimanfaatkan segar, dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, coleslaws, dan mangkuk bijirin, dibersihkan ke dalam sos, atau acar untuk digunakan lama sebagai bumbu. Lobak Baby Yellow juga boleh dimasak dalam sup, rebusan, stok, direbus dengan daging yang dimasak, dicampur dengan saderi dan bawang untuk membuat mirepoix, atau dikukus dengan gula dan mentega sebagai lauk karamel. Lobak Baby Yellow berpasangan dengan ramuan herba seperti pasli, tarragon, rosemary, basil, chervil, dan ketumbar, daging seperti ayam, daging lembu, dan babi, kacang-kacangan seperti pistachio dan badam, daun bawang, dan kentang. Akarnya akan bertahan hingga satu bulan apabila disimpan dengan longgar di dalam beg plastik dengan peredaran udara yang baik di laci peti sejuk. Jangan sekali-kali menyimpan buah bersama wortel, kerana buah mengeluarkan gas etilena yang mudah diserap oleh wortel. Lobak yang terkena gas etilena akan menjadi sangat pahit, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan.
Maklumat Etnik / Budaya
California menghasilkan lebih daripada lapan puluh tujuh peratus wortel yang ditanam di Amerika Syarikat, dan akarnya dapat ditanam berkali-kali setiap tahun kerana iklim yang sederhana dan baik di negeri ini. Bahkan ada festival wortel tahunan yang diadakan pada bulan Februari di Holtville, California yang telah meraikan akarnya selama lebih dari tujuh puluh dua tahun. Selama perayaan selama seminggu, terdapat muzik langsung, penjual makanan, upacara penghargaan, dan pertandingan lumba wortel. Sepanjang acara, wortel juga dijual segar oleh tandan, dan wortel Baby Yellow kadang-kadang dibundel dalam tandan wortel berwarna bersama dengan varieti ungu, merah, dan putih.
Geografi / Sejarah
Lobak kuning berasal lebih dari lima ribu tahun yang lalu di Afghanistan sekarang di Asia Tengah. Ketika akar dijinakkan, hibrida dan mutan semula jadi dikembangkan dan disilangkan dengan varietas liar dan ditanam sehingga menghasilkan kultivar baru yang bervariasi dalam warna, ukuran, dan rasa. Lobak kuning kemudian diangkut melalui biji di Afrika, Eropah, dan Asia Timur dan dijual semasa ekspedisi perdagangan. Lobak Baby Yellow telah wujud sejak zaman kuno tetapi tidak dipasarkan secara komersial sehingga abad ke-20. Kini wortel Baby Yellow boleh didapati di pasar petani tempatan, kedai runcit khas, dan di kebun rumah di Amerika Utara, Amerika Selatan, Afrika, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Anak bertuah | San Diego CA | 619-806-6121 |
Jubah dan Kelopak | San Diego CA | 619-634-3970 |
Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Dapur dan Bar Harley Gray | San Diego CA | 619-840-7000 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hotel Republik San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
Makanan Laut Point Loma | San Diego CA | 619-223-1109 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lobak Bawang Kuning Bayi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Richard | Krim dari Carrot Kuning, Daun, dan Sup Saffron | |
Mengidam di Amsterdam | Golden Beet & Sup Carrot Kuning dengan Feta & Pistachio |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Baby Yellow Bunched Carrots menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 60 hari yang lalu, 1/09/21 Komen Sharer: Lobak kuning š„ hore !! Pasar Petani Ballard Ladang Satu Daun 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19 Komen Sharer: Rasa manis dan mentah yang hebat! Pasar Tani Issaquah Ladang Roda Keluli Fall City, WA BerhampiranNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 578 hari yang lalu, 8/10/19 Komen Sharer: Aromatik, manis, dan bersahaja :) |