Penerangan / Rasa
Kacang Fava tumbuh dalam polong tebal dan memanjang, rata-rata panjang 15 hingga 25 sentimeter dan diameter 2 hingga 3 sentimeter. Batangnya umumnya berwarna hijau terang, bergelombang, dan berserabut dengan tekstur berkulit, kadang-kadang ditutup dengan lapisan bawah. Biji kacang Fava tidak dapat dimakan, dan ketika dibuka, mereka menunjukkan bahagian dalam kapas yang merangkumi 2 hingga 8 kacang hijau besar, berisi, dan rata. Biji bujur dan melengkung berdiameter rata-rata 5 hingga 10 milimeter dan terbungkus pada kulit putih, lilin, dan separa tembus. Lapisan pelindung ini boleh dimakan tetapi mempunyai konsistensi berserat dan kenyal dengan rasa sayur yang sedikit pahit. Kacang kacang mempunyai tekstur yang lembut bergantung pada kematangan kacang dan mengembangkan rasa lembut dan mentega ketika dimasak. Kacang itu mengandungi rasa manis, bersahaja, hijau, dan kacang yang dicampur dengan kepahitan rumput yang halus.
Musim / Ketersediaan
Kacang Fava segar tersedia untuk musim yang pendek pada musim bunga, sementara kacang Fava kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kacang Fava, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vicia faba, adalah kekacang kuno milik keluarga Fabaceae. Biji kacang tebal dan tebal tumbuh pada tanaman bermusim yang dapat mencapai ketinggian hampir dua meter dan merupakan salah satu tanaman penanaman tertua yang tercatat di antara peradaban kuno. Kacang Fava juga dikenal sebagai Kacang Kacang, Kacang Windsor, dan kadang-kadang Kacang Kacang dan secara historis digunakan sebagai tanaman penutup tanah. Tumbuhan Fava terkenal dengan kemampuannya memelihara tanah dengan nutrien tambahan seperti nitrogen dan membantu petani untuk mengawal rumpai. Selama bertahun-tahun, kacang Fava dilihat sebagai tanaman bergilir dan makanan ternakan daripada tanaman untuk dimakan manusia, tetapi seiring berjalannya waktu, petani mulai beralih ke kacang sebagai sumber protein penting. Pada zaman moden ini, terdapat banyak jenis kacang Fava, dan koki melihat kekacang musim sejuk awal sebagai tanda musim bunga. Kacang Fava hanya tersedia untuk masa yang terhad dan menawarkan rasa berumput yang cerah untuk hidangan musim bunga.
Nilai Pemakanan
Kacang Fava adalah sumber serat yang sangat baik untuk merangsang saluran pencernaan dan kaya dengan folat, yang membantu menghasilkan sel darah merah untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah. Kacang juga merupakan sumber mangan yang baik untuk mengembangkan tisu penghubung di dalam badan, tembaga untuk menjaga metabolisme, fosfor untuk menguatkan tulang dan gigi, dan mengandung zat besi, kalium, dan magnesium. Penting untuk diperhatikan bahawa sebilangan pengguna mungkin mempunyai sifat genetik yang dikenali sebagai favism, reaksi yang disebabkan oleh pengambilan biji Fava dalam jumlah besar yang boleh menyebabkan anemia. Kebijaksanaan harus digunakan semasa memakan kacang Fava. Selalu bincangkan soalan berkaitan kesihatan dengan doktor sebelum makan kacang dalam jumlah besar.
Permohonan
Kacang Fava mempunyai rasa segar, manis, dan pahit yang sangat sesuai untuk kedua-dua aplikasi mentah dan dimasak. Kacang muda terutama dimakan segar kerana mempunyai tekstur yang lebih lembut, tetapi kacang matang akan menjadi berkanji dan hanya boleh dimakan setelah dimasak. Kacang Fava yang matang juga memerlukan sedikit penyediaan sebelum boleh dimakan. Pod boleh dibuka dan dibuka, mengeluarkan kacang, dan kacang harus dikisar dan kemudian dikejutkan dengan air sejuk untuk menghilangkan lapisan pelindung yang nipis. Setelah siap, kacang Fava boleh direbus, digoreng, dipanggang, direbus, dikukus, atau dihancurkan. Kacang boleh dimasukkan ke dalam salad hijau, memakai minyak dan rempah sebagai lauk, diaduk menjadi sup, atau dimurnikan ke dalam sos seperti pesto, celup, dan kisar. Kacang Fava juga dapat digunakan sebagai tambalan untuk goreng, dicampurkan ke dalam mangkuk bijirin, digabungkan menjadi pasta, atau dimasukkan ke dalam hidangan yang menampilkan bahan-bahan musim semi yang lain. Di luar kacang segar, kacang Fava sering dikeringkan untuk penggunaan lama, dan setelah disusun semula dan dimasak, ia akan mempunyai konsistensi yang lembut dan kenyal yang mengingatkan pada kacang buncis. Kacang Fava digabungkan dengan artichoke, asparagus, kacang polong, bayam, cendawan morel, daging seperti daging asap, domba, dan unggas, makanan laut, chicory, lentil, daun bawang, sitrus, dan sos berasaskan krim atau wain. Kacang Fava segar dan tidak dikupas akan disimpan sehingga 10 hari apabila disimpan di dalam bekas di dalam peti sejuk. Setelah dikupas, kacang harus segera dimakan untuk kualiti dan rasa terbaik tetapi akan disimpan hingga 3 hari di dalam peti sejuk. Kacang Fava juga boleh dibekukan sehingga satu bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Kacang Fava digabungkan ke dalam mud mudammas, hidangan sedap yang popular yang terdiri daripada kacang Fava yang dimasak perlahan yang dicampur dengan rempah dan aromatik lain. Terdapat banyak variasi mad mad yang terdapat di Timur Tengah, dan hidangan ini boleh disajikan pada setiap hidangan sepanjang hari dengan iringan seperti sos bawang putih, telur goreng, roti, atau falafel. Ful mudammas juga merupakan hidangan kebangsaan Mesir. Terdapat banyak jenis kacang Fava di Mesir, dan varietas yang paling biasa digunakan adalah kacang Fava kecil dan bulat yang dikenali sebagai ful hammam atau fava mandi. Legenda mengatakan bahawa kacang Fava memperoleh nama 'kacang mandi' di Kaherah, Mesir, pada Zaman Pertengahan. Di pusat-pusat bandar, rumah mandi dibuka pada siang hari untuk penduduk, dan petugas akan memastikan air tetap hangat dengan api besar yang dipicu oleh pembakaran sampah. Setelah rumah mandian ditutup untuk waktu petang, api akan terus menghasilkan bara hangat, dan kacang Fava akan diletakkan di dalam periuk besar untuk perlahan-lahan memasak. Kacang masak ini dijual sebagai hidangan sarapan pada keesokan harinya, mencipta versi awal ful ful.
Geografi / Sejarah
Kacang Fava adalah salah satu jenis kacang peliharaan tertua dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Para pakar mendapati tinggalan arkeologi di Israel dan percaya penemuan ini dapat dikesan sejak awal zaman Neolitik, dari 6800 hingga 6500 SM. Kacang Fava kemudian diperkenalkan dari Timur Tengah ke Mediterania pada awal usia, akhirnya berjalan di sepanjang jalan perdagangan ke Afrika Utara dan Asia Barat Daya. Kacang itu lazim di peradaban Mesir Kuno, Yunani, dan Rom, di mana mereka digunakan untuk ritual keagamaan, makanan ternak, dan sebagai sumber protein. Hari ini kacang Fava terdapat di seluruh dunia dan ditanam di kawasan beriklim sederhana dengan musim sejuk. Kacang masih digunakan dalam penggiliran tanaman untuk pertanian, makanan haiwan, dan penggunaan manusia dan dijual melalui pasar tempatan pada musim bunga di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Yoann Taboyan, Chef Peribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Perkhidmatan Kanan St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Kelab Desa Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Fava. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Fava Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 3 hari yang lalu, 3/07/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21 Komen Sharer: Favas! Dari Hasil Domba Hitam  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang Tanah di Pod berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 35 hari yang lalu, 2/03/21  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Kira-kira 45 hari yang lalu, 1/24/21  Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 77 hari yang lalu, 12/23/20  Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 77 hari yang lalu, 12/23/20  Pasar Petani Ballard Ladang Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 255 hari yang lalu, 28/6/20 Komen Sharer: Suka segar ini - Favas bernilai emas dalam buku saya :)  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga McGrath BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 280 hari yang lalu, 6/03/20 Komen Sharer: Kacang Fava besar dari McGrath Family Farms  Pasaran Komuniti PCC Pasaran Semula Jadi PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 305 hari yang lalu, 5/09/20 Komen Sharer: Kekacang musim bunga, setelah anda melewati penembakan bernilai emas mereka :)  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 348 hari yang lalu, 27/3/20 Komen Sharer: Kacang Fava!  Pasar Tani Santa Monica Dua Kacang dalam Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 357 hari yang lalu, 3/18/20 Komen Sharer: Kacang!  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20 Komen Sharer: Favas kembali!  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20  Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 385 hari yang lalu, 2/19/20 Komen Sharer: Kacang Fava !!! Pertama musim dan sangat terhad  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BerhampiranTustin, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 409 hari yang lalu, 1/26/20  Pasar Super King Pasar Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 411 hari yang lalu, 1/24/20  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19 Komen Sharer: Permintaan awal  Pasar Grove BerhampiranPacific Grove, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 593 hari yang lalu, 26/7/19  Pasar Petani Seattle Barat Berkembang Washington Whatcom, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Yum!  Sasoun Menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 618 hari yang lalu, 7/01/19 Komen Sharer: Favas Segar!  Pasar Irvine Ranch Pasar Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Tani Magnolia Ladang Organik Alvarez Mabton, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 Komen Sharer: Berat tenaga kerja tetapi lelaki ini bernilai emas mereka!  Pasar Tani Santa Monica Laurie Nichols 1-805-801-3370 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 672 hari yang lalu, 5/08/19 Komen Sharer: Two Peas in a Pod ....  Pasar Tani Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 679 hari yang lalu, 5/01/19 Komen Sharer: Fresno Evergreen Farms  Pasar Tani Leucadia Ladang Buah Carranza 13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082 760-749-6791 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 682 hari yang lalu, 28/4/19  Pasar Petani Brentwood Ladang keluarga Underwood BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 689 hari yang lalu, 21/4/19  Pasar Tani Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19  Pasar Tani Bertauliah Ladang Glencairn 421 San Timoteo Bekas Redlands Rd CA 909-793-9558 BerhampiranPalm Springs, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19 Komen Sharer: Manis, makan mentah. Pasar Tani Palm Springs |
