| Ladang Puyuh Selamat | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada cabai Padron berukuran kecil, melengkung hingga polong lurus, rata-rata panjangnya 2 hingga 7 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang merapat ke ujung berlipat, multi-lobed, bukan batang. Kulitnya berkilat, berlilin, licin, dan ditutup dengan alur dan lipatan yang dalam, masak dari hijau hingga merah terang ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya separa tebal, hijau pucat, dan garing, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Padron mempunyai rasa vegetal dan berumput yang dicampur dengan rempah yang ringan hingga panas. Sekiranya mereka dibiarkan matang hingga matang, rasa yang lebih manis akan tumbuh, dan rempah-rempah bertambah kuat.
Musim / Ketersediaan
Paprika cabai boleh didapati pada musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Paprika cabai, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah variasi pusaka Sepanyol yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenali sebagai paprika Pimientos de Padron dan Herbón, paprika cabai Padron berkisar 500-2,500 SHU pada skala Scoville. Lada cabai pengampunan umumnya dianggap sebagai varieti ringan, tetapi setiap lada akan bervariasi dalam intensitasnya bergantung pada keadaan tumbuh, dan sebilangan lada akan jauh lebih pedas daripada yang lain. Oleh kerana tahap rempah yang tidak diketahui, penduduk Sepanyol mencipta frasa terkenal, 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non' yang secara kasar diterjemahkan menjadi 'paprika, beberapa pedas dan beberapa tidak.' Lada cabai Padron secara tradisional dipetik dalam keadaan hijau mereka yang belum matang dan digunakan dalam tapas sebagai makanan jari seukuran gigitan.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Padron adalah sumber vitamin C, B6, dan K yang sangat baik dan merupakan sumber serat makanan yang baik, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan. Lada juga mengandungi sedikit kalium, tembaga, magnesium, dan niasin.
Permohonan
Lada cabai Padron sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menumis, menggoreng, dan memanggang. Lada boleh dimakan segar, di luar tangan, dihiris menjadi salad, atau dipukul dan digoreng menjadi tempura. Mereka juga dapat digunakan sebagai topping pizza, dihiris menjadi pasta, dimasukkan ke dalam sup, dimasak menjadi frittatas, atau dimasukkan ke dalam hidangan nasi seperti paella. Di Sepanyol, lada cabai Padron secara tradisional digoreng dalam minyak zaitun panas sehingga kulit melepuh dan kemudian disiapkan dengan garam laut dan jus lemon. Lada dihidangkan dengan batang untuk dimakan sebagai makanan ringan, dan setelah makan, batangnya dibuang. Sekiranya lada tidak digoreng di Sepanyol, penuaian lada yang besar biasanya acar untuk penggunaan yang lama. Lada cabai Padron digabungkan dengan sos berkrim, sitrus, keju manchego, cabai lain seperti chipotle salai, udang galah, udang, kerang, daging seperti ham, chorizo, daging babi, dan unggas, kubis merah, dan tomato. Lada segar akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan secara keseluruhan dan dibasuh dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Sepanyol, paprika cabai Padron adalah salah satu barang yang paling popular di bar tapas dan digoreng, dilepuh, dan dilapisi garam laut kasar. Lada sering diminum dengan minuman beralkohol dan digemari kerana sifatnya yang kecil. Lada cabai Padron juga dirayakan di Festa do Pemento de Padron, yang merupakan festival tahunan pada bulan Ogos yang menghormati varieti asli. Secara tradisional diadakan di sebuah biara di Herbon, Sepanyol, festival ini telah berjalan sejak tahun 1979 dan ribuan pengunjung melakukan perjalanan ke rantau ini untuk melihat perbarisan, hiburan secara langsung, dan mencicipi lada hijau. Semasa dihidangkan di festival, paprika cabai Padron terutama disajikan sendiri, tetapi sebilangan penjual makanan juga boleh menawarkan daging dengan lada seperti ikan, gurita, atau churrasco, yang merupakan steak skirt panggang.
Geografi / Sejarah
Paprika cabai adalah keturunan lada yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan diperkenalkan ke Sepanyol melalui penjelajah pada abad ke-16. Ketika lada berlimpah ke kawasan tumbuh di Sepanyol, pada abad ke-18, Franciscans pertama kali berusaha menanam benih lada Chili Padron di biara mereka di Herbon, yang berada di dalam kota Galron, Padron, Sepanyol. Varietas berkembang di iklim Sepanyol barat laut dan menjadi salah satu barang paling terkenal yang ditanam di Padron. Hari ini lada cabai Padron masih ditanam di Sepanyol dan juga ditanam di California dan Mexico. Lada boleh didapati melalui pasar tani, kedai runcit khas, dan di kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Padron Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Padron Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
skuasy lapan bola bila hendak memilih
 Pasar Tani Queen Anne Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 180 hari yang lalu, 9/10/20 Komen Sharer: Sebilangan pedas, ada yang tidak - ini adalah permainan rolet yang menyeronokkan :)  Pasaraya Noord Noordermarkt Amsterdam BerhampiranAmsterdam, Belanda Utara, Belanda Kira-kira 473 hari yang lalu, 23/11/19 Komen Sharer: Noordermarkt Sabtu pagi Amsterdam  Pasar Tani MPC Pasar Ladang Bertauliah Monterey 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org BerhampiranMonterey, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 516 hari yang lalu, 10/11/19  Pasar pusat Athens Greece IKE semula jadi Pasar pusat Athens Y-45 www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 552 hari yang lalu, 9/05/19 Komen Sharer: Lada Padron  Pasar Tani Santa Monica Subuh Birch 559-750-7480 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 560 hari yang lalu, 28/8/19 Komen Sharer: Lada Padron Merah dari Flora Bella Organics  Pasar Browns Valley Pasar Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19 Komen Sharer: Lil pedas.  Pasar Petani Brentwood Herba segar negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Kira-kira 591 hari yang lalu, 7/28/19  Ladang Ladang Besar Ladang Ladang Besar 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 598 hari yang lalu, 21/7/19  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Pasar Bi-Rite Pasar Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Hasil Emas Hasil Emas 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  ladang chino Ladang Chino 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 BerhampiranFairbanks Ranch, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Kedai Sayuran Chino Ladang Chino - Tempat Sayuran 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 BerhampiranFairbanks Ranch, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 641 hari yang lalu, 6/08/19  Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh 0-207-406-3100 BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Kira-kira 684 hari yang lalu, 26/4/19 Komen Sharer: Pardon Chile lada! |
