Penerangan / Rasa
Bawang putih basah sedikit lebih besar daripada bawang putih kering dan mempunyai dasar bulat yang masuk ke tangkai tebal dan memanjang. Mentolnya bervariasi dari warna putih garing hingga campuran warna putih dan ungu dan halus dengan coretan dan jalur cahaya. Di dalam mentol, selaput kertas yang keras belum terbentuk meninggalkan beberapa cengkih putih besar yang digumpal rapat, dan daging lembutnya renyah, berair, dan boleh dimakan sepenuhnya. Batang hijau pucat yang kuat juga boleh dimakan dan renyah dan berair dengan rasa hijau segar yang mengingatkan pada daun bawang. Bawang putih basah lembut dan sedikit pedas, kurang pedas daripada bawang putih kering, dan mempunyai rasa manis dan manis.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih basah tersedia pada musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih basah, dikelaskan secara botani sebagai Allium sativum, adalah mentol segar dan muda yang belum dikeringkan atau dikeraskan dan merupakan anggota keluarga Amaryllidaceae. Muncul dalam bentuk yang serupa dengan mentol bawang putih kering, tetapi ukurannya lebih besar dan kehilangan papery, kulit keras dan membran, Bawang putih basah biasanya merupakan tanaman pertama musim ini, dituai dengan tangan pada tahap belum matang, dan hanya tersedia untuk masa yang singkat. Penggunaan bawang putih basah telah berlangsung selama berabad-abad dalam beberapa budaya, tetapi baru-baru ini telah meningkat populariti di kalangan pasar segar arus utama kerana lebih banyak koki dan tukang masak rumah mencari gourmet, rasa segar. Koki menyukai bawang putih basah kerana rasa ringan dan teksturnya yang lembut, dan kedua-dua mentol dan tangkainya dapat digunakan dalam berbagai aplikasi mentah dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Bawang putih basah mengandungi vitamin B6 dan C, kalsium, fosforus, tembaga, selenium, dan mangan.
Permohonan
Bawang putih basah dapat dimakan mentah kerana dagingnya yang lembut lebih ringan dan kurang pedas daripada rakannya yang kering. Batang dan mentol dapat dihiris tipis dan dicampurkan ke dalam salad, ditaburkan di atas sup, digunakan sebagai topping pizza, atau dilapisi sandwic. Bawang putih basah juga boleh ditumis sebagai lauk, dimasak ke dalam omelet, dipanggang dan disebarkan pada roti bakar atau kentang panggang, cepat dimasak dalam kentang goreng, dicampurkan ke dalam pasta atau risotto, atau dicampur menjadi pesto. Pasang bawang putih basah dengan baik dengan radicchio, bayam, dan arugula, bit, wortel, brokoli, kacang polong, lada bel, cendawan, kentang, pak choi, dan dadih kambing. Bawang putih segar akan bertahan hingga tujuh hari apabila disimpan di dalam peti sejuk dan juga boleh digantung, dikeringkan, dan disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering hingga sembilan bulan. Apabila dikeringkan, mentol akan menyusut jauh dan mungkin menjadi lebih kecil daripada bawang putih kering biasa kerana bawang putih basah dituai sebelum mentol mencapai kematangan penuh.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Eropah, bawang putih basah popular di Perancis kerana rasanya yang ringan dan merupakan ramuan yang digemari dalam hidangan musim bunga yang terang menggunakan kentang baru, kacang hijau, dan asparagus. Dianggap sebagai makanan istimewa kerana musimnya yang pendek, Bawang putih basah sangat disukai oleh para koki Perancis dan telah menjadi semakin popular di restoran-restoran bergaya di Perancis sebagai cara unik untuk menambahkan perisa halus pada hidangan musim bunga tanpa rasa pedas bawang putih kering. Selain bawang putih basah, bawang putih salai telah menjadi perasa yang trending di Perancis untuk mempelbagaikan penggunaan bawang putih dalam hidangan. Bawang putih basah juga telah menjadi popular di kalangan tukang kebun rumah di England kerana sifatnya yang bebas sampah kerana tangkai dan mentolnya boleh dimakan. Sebilangan tukang kebun malah memilih untuk menanam sebilangan kecil bawang putih di kebun mereka dengan tujuan untuk menuainya pada tahap segar.
Geografi / Sejarah
Bawang putih berasal dari Asia Tengah, dengan catatan sejak lebih dari enam ribu tahun, dan telah ditanam sejak zaman kuno. Mentol tersebut kemudian disebarkan ke seluruh Eropah melalui perang salib dan ke Amerika melalui penjelajah Perancis, Portugis, dan Sepanyol. Bawang putih basah, atau mentol muda dari pelbagai jenis, juga telah digunakan selama beratus-ratus tahun dan dapat dijumpai melalui ladang komersial, di kebun belakang, dan melalui pasar petani di Amerika Utara, Tengah, dan Selatan, Eropah, Asia, Afrika , dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Putih Basah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Semua Yang Saya Makan | Roti Pizza Bawang Putih basah dan Salad Tomato Harimau |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Bawang Putih Basah menggunakan aplikasi Penghasil Khusus iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
apa jenis oren yang manis
 Pasar tani Leucadia Ladang Tuai Ilahi 661-525-2870 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 654 hari yang lalu, 26/5/19 |
