Penerangan / Rasa
Bawang Dayak adalah mentol kecil yang menghasilkan beberapa tangkai daun seperti pita panjang dengan batang berbunga tunggal. Mentol merah gelap yang licin berbentuk seperti berlian bulat dengan akar coklat kecil dan licin yang memanjang dari hujungnya. Menyerupai bawang merah, mentol juga ditutup dengan kertas nipis, penutup coklat-marun dan dagingnya berwarna merah dengan banyak lapisan cincin putih. Daunnya yang panjang dan langsing berwarna hijau dan tingginya hingga empat puluh sentimeter, dan batangnya berbunga dengan bunga putih lima kelopak yang mekar pada lewat petang. Bawang Dayak garing dengan aroma tanah dan rasa sedikit astringen.
Musim / Ketersediaan
Bawang Dayak disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bawang Dayak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Eleutherine palmifolia, bukan bawang, walaupun terdapat kemiripan dalam penampilan, dan merupakan anggota keluarga Iridaceae, yang berkaitan dengan iris dan kunyit rempah. Asli dari Indonesia dan dikenal sebagai Bawang Dayak, Bawang Sabrang, dan Bawang berlian, bawang Dayak telah digunakan oleh orang Dayak di Borneo selama beberapa generasi. Digemari khasiat perubatannya, bawang Dayak banyak ditanam untuk kegunaan perubatan dan kadang-kadang hanya digunakan dalam masakan.
Nilai Pemakanan
Bawang Dayak kaya dengan flavonoid dan fenol, seperti antosianin, yang memberikan manfaat antioksidan. Mereka juga mengandungi alkaloid, tanin, glikosida, kina, dan sifat anti-radang, antibakteria, dan antivirus.
Permohonan
Bawang Dayak digunakan terutamanya untuk faedah kesihatan, tetapi jika digunakan untuk penyediaan masakan, bawang Dayak sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, merebus, atau menggoreng. Mentol boleh dicincang dan ditambahkan ke salsa segar atau dimasukkan ke dalam salad. Mereka juga boleh dicampur ke dalam tumis, tumis, sup, atau kari. Bawang Dayak digabungkan dengan udang, ikan, unggas, daging sapi, pasta asam jawa, belacan, halia, tomat, terung, brokoli, kacang polong, wortel, kentang, dan nasi kukus. Mentol akan disimpan 2-3 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Bawang Dayak kering yang dihiris nipis akan disimpan hingga tiga bulan di dalam bekas kedap udara.
Maklumat Etnik / Budaya
Penduduk asli Borneo menggunakan bawang Dayak untuk keadaan mulai dari gangguan usus, parasit, tekanan darah tinggi, sembelit, hingga virus. Secara tradisional, bawang Dayak dikeringkan dan digunakan untuk tincture, teh, atau tapal. Mentol juga dihancurkan menjadi serbuk, dicampurkan dengan air, dan dimakan.
Geografi / Sejarah
Bawang Dayak dipercayai berasal dari pulau Kalimantan, khususnya di Kalimantan, Sarawak, dan Sabah. Tanaman induk itu kemungkinan dibawa ke pulau itu bersama Portugis dari Amerika Selatan pada awal abad ke-16. Sejak itu, tanaman ini ditanam oleh penduduk asli tempatan, yang secara kolektif disebut Dayak, atau Dyak, yang merupakan istilah umum bagi mana-mana penduduk asli Borneo yang bukan Melayu atau bukan Islam. Hari ini, bawang Dayak terutama ditanam oleh pelbagai suku Dayak di pergunungan di Borneo tengah. Mereka dibawa dengan kapal dan kapal terbang ke pulau-pulau jiran dan Sumatera Malaysia yang berdekatan dan juga ditemukan di Indonesia dan Asia Tenggara di mana mereka dapat dilihat di pasar-pasar di Pekan, Pahang, atau Bandar Lampung.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Bawang Dayak. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Sama seperti Segar | Bawang Dayak Kering |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bawang Dayak menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
bagaimana anda mendapat jagung bayi
 Pasar Anyar BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 480 hari yang lalu, 15/11/19 Komen Sharer: bawang dayak  Pasar Anyar Bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19 Komen Sharer: bawang dayak, anda boleh didapati di pasar anyar bogor jawa barat |
