Penerangan / Rasa
Selada Boston berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk bulat dengan daun yang longgar, bergelombang, cawan. Daun luar yang lebar dan lembut berwarna hijau tebal dan berjalur di tepinya, merangkumi daun berwarna kuning yang lebih terikat di bahagian tengah kepala. Bersama-sama mereka membentuk corak daun roset yang lebar dan mempunyai konsistensi halus dan sutera dengan keretakan yang seragam. Selada Boston lembut dan garing dengan rasa manis, kacang, dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Selada Boston tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Selada Boston, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah tanaman tahunan keluarga Asteraceae atau bunga matahari dan merupakan salah satu daripada puluhan selada butterheads. Juga dikenal sebagai varietas selada kapur, yang merupakan selada yang berjaya ditanam di tanah yang kaya dengan batu kapur, selada Boston dikenali oleh kepala berbentuk roset yang padat dan daun butter yang besar dan mudah dipisahkan. Selada Boston disukai oleh tukang kebun rumah kerana toleransi terhadap panas dan ditanam kerana teksturnya yang halus dan rasa segar untuk digunakan dalam bungkus, sup, dan salad.
Nilai Pemakanan
Selada Boston mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, dan kalium dan juga merupakan sumber vitamin A dan K yang baik.
Permohonan
Selada Boston sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memar atau mendidih. Digunakan sebagai ramuan utama dalam salad, tekstur dan rasa yang halus adalah kanvas yang sempurna untuk bahan peneman yang sedap dan berani, atau cerah. Ini juga biasanya berlapis-lapis dalam sandwic atau digunakan sebagai pembungkus tuna atau ayam. Sebagai tambahan kepada persiapan segar, selada Boston dapat dimasak dan diubah menjadi ramuan yang bersahaja dan sedap apabila perlahan-lahan direbus atau ditambahkan ke dalam semangkuk sup mendidih, mencapai tahap karamelisasi apabila dipasangkan dengan bahan yang tepat seperti mentega, daging kaya, dan stok ayam. Selada Boston berpasangan dengan sitrus, tomato, lobak, cabai, telur goreng dan rebus, keju kambing segar atau tua, ricotta, keju cottage, keju susu domba, sampanye, cuka balsamic, pembalut berasaskan krim seperti yogurt atau susu mentega, buah-buahan kering, epal, pir, tembikai, ayam panggang, daging asap, kerang, ikan salai, dan herba seperti kemangi, ketumbar, dan dill. Ia akan disimpan selama 3-4 hari apabila disimpan di dalam bekas yang tertutup longgar dan disimpan di dalam laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Selada Bibb dinamakan sebagai penanam asli, John Bibb. Pada tahun 1865, ia menanam selada Bibb khasnya di tanah alkali Kentucky dan mula memberikan selada itu kepada jiran-jirannya di kota pada tahun 1870. Selada itu dengan cepat menjadi popular, dan penduduk kota mula memanggil orang hijau 'selada Bibb' dengan nama belakang John Bibb.
Geografi / Sejarah
Selada Bibb dipercayai diciptakan dan ditanam di Frankfort, Kentucky oleh John Bibb dan ditanam secara komersial secara besar-besaran di Amerika Syarikat pada awal 1900-an. Hari ini selada Boston, pelbagai jenis selada bibb, banyak terdapat di pasar raya nasional, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat, Eropah, Asia, Amerika Selatan, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Lembah Vista | Pandangan CA | 760-758-2800 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Rumah Orang Awam 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Minum Petang | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Sifar | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Kerja & Gastronomi Ebullition Brew | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Kelab Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Kelab Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brunch Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Restoran Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Syarikat Pembuatan Bir Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kopi Komuniti | San Diego CA | |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kelab Desa Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Kopi Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Rumah Cove | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kedai Uptown | San Diego CA | |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Buka Makanan-Kraf Gim | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Dapur Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Boston Bibb Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Di bawah Kerusi Tinggi | Balut Lada Daging Sapi | |
| Bitchin Camero | Bungkus Selada Steak & Tahu dengan Salad Bulgur | |
| Sippity Sup | Burger Babi Vietnam yang Dibungkus Lettuce |
