Penerangan / Rasa
Tembikai Sangria berukuran besar, buah bujur hingga bujur, rata-rata berdiameter 17 hingga 25 sentimeter. Kulitnya halus, tegas, dan hijau tua, ditutupi hijau muda, garis-garis patah, dan berbintik-bintik. Di bawah permukaannya, bahagian kulit nipis yang menghubungkan ke daging berwarna putih, renyah, dan boleh dimakan dengan rasa seperti timun. Dagingnya berwarna merah gelap, padat, berair, dan garing, merangkumi banyak biji hitam-coklat, rata. Tembikai Sangria terkenal dengan teksturnya yang halus dan mempunyai kandungan gula tinggi yang memancarkan rasa buah yang manis dan halus.
Musim / Ketersediaan
Tembikai Sangria tersedia pada musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Tembikai Sangria, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrullus lanatus, adalah salah satu jenis hibrida yang paling popular untuk penanaman di Amerika Syarikat. Buah manis yang memanjang dan manis adalah keturunan semangka manis, yang merupakan varietas yang dikembangkan pada pertengahan abad ke-20 kerana rasa manisnya dan tahan terhadap penyakit. Pada zaman moden ini, nama allsweet juga menjadi kategori untuk menggambarkan pelbagai jenis tembikai dengan daging yang sangat manis dan padat. Tembikai Sangria banyak ditanam untuk pengeluaran komersial dan penanaman taman rumah. Penanam lebih menyukai kemampuan menyesuaikan diri, ukuran dan bentuk yang seragam, rasa yang konsisten, dan daya tahan penyakit yang meningkat.
Nilai Pemakanan
Tembikai Sangria adalah sumber likopen yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang memberikan warna merah kepada daging dan membantu melawan radikal bebas di dalam badan. Tembikai juga merupakan sumber citrulline yang sangat baik, yang diubah menjadi asam amino yang dapat membantu penyembuhan luka, fungsi organ, dan pelebaran saluran darah. Selain lycopene dan citrulline, tembikai Sangria mengandung beberapa vitamin A, tembaga, dan kalium dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit.
Permohonan
Tembikai Sangria sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang berair dan manis dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Dagingnya dapat dihiris menjadi baji dan disajikan sebagai pizza pencuci mulut, ditutup dengan keju lembut dan dihiasi dengan ramuan, kacang-kacangan, dan beri segar, atau boleh dimasukkan ke dalam salad buah dan hijau. Tembikai Sangria juga dimasukkan ke dalam gazpacho, digunakan sebagai topping pada bruschetta, dicincang menjadi salsa, atau disajikan pada tusuk sate dengan buah beri dan keju sebagai pembuka selera. Di luar makan segar, irisan tembikai boleh dipanggang dan disajikan dengan garam atau madu asap, diadun menjadi smoothie, slushies, dan sorbet, atau dimasak menjadi jeli dan sirap. Tembikai Sangria berpasangan dengan keju seperti cotija, feta, dan kambing, ramuan seperti ketumbar, kemangi, dan pudina, buah-buahan seperti beri hitam, blueberry, kelapa, dan buah persik, halia, arugula, kapur, dan kacang-kacangan seperti hazelnut atau pistachio . Tembikai utuh boleh disimpan pada suhu bilik selama 1-2 minggu. Semasa dipotong, kepingan harus disimpan dalam bekas tertutup sehingga empat hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Syarikat, terdapat enam negeri dengan bandar-bandar yang menyatakan diri mereka sebagai 'ibu kota semangka dunia.' Salah satu kota, Cordele, yang terletak di Georgia, telah menggunakan gelaran ini sejak tahun 1949 ketika ia secara rasmi melancarkan Festival Hari Tembikai. Acara sepanjang bulan ini berlangsung setiap bulan Jun dan meraikan pelbagai jenis tembikai yang ditanam secara tempatan. Semasa festival, kedua-dua penduduk dan pengunjung Cordele mengambil bahagian dalam pertandingan menghias tembikai, pertandingan melemparkan tembikai, pertandingan meludahkan biji, dan makanan dan minuman kraf buatan dari buah. Cordele juga memiliki lintasan lumba automotif dalam bentuk oval, mirip dengan semangka, yang diberi nama Watermelon Capital Speedway.
Geografi / Sejarah
Tembikai Sangria diciptakan di Amerika Syarikat oleh penternak T.V. Williams pada akhir abad ke-20. Varietas ini dikembangkan dari semangka manis dan secara selektif dibiakkan sebagai biji hibrid F1 untuk menunjukkan hasil yang tinggi, peningkatan daya tahan terhadap penyakit, dan memiliki bentuk, rasa, dan ukuran yang seragam. Kini tembikai Sangria ditanam secara komersial di seluruh Amerika Syarikat dan boleh didapati melalui pasar raya khas dan pasar tani. Pelbagai ini juga boleh didapati melalui peruncit benih nasional untuk kegunaan kebun rumah.
