| Kehidupan Tercekik |
Penerangan / Rasa
Artichoke Baby Anzio adalah varietas kecil, rata-rata diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bujur. Floret padat terdiri daripada banyak bracts berlapis yang ketat dan dapat dimakan, yang merupakan lapisan pelindung yang merangkumi tunas bunga yang sedang berkembang. Setiap bract halus, separa tebal, dan lezat, mempunyai warna ungu, coklat, dan hijau yang bervariasi. Sebilangan bracts juga boleh mengandungi beberapa duri seperti jarum pada daun luar, dan duri ini harus dikeluarkan sebelum dimakan. Ketika bracts dikupas, mereka mendedahkan inti yang hampir tidak tersekat, yang bermaksud bahagian tengah tunas hanya berisi beberapa serat seperti rambut, dan daging pusatnya memiliki konsistensi lembut dan lembut. Apabila dimasak, artichoke Baby Anzio mengembangkan rasa manis, kacang, dan berumput dengan nota karamel yang halus.
Musim / Ketersediaan
Artichoke Baby Anzio tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga dan musim gugur.
Fakta Semasa
Artichoke Baby Anzio, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cynara scolymus, adalah kepala bunga yang tidak dibuka dari perennial herba dari keluarga Asteraceae. Tunas hijau dan ungu adalah pelbagai artichoke dunia, dan walaupun terdapat gambaran 'baby', artichoke Baby Anzio matang sepenuhnya, tumbuh di bahagian bawah tanaman dan dilindungi dari sinar matahari, mencegah tunas dari ukurannya bertambah. Artichoke Baby Anzio digemari kerana rasa manis, kekenyangan, tekstur lembut, dan saiznya yang kecil, dan digunakan oleh koki untuk sifat memasak mereka yang cepat dan mudah disiapkan. Kultivar ini secara tradisional ditanam di seluruh Itali, Perancis, dan Sepanyol, tetapi pada akhir abad ke-20, penanam California Tengah juga mulai menanam varietas.
Nilai Pemakanan
Artichoke Baby Anzio adalah sumber folat yang baik, vitamin B yang membantu tubuh membuat bahan genetik, vitamin K untuk membantu penyembuhan luka yang lebih cepat, dan vitamin C untuk menguatkan sistem imun. Artichoke juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan dan menurunkan jumlah magnesium, kalium, fosforus, dan zat besi.
Permohonan
Artichoke Baby Anzio memerlukan sedikit persediaan dan cepat memasak, sangat sesuai untuk aplikasi yang dipanaskan seperti memanggang, mengukus, mendidih, menggoreng, dan memanggang. Apabila dimasak perlahan, artichoke menghasilkan konsistensi lembut dan menyerap rasa yang menyertainya, mewujudkan ramuan sampingan atau hidangan utama. Artichoke Baby Anzio boleh direbus dalam bawang putih dan mentega thyme, dilapisi minyak zaitun dan lemon dan panggang, atau dikukus dan di atas pasta, pizza, dan sandwic. Artichoke juga boleh dipanggang dan disajikan sebagai makanan pembuka dengan hidangan buatan sendiri seperti aioli, dipanggang dengan ramuan, atau tumis dengan sayur-sayuran musim bunga. Artichoke Baby Anzio berpasangan dengan ramuan seperti pasli, pudina, dan dill, keju seperti parmesan, feta, kambing, dan chevre, lemon, aromatik seperti bawang merah, bawang, dan bawang putih, unggas, ikan, makanan laut lain, kentang, bayam , dan tomato. Artichoke akan disimpan selama 1 hingga 2 minggu apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di bandar Ladispoli, Itali, festival tahunan yang dikhaskan untuk artichoke berlaku setiap musim bunga untuk menghormati ramuan masakan tempatan. Festival ini telah diadakan selama lebih dari 70 tahun dan dikenali sebagai Festival Artichoke Romanesco, nama yang digunakan untuk menggambarkan pelbagai jenis artichoke utama yang tumbuh di wilayah ini, artichoke roman atau romanesco. Festival ini juga menampilkan banyak jenis artichoke lain, termasuk artichoke Baby Anzio, dan terdapat lebih dari 100 vendor makanan yang menjual artichoke segar, dimasak, dan diawetkan sepanjang tiga hari acara tersebut. Salah satu hidangan artichoke Itali yang paling popular di festival ini adalah carcofi alla giudia, yang merupakan artichoke goreng dalam minyak zaitun. Selain makanan, festival artichoke mengadakan pertandingan memasak, ceramah pendidikan mengenai artichoke, dan menampilkan seniman yang menggunakan tunas seperti dunia untuk membuat pemasangan dan patung seni.
Geografi / Sejarah
Artichoke berasal dari Mediterranean dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Tumbuhan ini dikenali semasa Yunani Kuno dan melalui banyak abad jatuh dan popular sebagai bahan masakan. Pada abad ke-16, artichoke diperkenalkan ke England, dan pada abad ke-19, mereka dibawa ke Dunia Baru dengan menetap imigran Eropah. Artichoke Baby Anzio dipercayai merupakan saudara dari artichoke romanesco di wilayah Lazio di Itali, tetapi sejarah sebenar asal usul varieti itu tidak diketahui. Hari ini artichoke Baby Anzio terutama ditanam di Itali, Perancis, Sepanyol, dan California Tengah. Mereka juga kadang-kadang ditanam di Australia dan Mesir. Ketika di musim, artichoke ditemui secara terhad melalui pasar tani dan kedai runcit khas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Artichokes Bayi Anzio. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Artichokes Baby Anzio menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Suncoast BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 95 hari yang lalu, 12/05/20  Pasar tengah Athens - Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 582 hari yang lalu, 8/06/19 Komen Sharer: Artichokes bayi ungu  Pasar Bryan Runcit Bryan 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19 |
