Penerangan / Rasa
Labu merah Kuri berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter delapan belas sentimeter dan 3-7 paun, dan memiliki bentuk seperti pir atau air mata dengan batang tebal, kasar, coklat muda. Kulitnya licin, tegas, dan nipis dengan warna merah-oren yang cerah dan oren terang samar hingga kecerahan menegak. Dagingnya padat, tebal, kering, dan emas hingga kuning, dan merangkumi rongga pusat yang besar dengan pulpa yang ketat dan banyak biji berwarna krim. Apabila dimasak, labu merah Kuri mempunyai tekstur halus dan lembut dengan rasa manis dan kacang yang mengingatkan pada buah berangan.
Musim / Ketersediaan
Labu merah Kuri disediakan dari musim panas hingga pertengahan musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu merah Kuri, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita maxima, adalah anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenali sebagai Climbing Onion squash, Hokkaido squash, Baby Red hubbard, Uchiki Kuri squash di Jepun, dan Potimarron squash di Perancis, labu merah Kuri disesuaikan dengan baik untuk banyak iklim di seluruh dunia dan dihargai untuk bentuknya yang tidak biasa, warna terang, dan rasa manis dan manis. Perkataan 'kuri' diterjemahkan dari bahasa Jepun bermaksud chestnut dan merupakan perihal profil rasa utama labu. Labu merah Kuri sangat popular di Jepun tetapi hanya ditanam di kawasan yang terbatas, jadi mayoritas labu yang ditanam di California dan New Zealand dieksport untuk memenuhi permintaan pasar di Jepun.
Nilai Pemakanan
Labu merah Kuri adalah sumber vitamin A, vitamin C, kalsium, kalium, dan zat besi yang baik.
Permohonan
Labu merah Kuri sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, memanggang, dan menumis. Labu yang berkulit keras sukar dikupas dan paling senang dimasak dengan kulit dan ketika dimasak, kulitnya cukup lembut untuk dimakan. Labu merah Kuri dapat ditambahkan ke sup, risotto, rebusan, dan kari, parut dan dipanggang ke dalam panggangan atau kaserol, dan ukurannya ideal untuk dibelah dua, dilubangi, disumbat, dan dibakar. Squash tulen juga dapat digunakan dalam sediaan manis seperti roti puding, pai, roti, muffin, dan tart. Pasangan labu merah Kuri digabungkan dengan bawang, daun salam, ramuan segar, daun bawang, cranberry kering, kacang putih, sayur sawi, sirap maple, serbuk kari, adas panggang, pecan, kayu manis, pala, keju kambing, keju parmesan, dan minyak zaitun. Labu akan disimpan 3-6 bulan apabila disimpan secara utuh di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Labu merah Kuri dikenali dengan pelbagai nama di seluruh dunia. Di Perancis, labu merah Kuri dikenali sebagai Potimarron yang merupakan gabungan dari perkataan Perancis 'potiron,' yang bermaksud 'labu,' dan 'marron,' yang bermaksud 'chestnut' yang merupakan anggukan kepada rasa seperti chestnut labu. Di Jerman, Kuri Merah dikenali sebagai Hokkaido, nama yang diberi nama pulau Jepun di mana labu tumbuh. Sebelum kedatangan labu merah Kuri di Jerman, labu musim sejuk agak tidak diketahui dalam masakan Jerman, tetapi sejak diperkenalkan, labu musim sejuk telah menjadi bahagian penting dalam budaya kuliner.
Geografi / Sejarah
Labu merah Kuri berasal dari Jepun dan pertama kali ditanam di pulau Hokkaido dan di kota Kanazawa di wilayah Ishikawa pada awal tahun 1920-an. Squash dipercayai keturunan dari labu hubbard yang diperkenalkan ke Jepun pada tahun 1878, baru-baru ini setelah Jepun dibuka untuk perdagangan antarabangsa. Labu merah Kuri dianggap sebagai varietas yang lebih baik yang dibiakkan menjadi lebih kecil, memiliki kulit yang lebih tipis, dan memiliki rasa yang lebih manis daripada keriangan. Hari ini labu merah Kuri dituai di kawasan terhad di kota Kanazawa di Jepun dan boleh didapati di pasar petani, kedai runcit khas, dan melalui katalog benih dalam talian di Asia, Eropah, New Zealand, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Keras Red Kuri Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Hard Red Kuri Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 95 hari yang lalu, 12/05/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 109 hari yang lalu, 11/21/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Red Kuri dari Tutti Frutti  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 181 hari yang lalu, 9/10/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Gloria Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 392 hari yang lalu, 2/12/20 Komen Sharer: Bekalan terhad!  Pasar Petani Virginia Park Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 417 hari yang lalu, 1/18/20  Albert Heijn Albert Heijn Amsterdam pusat berhampiranRotterdam, Holland Selatan, Belanda Kira-kira 473 hari yang lalu, 23/11/19 Komen Sharer: Labu merah Kuri dijual di pusat Albert Heijn Amsterdam  Pasar Tani Marylebone Organik Negara Liar http://www.wildco.co.uk BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Lebih kurang 486 hari yang lalu, 11/10/19 Komen Sharer: Squash kuri merah !!  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 490 hari yang lalu, 11/06/19 Komen Sharer: Tutti Frutti Farms Membawa labu yang sukar  Pasar Tani Santa Monica Ladang Tutti Frutti Paso Robles, CA 1-805-218-6122 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 497 hari yang lalu, 10/30/19 Komen Sharer: Dapatkan skuasy anda sekarang  Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BerhampiranDuluth, Minnesota, Amerika Syarikat Lebih kurang 513 hari yang lalu, 10/14/19 Komen Sharer: Dikembangkan secara tempatan  Pasar Tani Queen Anne Harvest Moon Hollow Duvall, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 516 hari yang lalu, 10/10/19 Komen Sharer: Panggang atau panggang yang menarik dan menggembirakan!  4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4SeasonsBio Nikis 30 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/07/19 Komen Sharer: Labu  Pasar Ikan Tokyo Pasar Ikan Tokyo 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  Pasar Pemandu Pemandu & Pasar Pemandu 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 BerhampiranSausalito, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19 |
