Penerangan / Rasa
Lada cili kering Jepun langsing dan sempit, berukuran kira-kira lima sentimeter panjang dengan hujung runcing. Apabila dikeringkan, kulit mereka menghasilkan warna oren-merah berkarat dengan kilauan terang. Mereka sering disalah anggap sebagai chile Arbol, tetapi jauh lebih ringan di lelangit dan mempunyai daging yang lebih lembut. Lada cabai Jepun kering mempunyai rasa menggigit yang bersih dan sederhana dan panas sederhana yang kekal di lelangit. Mereka mengukur antara 15,000 dan 30,000 unit pada Skala Scoville.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Jepun kering biasanya terdapat sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cabai Jepun kering adalah pelbagai Capsicum annuum yang juga dikenal sebagai Japone, Hontaka, Santaka, lada cabai Oriental atau lada cabai Cina. Ada yang percaya alias, Japones, berasal dari perkataan Sepanyol untuk bahasa Jepun. Ini adalah chile serba boleh yang berlaku di bodegas Mexico serta pasar India, Korea dan Asia yang lain.
Nilai Pemakanan
Cabai Jepun kering mengandungi zat besi, tiamin, niasin, magnesium dan vitamin A, B dan C. Chili bebas kolesterol, bebas lemak tepu, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.
Permohonan
Lada kering Jepun boleh digunakan dalam bentuk serbuk sama seperti lada cayenne untuk dos kecil panas yang murni. Mereka secara tradisional merupakan bagian dari masakan Szechwan, Hunan, Thai dan Asia lainnya di mana mereka memuji rasa seperti ketumbar, kemangi, bawang putih, halia, wijen dan serai. Mereka boleh dihancurkan dan ditambahkan keseluruhan untuk menumis pinggan, sos, menikmati dan chutney. Panaskan perlahan-lahan cili dalam minyak neutral untuk melepaskan rasa mereka dan aromatikkan vinaigrettes dan perap.
Maklumat Etnik / Budaya
Cabai Jepun kering popular di gubuk ketam dan rumah-rumah dim sum di seluruh Hong Kong. Beg besar chile merah terang memenuhi pasar luar di hampir setiap kawasan bandar, di mana ia adalah bahan utama dalam masakan Szechuan tempatan.
Geografi / Sejarah
Walaupun namanya tidak menyarankannya, lada cabai Jepun berasal dari Mexico, khususnya dari Jalisco dan Central Valley. Mereka digunakan di seluruh budaya Latin dan juga di Asia Tenggara.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Pemanggang Sukan Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Cili Jepun Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Kacang Panjang Cina dan Bayi Bok Choy Stir-Fry |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Lada Jepun Kering kering menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Lada Jepun kering - di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta .. |
