Penerangan / Rasa
Buah Baobab (Adansonia digitata) adalah asli Afrika yang besar dengan batang yang halus dan berkilat, dahan tebal, lebar dan lilitan yang dapat menandingi ketinggiannya. Daunnya bersaiz tangan dan dibahagikan kepada lima hingga tujuh risalah seperti jari. Pokok ini menghasilkan bunga besar, putih, wangi dan pendulant, buah berbentuk telur, yang terdiri dari cangkang luar berkayu yang ditutupi dengan rambut coklat kekuningan yang memberikan penampilan yang lembut. Buah ini diisi dengan biji buah berwarna gelap dan serbuk kering kering yang serupa dengan krim tartar. Pokok Baobab rimbun, membanggakan daun semasa musim hujan dan kehilangannya sepanjang tahun. Bunganya mula mekar pada akhir musim hujan. Sebilangan pokok berbunga setiap tahun dan sebahagiannya tidak pernah berbuah, dan memerlukan pokok Baobab hingga dua ratus tahun untuk menghasilkan buah pertamanya. Sebilangan pokok menghasilkan buah yang banyak dan yang lain kurang.
Musim / Ketersediaan
Musim buah Baobab adalah sporadis dan hampir setiap bahagian pokok berguna untuk manusia. Daun segar hanya terdapat pada musim hujan.
Fakta Semasa
Adansonia digitata dianggap sebagai tanaman lezat terbesar di dunia, dengan beberapa spesimen yang berusia lebih dari 1000 tahun. Pokok penting ini telah digunakan untuk menyediakan makanan, air, tempat tinggal dan ubat-ubatan kepada orang Afrika selama ribuan tahun. Biasanya mencapai ketinggian 25 meter, pokok Baobab yang besar dapat tumbuh hingga 28 meter dalam lilitan dan nampaknya tumbuh terbalik. Pokok itu membawa bunga putih besar dan lebat yang mekar pada lewat petang, jatuh dalam 24 jam. Bau wangi bunga ini menarik kelawar buah, yang bertindak sebagai penyerbuk utama pokok. Didapati di iklim kering dan panas di sub-Sahara Afrika, buah Baobab banyak dianggap menyimpan air di batangnya.
Nilai Pemakanan
Buah Baobab dianggap oleh sesetengah orang sebagai makanan super. Bahan serbuk dalam buah kaya dengan asam askorbat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium, dan antioksidan. Biji buah adalah sumber tenaga, protein, lemak, kalsium, kalium dan magnesium yang baik. Daunnya kaya dengan kalsium dan protein serta vitamin A dan C.
Permohonan
Hampir setiap bahagian Baobab yang terkenal sangat berguna. Bahan serbuk dan tajam yang terdapat di dalam buah digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan dan berkhasiat, atau ditambahkan ke dalam sos untuk mewujudkan kerumitan rasa dan meningkatkan nilai pemakanan. Biji dapat dipanggang dan digiling untuk digunakan dalam minuman, ditumbuk untuk mengekstrak minyak di dalamnya, diperam untuk digunakan sebagai perasa, dipanggang sebagai makanan ringan, atau digunakan untuk menebal sup. Daun dimasak segar sebagai sayuran, dijadikan makanan ringan, atau dikeringkan dan dihancurkan untuk digunakan kemudian dalam resipi pada musim kemarau. Tumbuhan muda boleh dimakan seperti asparagus. Kayu digunakan untuk bahan bakar dan kayu. Baobab juga digunakan untuk tujuan perubatan. Serbuk buah dipercayai melawan demam dan mengendurkan perut.
Maklumat Etnik / Budaya
Pokok Baobab kaya dengan mitos dan legenda di seluruh Afrika. Banyak tradisi mengatakan bahawa Baobab tumbuh terbalik kerana cara cawangan menyebar dari batang seperti kapilari sistem akar. Legenda bushman Afrika mempunyai dewa Thora yang tidak menyukai Baobab tumbuh di kebunnya, jadi dia melemparkannya ke dinding surga ke Bumi di bawah. Pokok itu terbalik dan terus tumbuh. Kisah lain menyatakan bahawa ketika Baobab ditanam oleh Tuhan, ia terus berjalan, jadi Tuhan menariknya dan menanamnya terbalik untuk mencegahnya berjalan jauh. Batang pokok sering dilonggarkan dan digunakan untuk menyimpan bijirin, air dan bertindak sebagai tempat perlindungan. Baobab dipandang tinggi di mana sahaja ia tumbuh.
Geografi / Sejarah
Pokok Baobab biasanya tumbuh di kawasan kering dan panas, dan berasal dari sebahagian besar sub-Sahara Afrika, walaupun telah diperkenalkan ke negara lain termasuk India dan banyak iklim lain yang serasi. Ia tumbuh dengan perlahan, kebanyakannya disebabkan oleh curah hujan yang rendah, dan tidak dijumpai di kawasan di mana pasirnya dalam. Ia sensitif terhadap pengairan dan fros. Nama saintifik pokok itu berasal dari penjelajah Perancis dan Ahli Botani, Michel Adanson, yang secara rasmi 'menjumpainya' pada tahun 1749 di pulau Sor di Senegal. Ia juga digunakan sebagai kiasan dalam novel Antoine de Saint-Exupéry 1943, The Little Prince.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Baobab. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Epikur Afrika | Jus Buah Baobab | |
| Dapur Zimbo | Kek Buah Baobab | |
| Makanan dari Afrika | Resipi Smoothie Bayam Baobab |
