Penerangan / Rasa
Lada cabai Anaheim merah berukuran sederhana, memanjang dan melengkung, rata-rata panjang 15 hingga 25 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut dengan sedikit meruncing ke arah ujung bukan batang. Kulit separa tebal licin, lilin, dan merah terang dengan lekukan linier yang mendalam sepanjang panjangnya. Di bawah kulit, daging belang berwarna dari oren-merah hingga kuning dan garing dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran gading dan banyak biji berwarna krem. Lada cabai Anaheim merah adalah versi lada matang dan matang serta mempunyai rasa cerah, sedikit buah, manis, dan pedas dengan tahap rempah sederhana hingga panas.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah Anaheim tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada pertengahan musim panas.
Fakta Semasa
Lada cabai Anaheim merah, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum annuum, adalah versi lada matang dan matang yang berasal dari New Mexico dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Dikenali dengan banyak nama yang berbeza-beza bergantung pada wilayah di mana ia ditanam, cabai Red Anaheim juga boleh dijumpai berlabel California Red chiles, Chile Colorado, lada California, lada Magdalena, paprika Hatch, dan lada New Mexico di pasar segar walaupun beberapa nama-nama ini juga boleh digunakan untuk lada jenis lain. Lada cabai Anaheim merah adalah versi lada Anaheim hijau yang lebih panas dan lebih maju kerana polong ditinggalkan lebih lama di tanaman selama penanaman untuk memperdalam rasa dan rempahnya. Lada merah boleh bervariasi dalam tahap panas, rata-rata 500 hingga 2,5000 SHU pada skala Scoville, tetapi kadang-kadang terasa lebih panas bergantung pada kawasan penanamannya. Lada cabai Anaheim adalah salah satu lada cabai yang paling biasa ditanam di Amerika Syarikat hari ini, dan lada merah terkenal dengan penggunaannya sebagai rempah kering dalam masakan barat daya.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Anaheim merah adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan pengeluaran kolagen dan mencegah kehilangan penglihatan. Lada juga mengandung zat besi, vitamin B6 dan K, kalium, dan serat.
Permohonan
Lada cabai Anaheim merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti memanggang, memanggang, dan membakar. Bila digunakan mentah, lada dapat dicincang menjadi salsas, digunakan sebagai penutup untuk nachos, atau dimasukkan ke dalam salad. Apabila dimasak, lada cabai Anaheim merah digoreng dengan api sehingga kulitnya hangus dan kemudian kulitnya dikeluarkan untuk menampakkan daging yang lembut dan berasap. Setelah lada dimasak, ia boleh dicampurkan ke dalam kaserol, rebusan, dan sup, disajikan dengan hidangan berasaskan telur, dilapisi ke dalam sandwic, atau digulung menjadi enchilada dan tamale. Lada cabai Anaheim merah juga dapat diisi dengan daging dan keju, dicelupkan ke dalam telur, dan kemudian digoreng untuk membuat versi chell relleno seperti rakan hijau. Selain persiapan segar, lada cabai Anaheim Merah dapat dikeringkan, diturunkan biji, dan digiling menjadi serbuk untuk dijadikan rempah. Perasa kering ini dapat ditaburkan di atas daging yang dimasak, sayur-sayuran panggang, koktel, dan juga pencuci mulut berasaskan coklat untuk hidangan pedas. Lada cabai Anaheim merah berpasangan dengan daging seperti ayam, daging babi, dan daging lembu, telur, kacang hitam, tomat, jintan, ketumbar, ketumbar, keju seperti fresco queso, cheddar, atau jack, dan jus limau. Lada akan bertahan hingga satu minggu apabila disimpan secara utuh, tidak dicuci, dan diletakkan secara longgar di dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Lada kering akan bertahan hingga satu tahun apabila disimpan di dalam bekas tertutup rapat di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Chili Anaheim dinamai Anaheim, California, yang merupakan kota pertama di mana lada mendapat terkenal pada awal 1990-an karena penggunaannya dalam pengetinan. Walaupun lada cabai Anaheim hijau menjadi lebih terkenal di pasar lada segar kerana rempah-rempahnya yang ringan, lada cabai Anaheim Merah terkenal dengan penggunaannya dalam ristras, yang merupakan karangan bunga lada kering. Hiasan umum di barat daya Amerika Syarikat, lada cabai Anaheim Merah disangkut di sepanjang helai tali nipis dalam pelbagai bentuk dan dikeringkan untuk penggunaan yang panjang. Ristras dulu merupakan cara ekonomi para petani menyimpan lada kering mereka di New Mexico, tetapi ketika daya tarik estetik mereka meningkat, banyak rumah tangga sekarang juga menggunakan karangan bunga sebagai hiasan hiasan di dapur, yang dipercayai membawa keberuntungan.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Anaheim merah berasal dari New Mexico di mana mereka dipercayai dikembangkan dari kultivar tempatan yang dikenali sebagai No. 9 di New Mexico State University oleh Dr. Fabian Garcia. Lada sengaja dibiakkan untuk mempunyai daging yang lebih tebal dengan rasa yang lebih ringan. Pada tahun 1894, Emilio Ortega menemui lada di New Mexico dan membawa mereka kembali ke kebun rumahnya di California selatan di mana dia akhirnya menggunakan lada tersebut dalam pengetinan komersial. Hari ini paprika merah Anaheim ditanam di iklim panas dan kering di seluruh Amerika Syarikat dan boleh didapati di kedai runcit dan pasar tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Merah Anaheim Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kesihatan Tahan Lama | Big Batch Salsa Verde | |
| Christopher China | Rangkaian Posole Chile | |
| Perisa | Lada disumbat dengan Feta | |
| Makanan.com | Sos Lada Buatan Sendiri Emeril |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Anaheim Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Sasoun Menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 618 hari yang lalu, 7/01/19  Dataran Besar Dataran Besar 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19 |
