Penerangan / Rasa
Pac choi mempunyai batang melengkung dan tebal yang dihubungkan dengan daun berbentuk bujur, panjang rata-rata 20-25 sentimeter, dan berkelompok longgar ke dasar bulat. Batangnya berwarna dari putih hingga hijau pucat, bergantung pada ragamnya, dan renyah dengan tekstur yang sedikit berserat. Dihubungkan dengan batang, daun hijau gelap hingga pucat renyah, berkilau, dan lentur dengan urat putih yang menonjol memanjang di permukaan. Daun dan batangnya boleh dimakan, dan Pac choi mempunyai konsistensi segar dan kenyal ketika mentah dengan rasa hijau, manis, dan seperti sawi. Apabila Pac choi dimasak, teksturnya lembut dan rasa meleleh dengan rasa yang serupa dengan kubis dan bayam biasa.
Musim / Ketersediaan
Pac choi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga dan musim gugur.
Fakta Semasa
Pac choi, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis, adalah kubis Cina tanpa kepala yang merupakan ahli keluarga Brassicaceae atau mustard. Juga dikenali sebagai Pak choi, Bok choy, Bok choi, dan Bai cai, Pac choi dikenali dengan banyak nama yang berbeza kerana pelbagai dialek dan ragam Asia. Pac choi adalah ejaan yang biasa digunakan di Eropah dan Afrika Selatan, dan terdapat lebih dari dua puluh jenis yang ditanam di seluruh dunia. Dianggap sebagai salah satu sayuran yang ditanam tertua di dunia, Pac choi adalah ramuan terkenal yang digunakan dalam masakan Asia yang telah terkenal di seluruh dunia. Kubis berdaun digemari kerana khasiatnya yang tinggi, biasanya dimasukkan ke dalam hidangan panas dan sejuk, dan digunakan sebagai sayur serba guna yang menambah rasa segar seperti umami ke dalam pinggan.
Nilai Pemakanan
Pac choi adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem imun dan memperbaiki kerosakan sel. Ini juga mengandung vitamin B6, K, dan E, magnesium, kalium, zat besi, mangan, dan kalsium.
Permohonan
Pac choi sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mengukus, mendidih, memanggang, memar, dan menumis. Ketika mentah, batang dan daunnya memiliki rasa yang agak pedas, seperti mustard yang sesuai untuk salad segar dan slaw. Batangnya juga dapat digunakan sebagai kapal renyah untuk mencelupkan dan merebak pada pinggan pembuka selera. Pac choi terutama dikaitkan dengan masakan Asia dan boleh dicincang halus dan disumbat menjadi ladu atau lumpia segar, dibelah dua atau dibagi menjadi sup, direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan mi, digoreng ringan dan dijadikan sebagai makanan daging yang dimasak, atau acar. untuk penggunaan lanjutan. Di Asia, Pac choi juga sering disiapkan dengan sos yang terdiri daripada sos tiram, kedelai, atau hoisin yang dicampur dengan bahan lain seperti gula, bawang putih, kaldu ayam, atau minyak bijan. Sebagai tambahan kepada masakan Asia, para koki memodenkan Pac choi dan memasukkannya ke dalam hidangan lain seperti memanggang dan diisi dengan keju parmesan, memasangkannya dalam salad segar dengan bahan seperti pudina dan aprikot, mencampurkan ke dalam hidangan pasta seperti labu gnocchi, atau memasukkan ke dalam mangkuk bijirin dengan sayur-sayuran panggang yang lain. Pac choi berpasangan dengan cendawan, wortel, paprika, bawang putih, halia, sitrus, tahu, dan daging seperti ikan, daging babi, itik, dan unggas. Daun dan batangnya akan bertahan hingga satu minggu apabila disimpan secara longgar di dalam beg plastik dan disimpan di dalam laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Pac choi secara tradisional dimakan semasa perayaan Tahun Baru Cina, yang merupakan cuti tahunan yang menandakan bulan baru pada bulan Januari atau Februari. Dipercayai mewakili nasib baik, kemakmuran, dan berkat umur panjang bagi para penatua, Pac choi sering disajikan dalam sos atau kentang goreng yang enak dan dimakan oleh seluruh keluarga. Beberapa keluarga juga menggunakan keseluruhan pac choi bayi dalam hidangan untuk melambangkan keutuhan dan mempromosikan awal dan akhir tahun yang baik.
Geografi / Sejarah
Pac choi berasal dari China, berasal dari Delta Sungai Yangtze, di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun. Pada abad ke-14, Pac choi diangkut melalui laluan perdagangan ke Korea pada masa Dinasti Joseon, di mana ia akan menjadi bahan utama kimchi. Ia kemudian diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16 dan Eropah dan Amerika Utara pada abad ke-19 melalui pendatang Cina. Kini Pac choi masih banyak ditanam di seluruh Asia dan Asia Tenggara, dan ia juga ditanam dan dijual di pasar tani dan kedai runcit khas di Australia, Afrika Selatan, Eropah, Kanada, Amerika Selatan, Karibia, Amerika Tengah, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pac Choi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Costa Rica Dot Com | Sup Mi Choi | |
| Costa Rica Dot Com | Miso Ramen dengan Pak Choi | |
| Costa Rica Dot Com | Halia Pak Choi Kacau Goreng |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Pac Choi menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Tair Farm Organic Mair Wapato, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 4 hari yang lalu, 3/06/21 Komen Sharer: Alternatif yang bagus untuk Bok Choi tetapi sama dengan nutrien yang padat!  Pasar Tani Leucadia Pusat ekologi San Juan Capistrano Theecologycenter.org BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 717 hari yang lalu, 24/3/19 |
