Penerangan / Rasa
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice memanjang, panjang lurus, rata-rata panjangnya 5 hingga 6 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut yang mengetuk ujung bulat di hujung bukan batang. Kulit licin, lilin, dan tegang, masak dari hijau hingga oren pekat ketika dewasa. Dagingnya tebal sederhana, tegas, garing, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada cabai NuMex Pumpkin Spice mempunyai rasa semi-manis, bersahaja, dan buah-buahan yang dicampur dengan tahap rempah sederhana.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice adalah jenis hibrida milik keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenali sebagai NuMex Pumpkin Spice jalapeños, lada oren adalah salah satu daripada tiga kultivar berwarna-warni yang dikembangkan di Institut Lada Chile Universiti New Mexico State dari persilangan antara lada belaan permagreen dan jalapeño awal. Ketiga-tiga varieti baru menjadi sebahagian daripada rempah rempah NuMex, yang juga termasuk rempah lemon dan lada rempah oren. Penting untuk diperhatikan bahawa nama lada mewakili warna buah dan sifat pedas untuk menarik minat pengguna pasaran, tetapi tidak ada kaitan dengan rasanya. NuMex Pumpkin Spice lada cabai rata-rata 23,000 SHU pada skala Scoville dan merupakan varietas khas yang diciptakan untuk berkebun di rumah dan pasar tani.
Nilai Pemakanan
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice tinggi vitamin C dan A dan merupakan sumber beta karoten dan vitamin B6 dan E. yang sangat baik. Mereka juga merupakan sumber vitamin K, niasin, serat makanan, dan folat yang baik, dan mengandungi kalium dan mineral fosforus, tembaga, magnesium, mangan, kalsium, besi, dan zink.
Permohonan
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, dan mendidih. Lada boleh digunakan dalam resipi yang memerlukan jalapeño dan akan menambah rasa sedikit buah yang dicampur dengan api sederhana. Lada cabai NuMex Pumpkin Spice boleh dicincang menjadi salsas, diadun menjadi sos panas dan perap, potong dadu dan guacamole, atau dimasak ke dalam jeli. Lada juga dapat dihiris menjadi rebusan, sup, dan cabai, cincang untuk ceviche, diisi dengan keju, biji-bijian, dan daging, dicampur ke dalam kaserol, ditaburkan di atas pizza, digunakan sebagai pengisian tamale, atau digunakan sebagai topping nachos taco. Sebagai tambahan kepada persiapan yang dimasak, lada cabai NuMex Pumpkin Spice dapat diasinkan untuk kegunaan lama sebagai bumbu dan dilapisi dengan sandwic, burger, dan hot dog. Lada cabai NuMex Pumpkin Spice berpasangan dengan keju seperti keju krim, feta, swiss, dan cheddar, daging seperti daging babi, daging lembu, unggas, dan ikan, tomato, bawang, bawang putih, kentang, mangga, kiwi, nanas, dan ketumbar. Lada segar akan bertahan sehingga satu minggu apabila disimpan secara utuh dan tidak dicuci dalam beg kertas di dalam peti sejuk. Lada juga boleh dibekukan hingga tiga bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice dikembangkan di Institut Lada Chile sebahagiannya, sebagai tindak balas terhadap keinginan pengguna untuk produk yang lebih terang. Penyelidik Universiti Negeri New Mexico mengembangkan lada ini terutama untuk pasar tani dan kegunaan kebun rumah dengan harapan dapat memberi penanam berskala kecil cara untuk meningkatkan penjualan. Institut Lada New Mexico Chile dibentuk pada tahun 1992 dan bertujuan untuk mengembangkan varieti baru sambil mendidik masyarakat mengenai varieti lada cabai. Institut ini bahkan memiliki taman pengajaran yang berisi lebih dari 150 jenis cabai untuk membolehkan pengunjung mengalami lada dari spesies utama dan melihat keadaan tumbuh, perosak, bentuk, warna, dan penampilan tanaman secara langsung.
Geografi / Sejarah
Lada cabai NuMex Pumpkin Spice dibuat di Institut Lada Chile Universiti New Mexico State di Las Cruces, New Mexico. Dibangunkan pada tahun 1995, diperlukan hampir sepuluh tahun untuk membangun tanaman sebelum diperkenalkan kepada penanam, dan lada adalah hasil dari banyak persilangan antara paprika permagreen dan paprika chal jalapeño awal. Hari ini lada cabai Numex Pumpkin Spice tersedia melalui Institut Lada Cili di Amerika Syarikat dan melalui peruncit benih terpilih di United Kingdom dan Jerman. Mereka juga dapat dilihat di pasar tani tempatan di seluruh Amerika Syarikat.
