Kacang Fava

Fava Beans

Penerangan / Rasa




Kacang Fava tumbuh dalam polong tebal dan memanjang, rata-rata panjang 15 hingga 25 sentimeter dan diameter 2 hingga 3 sentimeter. Batangnya umumnya berwarna hijau terang, bergelombang, dan berserabut dengan tekstur berkulit, kadang-kadang ditutup dengan lapisan bawah. Biji kacang Fava tidak dapat dimakan, dan ketika dibuka, mereka menunjukkan bahagian dalam kapas yang merangkumi 2 hingga 8 kacang hijau besar, berisi, dan rata. Biji bujur dan melengkung berdiameter rata-rata 5 hingga 10 milimeter dan terbungkus pada kulit putih, lilin, dan separa tembus. Lapisan pelindung ini boleh dimakan tetapi mempunyai konsistensi berserat dan kenyal dengan rasa sayur yang sedikit pahit. Kacang kacang mempunyai tekstur yang lembut bergantung pada kematangan kacang dan mengembangkan rasa lembut dan mentega ketika dimasak. Kacang itu mengandungi rasa manis, bersahaja, hijau, dan kacang yang dicampur dengan kepahitan rumput yang halus.

Musim / Ketersediaan




Kacang Fava segar tersedia untuk musim yang pendek pada musim bunga, sementara kacang Fava kering tersedia sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Kacang Fava, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vicia faba, adalah kekacang kuno milik keluarga Fabaceae. Biji kacang tebal dan tebal tumbuh pada tanaman bermusim yang dapat mencapai ketinggian hampir dua meter dan merupakan salah satu tanaman penanaman tertua yang tercatat di antara peradaban kuno. Kacang Fava juga dikenal sebagai Kacang Kacang, Kacang Windsor, dan kadang-kadang Kacang Kacang dan secara historis digunakan sebagai tanaman penutup tanah. Tumbuhan Fava terkenal dengan kemampuannya memelihara tanah dengan nutrien tambahan seperti nitrogen dan membantu petani untuk mengawal rumpai. Selama bertahun-tahun, kacang Fava dilihat sebagai tanaman bergilir dan makanan ternakan daripada tanaman untuk dimakan manusia, tetapi seiring berjalannya waktu, petani mulai beralih ke kacang sebagai sumber protein penting. Pada zaman moden ini, terdapat banyak jenis kacang Fava, dan koki melihat kekacang musim sejuk awal sebagai tanda musim bunga. Kacang Fava hanya tersedia untuk masa yang terhad dan menawarkan rasa berumput yang cerah untuk hidangan musim bunga.

Nilai Pemakanan


Kacang Fava adalah sumber serat yang sangat baik untuk merangsang saluran pencernaan dan kaya dengan folat, yang membantu menghasilkan sel darah merah untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah. Kacang juga merupakan sumber mangan yang baik untuk mengembangkan tisu penghubung di dalam badan, tembaga untuk menjaga metabolisme, fosfor untuk menguatkan tulang dan gigi, dan mengandung zat besi, kalium, dan magnesium. Penting untuk diperhatikan bahawa sebilangan pengguna mungkin mempunyai sifat genetik yang dikenali sebagai favism, reaksi yang disebabkan oleh pengambilan biji Fava dalam jumlah besar yang boleh menyebabkan anemia. Kebijaksanaan harus digunakan semasa memakan kacang Fava. Selalu bincangkan soalan berkaitan kesihatan dengan doktor sebelum makan kacang dalam jumlah besar.

Permohonan


Kacang Fava mempunyai rasa segar, manis, dan pahit yang sangat sesuai untuk kedua-dua aplikasi mentah dan dimasak. Kacang muda terutama dimakan segar kerana mempunyai tekstur yang lebih lembut, tetapi kacang matang akan menjadi berkanji dan hanya boleh dimakan setelah dimasak. Kacang Fava yang matang juga memerlukan sedikit penyediaan sebelum boleh dimakan. Pod boleh dibuka dan dibuka, mengeluarkan kacang, dan kacang harus dikisar dan kemudian dikejutkan dengan air sejuk untuk menghilangkan lapisan pelindung yang nipis. Setelah siap, kacang Fava boleh direbus, digoreng, dipanggang, direbus, dikukus, atau dihancurkan. Kacang boleh dimasukkan ke dalam salad hijau, memakai minyak dan rempah sebagai lauk, diaduk menjadi sup, atau dimurnikan ke dalam sos seperti pesto, celup, dan kisar. Kacang Fava juga dapat digunakan sebagai tambalan untuk goreng, dicampurkan ke dalam mangkuk bijirin, digabungkan menjadi pasta, atau dimasukkan ke dalam hidangan yang menampilkan bahan-bahan musim semi yang lain. Di luar kacang segar, kacang Fava sering dikeringkan untuk penggunaan lama, dan setelah disusun semula dan dimasak, ia akan mempunyai konsistensi yang lembut dan kenyal yang mengingatkan pada kacang buncis. Kacang Fava digabungkan dengan artichoke, asparagus, kacang polong, bayam, cendawan morel, daging seperti daging asap, domba, dan unggas, makanan laut, chicory, lentil, daun bawang, sitrus, dan sos berasaskan krim atau wain. Kacang Fava segar dan tidak dikupas akan disimpan sehingga 10 hari apabila disimpan di dalam bekas di dalam peti sejuk. Setelah dikupas, kacang harus segera dimakan untuk kualiti dan rasa terbaik tetapi akan disimpan hingga 3 hari di dalam peti sejuk. Kacang Fava juga boleh dibekukan sehingga satu bulan.

Maklumat Etnik / Budaya


Kacang Fava digabungkan ke dalam mud mudammas, hidangan sedap yang popular yang terdiri daripada kacang Fava yang dimasak perlahan yang dicampur dengan rempah dan aromatik lain. Terdapat banyak variasi mad mad yang terdapat di Timur Tengah, dan hidangan ini boleh disajikan pada setiap hidangan sepanjang hari dengan iringan seperti sos bawang putih, telur goreng, roti, atau falafel. Ful mudammas juga merupakan hidangan kebangsaan Mesir. Terdapat banyak jenis kacang Fava di Mesir, dan varietas yang paling biasa digunakan adalah kacang Fava kecil dan bulat yang dikenali sebagai ful hammam atau fava mandi. Legenda mengatakan bahawa kacang Fava memperoleh nama 'kacang mandi' di Kaherah, Mesir, pada Zaman Pertengahan. Di pusat-pusat bandar, rumah mandi dibuka pada siang hari untuk penduduk, dan petugas akan memastikan air tetap hangat dengan api besar yang dipicu oleh pembakaran sampah. Setelah rumah mandian ditutup untuk waktu petang, api akan terus menghasilkan bara hangat, dan kacang Fava akan diletakkan di dalam periuk besar untuk perlahan-lahan memasak. Kacang masak ini dijual sebagai hidangan sarapan pada keesokan harinya, mencipta versi awal ful ful.

Geografi / Sejarah


Kacang Fava adalah salah satu jenis kacang peliharaan tertua dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Para pakar mendapati tinggalan arkeologi di Israel dan percaya penemuan ini dapat dikesan sejak awal zaman Neolitik, dari 6800 hingga 6500 SM. Kacang Fava kemudian diperkenalkan dari Timur Tengah ke Mediterania pada awal usia, akhirnya berjalan di sepanjang jalan perdagangan ke Afrika Utara dan Asia Barat Daya. Kacang itu lazim di peradaban Mesir Kuno, Yunani, dan Rom, di mana mereka digunakan untuk ritual keagamaan, makanan ternak, dan sebagai sumber protein. Hari ini kacang Fava terdapat di seluruh dunia dan ditanam di kawasan beriklim sederhana dengan musim sejuk. Kacang masih digunakan dalam penggiliran tanaman untuk pertanian, makanan haiwan, dan penggunaan manusia dan dijual melalui pasar tempatan pada musim bunga di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.

Restoran Pilihan


Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Tuan A San Diego CA 619-239-1377
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis San Diego CA 858-610-8784
Yoann Taboyan, Chef Peribadi San Diego CA 347-277-1958
Restoran Solar Lounge San Diego CA 619-270-9670
Perkhidmatan Kanan St. Paul San Diego CA 619-806-2076
Anda & Penyulingan Anda (Dapur) San Diego CA 214-693-6619
Kelab Desa Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Janji temu di Taman Utara San Diego CA 310-955-6333

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kacang Fava. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Hijau dan Sardin liar Sup Kacang Fava Yogurt
Kesihatan Tahan Lama Sup Fava Bean + Nopales
Hanya Sedikit Bacon Salad Jagung Segar Dan Kacang Fava
Kenduri di Rumah Ketumbar Halibut Kerupas dengan Jagung Segar & Biji Fava Succotash
Tiada Resepi Pasta Jelatang dengan Kacang Fava
Hanya Sedikit Bacon Salad Kacang Fava Segar dan Parmesan
Tiada Resepi Rebusan Tiram dan Kacang Fava
Cukup Resepi Salad Adas Fava Bean dengan Parmesan
Kenduri di Rumah Kacang Fava yang diperap
Gadis Umami Kek Bayam, Kacang Fava dan Kuinoa
Tunjukkan 10 yang lain ...
Masak Coley Kacang Fava Dengan Prosciutto & Krim
Seattleite yang Memikat Kacang Fava Berasaskan Seluruh dengan Walla Walla Onioms dan Sherry Cuka
Lorong Scrummy Fava Bean, Mint & Ricotta Crostini
Cukup Resepi Fava Bean Dip dengan Keju Kambing dan Bawang Putih
Rangkaian Makanan Snapper Merah dengan Fava Bean Puree
Rangkaian Makanan Fava Bean dan Pecorino Salad
The Gourmet Tartine Tarragon Flavoured Fava Bean dan Green Pea Tartine
Suka Makan Makanan Kacang Fava Segar & Badam
Mama Parsi Kacang Fava dengan Dill & Telur
Makanan Gaya Keluarga Fava Bean Ravioli buatan sendiri

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Fava Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58600 Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 3 hari yang lalu, 3/07/21

Kongsi Pic 58242 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21
Komen Sharer: Favas! Dari Hasil Domba Hitam

Kongsi Pic 58175 Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang Tanah di Pod berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 35 hari yang lalu, 2/03/21

Kongsi Pic 58106 Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 45 hari yang lalu, 1/24/21

Kongsi Pic 57802 Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 77 hari yang lalu, 12/23/20

Kongsi Pic 57800 Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 77 hari yang lalu, 12/23/20

Kongsi Pic 56037 Pasar Petani Ballard Ladang Kirsop
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 255 hari yang lalu, 28/6/20
Komen Sharer: Suka segar ini - Favas bernilai emas dalam buku saya :)

Kongsi Pic 55741 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga McGrath BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 280 hari yang lalu, 6/03/20
Komen Sharer: Kacang Fava besar dari McGrath Family Farms

Kongsi Pic 55567 Pasaran Komuniti PCC Pasaran Semula Jadi PCC - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 305 hari yang lalu, 5/09/20
Komen Sharer: Kekacang musim bunga, setelah anda melewati penembakan bernilai emas mereka :)

Kongsi Pic 55411 Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 348 hari yang lalu, 27/3/20
Komen Sharer: Kacang Fava!

Kongsi Pic 55369 Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang dalam Pod
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 357 hari yang lalu, 3/18/20
Komen Sharer: Kacang!

Kongsi Pic 54982 Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20
Komen Sharer: Favas kembali!

Kongsi Pic 54848 Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20

Kongsi Pic 54693 Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 385 hari yang lalu, 2/19/20
Komen Sharer: Kacang Fava !!! Pertama musim dan sangat terhad

Kongsi Pic 54213 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com BerhampiranTustin, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 409 hari yang lalu, 1/26/20

Kongsi Pic 54119 Pasar Super King Pasar Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651
https://www.superkingmarkets.com BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 411 hari yang lalu, 1/24/20

Kongsi Pic 53072 Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19
Komen Sharer: Permintaan awal

Kongsi Pic 50478 Pasar Grove BerhampiranPacific Grove, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 593 hari yang lalu, 26/7/19

Kongsi Pic 49858 Pasar Petani Seattle Barat Berkembang Washington
Whatcom, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19
Komen Sharer: Yum!

Kongsi Pic 49212 Sasoun Menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 618 hari yang lalu, 7/01/19
Komen Sharer: Favas Segar!

Kongsi Pic 48412 Pasar Irvine Ranch Pasar Irvine Ranch
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19

Kongsi Pic 48210 Pasar Tani Magnolia Ladang Organik Alvarez
Mabton, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19
Komen Sharer: Berat tenaga kerja tetapi lelaki ini bernilai emas mereka!

Kongsi Pic 47580 Pasar Tani Santa Monica Laurie Nichols
1-805-801-3370 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 672 hari yang lalu, 5/08/19
Komen Sharer: Two Peas in a Pod ....

Kongsi Pic 47434 Pasar Tani Santa Monica Chao - Evergreen Fresno
559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 679 hari yang lalu, 5/01/19
Komen Sharer: Fresno Evergreen Farms

Kongsi Pic 47400 Pasar Tani Leucadia Ladang Buah Carranza
13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082
760-749-6791 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 682 hari yang lalu, 28/4/19

Kongsi Pic 47203 Pasar Petani Brentwood Ladang keluarga Underwood BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 689 hari yang lalu, 21/4/19

Kongsi Pic 47074 Pasar Tani Mar Vista Chao - Evergreen Fresno
559-385-4959 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19

Kongsi Pic 46721 Pasar Tani Bertauliah Ladang Glencairn
421 San Timoteo Bekas Redlands Rd CA
909-793-9558 BerhampiranPalm Springs, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19
Komen Sharer: Manis, makan mentah. Pasar Tani Palm Springs

Jawatan Popular