Penerangan / Rasa
Kentang Pink Gypsy adalah ubi memanjang dengan bentuk bujur hingga bujur. Kulit separa halus dengan beberapa mata yang cetek, dan mempunyai warna merah jambu yang unik dengan bintik-bintik putih yang mengelilingi mata. Di bawah permukaannya, daging gading mengandung pati dan rendah kelembapannya, menghasilkan konsistensi kering, lebat, dan halus. Kentang Pink Gypsy adalah ubi tepung yang mengembangkan tekstur ringan dan gebu ketika dimasak dengan rasa ringan, bersahaja dan sedikit kacang.
Musim / Ketersediaan
Kentang Pink Gypsy boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kentang Pink Gypsy, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah jenis tanaman utama yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Dicipta di United Kingdom, kentang Pink Gypsy dikembangkan sebagai varieti khusus yang sangat berharga kerana kulitnya yang pelbagai warna, tahan terhadap penyakit, rasa berkualiti, dan kemampuan menyesuaikan diri dengan iklim yang lebih sejuk. Kentang Gypsy merah jambu tidak ditanam secara komersial dalam skala yang luas, tetapi kultivar perlahan-lahan semakin popular di kalangan penanam khas dan peminat berkebun. Umbi juga merupakan pilihan yang disukai dalam berkebun dan pertunjukan pelbagai untuk penampilannya yang berwarna-warni.
Nilai Pemakanan
Kentang Pink Gypsy adalah sumber vitamin C dan kalium yang sangat baik, dengan vitamin C sebagai antioksidan yang dapat membantu mengurangkan keradangan sementara kalium adalah elektrolit yang dapat menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh. Umbi juga menyediakan serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan mengandung fosfor, vitamin B6, kalsium, dan beberapa folat.
Permohonan
Kentang Pink Gypsy sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, tumbuk, dan memanggang. Umbi dianggap sebagai jenis tujuan umum, tetapi penting untuk diperhatikan bahawa kulit pelbagai warna tidak akan kekal melalui proses memasak. Kentang Pink Gypsy boleh dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kari, sup, chowder, dan rebusan, dihiris menjadi baji dan disajikan dengan ikan, diparut dan digoreng, atau dihaluskan dan dilapis ke pai gembala. Di United Kingdom, rumbledethumps adalah hidangan tradisional yang menggabungkan kentang Gypsy Pink tumbuk dengan bawang dan swede, yang merupakan pelbagai lobak. Hidangan berkrim ini sering dijadikan makanan tambahan untuk merebus, atau boleh dijadikan makanan lengkap apabila disajikan dengan telur goreng. Kentang Gypsy merah jambu juga boleh digunakan dalam variasi banger dan tumbuk, iaitu kentang tumbuk yang disajikan dengan sosej. Kentang Pink Gypsy berpasangan dengan kacang polong, wortel, kubis Brussels, kubis, kangkung, lobak, keju seperti cheddar, gruyere, dan gouda, epal, bawang putih, dan daging seperti daging rusa, domba, daging lembu, unggas, dan daging babi. Umbi akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan dengan betul di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Sarapan ala Scotland sebenarnya adalah makanan yang enak yang telah menjadi salah satu hidangan paling popular yang dikunjungi oleh pelancong yang berkunjung di Scotland. Bahan-bahannya mungkin berbeza-beza di seluruh negara, bergantung pada wilayah, tetapi makanannya biasanya merangkumi pelbagai hidangan, jus, dan teh. Salah satu elemen utama sarapan pagi adalah tattie scone, juga dikenal sebagai tottie scone atau kentang scone. Baji seperti roti rata ini dibuat dari kentang tumbuk atau rebus yang dicampurkan dengan tepung, garam, dan mentega untuk membuat doh, dan kemudian dimasak di atas wajan. Tattie scone telah menjadi barang sarapan murah yang disukai, dengan kentang Pink Gypsy menjadi salah satu varietas yang digunakan, dan scone juga sangat mengenyangkan, memberi rezeki hingga jam makan siang. Bersama dengan tattie scone, sarapan ala Skotlandia yang sebenarnya terdiri daripada telur, daging asap atau sosis, puding hitam, roti bakar, kacang, dan tomato panggang.
Geografi / Sejarah
Kentang Pink Gypsy dicipta oleh Cygnet Potato Breeders, sebuah syarikat yang berpusat di United Kingdom. Walaupun tarikh yang tepat ketika varietas itu dikeluarkan tanpa diketahui, kultivar tersebut dipercayai dihasilkan dari kentang spey dan symfonia dan memperoleh hak peternak pada tahun 2009. Hari ini kentang Pink Gypsy terutamanya terdapat di United Kingdom melalui kedai runcit khas dan pasar tempatan . Pelbagai ini juga boleh didapati melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah di seluruh Eropah.
