Penerangan / Rasa
Lobak Bolero adalah akar tebal, rata-rata panjang 17 hingga 20 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder dengan ujung yang tumpul dan melengkung. Kulitnya tegap, separa halus, dan oren dengan tompok-tompok hijau gelap di bahu akar, dan bahagian atasnya yang berwarna hijau berkerut terasa tinggi sehingga panjangnya lebih dari dua puluh lima sentimeter. Di bawah kulit, dagingnya padat, halus, garing, dan berair, mengekalkan warna oren padat hingga ke inti. Wortel Bolero renyah dengan kualiti seperti snap dan mempunyai rasa ringan, manis, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Wortel Bolero tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Lobak Bolero, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Daucus carota, adalah jenis hibrida yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Dianggap sebagai wortel jenis nantes, yang merupakan pengelompokan yang merangkumi lebih dari empat puluh varieti, wortel Bolero sangat disukai di pasar komersial dan berkebun di rumah kerana sifatnya yang mudah tumbuh. Akar tebal, bulat, dan tumpul memiliki kemampuan penyimpanan yang luas, berkembang di berbagai iklim dan jenis tanah, dan biasanya ditanam sebagai tanaman akhir musim. Mereka juga merupakan salah satu kultivar dengan hasil tertinggi, dan puncaknya yang besar dapat dituai secara mekanik untuk kadar pengeluaran yang lebih cepat. Di luar industri komersil, wortel Bolero digemari oleh pengguna kerana rasa manis dan fleksibiliti mereka dalam aplikasi segar dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Bolero wortel adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mengurangkan kehilangan penglihatan dan memperbaiki kulit. Akarnya juga merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengandung beberapa serat, vitamin K, kalium, folat, magnesium, dan kalsium.
Permohonan
Wortel Bolero sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, memerah, memanggang, dan mengukus. Akarnya biasanya dikonsumsi segar, di luar tangan untuk menunjukkan rasa manis dan teksturnya yang renyah, atau ia boleh dicincang dan dimasukkan ke dalam salad hijau, ditekan ke dalam jus, dihiris dan dilapisi pada piring pembuka selera, dan parut dan dicampurkan ke dalam cangkir. Akar oren terang juga dapat diukir menjadi berbagai bentuk sebagai hiasan yang dapat dimakan, dan bahagian atas hijau berdaun dapat digunakan sebagai ramuan penamat. Selain aplikasi segar, wortel Bolero dapat dipotong menjadi ladu, dimasak menjadi sup dan rebusan, digoreng ringan, dilapisi di bawah panggang, atau parut dan dipanggang menjadi kue, muffin, dan roti. Lobak Bolero berpasangan dengan rempah seperti paprika, serbuk kari, kayu manis, pala, dan jintan, herba segar seperti thyme, rosemary, sage, dan pasli, jus lemon, saderi, kubis, kangkung, bawang, bawang putih, kentang, kismis, dan kacang seperti pistachio, walnut, dan kacang pain. Akarnya akan bertahan hingga satu bulan apabila disimpan di dalam beg plastik di laci peti sejuk yang lebih rangup. Mereka juga boleh dikisar dan dibekukan tanpa menjejaskan rasa atau tekstur.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Australia, varieti wortel nantes seperti wortel Bolero biasanya ditanam di kebun rumah dan melalui ladang komersial di wilayah pesisir. Lobak tebal dan bulat dipilih dan diperkenalkan pada tahun 1990-an kerana sifatnya yang mudah disesuaikan dan mudah tumbuh, dan akarnya telah menjadi pelbagai pilihan pengguna untuk makan segar. Lobak adalah salah satu tanaman yang paling banyak ditanam di Australia untuk penggunaan manusia, tetapi akar oren baru-baru ini digunakan untuk menampung populasi yang berbeza. Pada awal tahun 2020, Australia mengalami banyak kebakaran semak yang memusnahkan sebahagian besar habitat semula jadi Brush-Tailed Rock Wallaby yang terancam di New South Wales. Untuk memelihara populasi, lebih dari empat ribu paun wortel dan ubi jalar diturunkan dari helikopter ke lembah Wolgan dan Capertee untuk memberi makan sementara spesies tersebut. Dilabel sebagai Operation Rock Wallaby, penyelamat hidupan liar dapat menyediakan sumber makanan cepat bagi spesies tersebut melalui wortel segar hingga habitatnya dapat dipulihkan.
Geografi / Sejarah
Asal wortel Bolero kebanyakannya tidak diketahui, tetapi kultivar adalah sejenis wortel nantes, yang merupakan pengelompokan wortel yang dikembangkan dari pelbagai pada akhir tahun 1850-an oleh ahli botani Perancis terkenal Henri Vilmorin. Wortel Nantes kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat melalui katalog biji pada tahun 1870 dan juga disebarkan ke banyak wilayah di seluruh dunia, di mana mereka dengan cepat menjadi wortel yang disukai untuk penanaman komersial. Kini wortel Bolero dapat dijumpai melalui penanam tempatan di pasar tani, di kedai runcit khas, dan juga dijual melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan kebun rumah di Eropah, Asia, Australia, Kanada, dan Amerika Syarikat.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Bolero Carrots menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Ballard Ladang Shongchoas Fall City, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 150 hari yang lalu, 10/11/20 Komen Sharer: BESAR - sesuai untuk jus !!! |
