| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penanam
| Harvest Pride |
Penerangan / Rasa
Plum liar tumbuh di pohon-pohon seperti semak yang boleh mencapai ketinggian setinggi 10 meter. Buah bulat kecil berdiameter sekitar 2 hingga 3 sentimeter dan berwarna merah marun hingga merah ruby apabila masak sepenuhnya. Kulit tebal berwarna kecokelatan, pahit dan kenyal, biasanya dibuang ketika dimakan segar. Daging amber ke burgundy mengelilingi batu pusat tunggal dan agak manis dengan keasidan yang tinggi.
Musim / Ketersediaan
Plum liar boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Plum liar, kadang-kadang disebut American plum, Sandhill plum, Osage plum, River plum atau Sand Cherry, secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus Americana. Mereka jarang disukai sebagai plum makan segar, terutama jika dibandingkan dengan kebanyakan varietas komersial, tetapi lebih menyediakan makanan untuk binatang liar dan peternak. Plum liar banyak digunakan oleh suku Indian Amerika sebagai makanan dan ubat. Seluruh pokok dari akar, kulit kayu dan buah dapat digunakan untuk merawat berbagai masalah kulit, luka dan luka, serta penyakit pencernaan.
Nilai Pemakanan
Plum liar mengandungi vitamin A, beta karoten, dan kalium. Sebilangan besar buah dalam genus Prunus juga mengandungi amigdalin dan prunasin. Apabila terkena air, bahan kimia yang berlaku secara semula jadi ini menjadi asid hidrosianat (sianida) yang boleh mematikan dalam dos yang besar, tetapi secara sederhana merangsang pernafasan, meningkatkan pencernaan dan memberi rasa kesejahteraan.
Permohonan
Plum liar boleh dimakan segar sebagai makanan ringan mentah, tetapi biasanya dimasak kerana ia agak tart dan kadang-kadang pahit. Plum biasanya dimaniskan dengan gula dan diawetkan sebagai jem, jeli, sos, atau sirap. Mereka juga dapat digunakan dalam resipi yang serupa dengan epal ketam liar atau chokecherries dan dibakar ke dalam pai, tart, dan gula-gula lain. Sifat tart mereka dapat menambahkan keseimbangan pada demi-glace permainan liar yang kaya atau sos barbeku manis dan pedas. Jus dan kulit dari buah yang ditekan juga dapat difermentasi menjadi anggur dan bahkan disuling menjadi semacam cahaya bulan. Rawat plum liar seperti buah-buahan tart lain seperti cranberry, rhubarb, currant merah dan ceri tart.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang Teton Dakota India menggunakan ranting pohon baru dari plum Wild dalam upacara 'waunyampi', yang merupakan upacara doa untuk orang sakit. Cabang-cabang dari plum Wild dikupas dan dicat dan diikat pada tongkat kecil seperti upacara untuk upacara.
Geografi / Sejarah
Plum liar berasal dari Amerika Utara dan boleh didapati tumbuh di padang rumput, hutan, dan tebing sungai. Mereka lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari penuh dan sebahagiannya teduh dan cukup mudah disesuaikan dengan kebanyakan persekitaran. Mereka mempunyai jaringan akar penyebaran yang padat dan sering ditanam untuk mengawal hakisan, terutama di sepanjang tanggul. Plum liar boleh didapati tumbuh di sebahagian besar Amerika Utara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Plum Liar. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pekebun Kecil Pondok | Jem Plum Liar | |
| Dapur Vegan Bebas Lemak | Sos Plum Liar | |
| Makanan Liz | Sos Barbeku Wild Plum | |
| Gadis Rowdy Chow | Buckle Plum Liar |
