Penerangan / Rasa
Calabaza labu berukuran dari kecil seperti cantaloupe hingga besar seperti semangka dan mempunyai bentuk bulat hingga pir. Kulit luarannya mengeras, sering dilapisi dengan rabung menegak yang besar dan ketika matang, kulitnya dapat berbintik-bintik hijau hingga kuning-oren dan sering berjalur atau berlumuran dengan warna hijau yang berbeza-beza. Labu calabaza juga boleh menjadi satu warna padat atau pelbagai warna bergantung pada pendebungaan terbuka. Daging yang tegas, kuning hingga oren mengelilingi rongga benih pusat yang besar dengan bubur bertali dan banyak biji kecil, rata, dan keras. Calabaza squash, ketika dimasak, halus, bertekstur halus, dan mempunyai rasa ringan, manis, dan kacang mirip dengan butternut atau acorn squash.
Musim / Ketersediaan
Calabaza squash tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Calabaza squash, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita moschata, adalah varietas tropis yang terkenal dengan tanaman merambat yang panjang dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Kata calabaza sering menandakan beberapa spesies labu keras di Amerika dengan variasi dramatik dari segi bentuk, ukuran, dan tekstur kerana penyebaran semula jadi dari pendebungaan terbuka. Juga dikenali sebagai labu India Barat, labu Kuba, Zapollo, Auyama, Abóbora, Calabash, Calabasa, dan labu hijau, labu Calabaza adalah tanaman penting di negara-negara membangun hari ini dan ditanam terutamanya di kawasan tropika dan subtropika di seluruh Amerika Latin. Calabaza squash terkenal dengan tekstur berkrim dan rasa ringan dan biasanya dijual pra-potong menjadi potongan besar di pasar segar dan dibungkus dengan plastik untuk kemudahan penggunaan.
Nilai Pemakanan
Calabaza squash mengandungi vitamin A dan C, beberapa vitamin B, tiamin, riboflavin, serat, dan beta-karoten.
Permohonan
Calabaza squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, memanggang, memanggang, memanggang, atau menumis dan boleh dipotong separuh, dibiji, dan dipanggang seperti yang ada atau dipotong menjadi baji atau kiub dan disediakan. Calabaza squash dapat ditambahkan ke tumis, kaserol, kari, dan rebusan dan juga membuat pemadat yang sangat baik untuk enchilada, quesadillas, empanada, dan taco. Apabila dimasak dan dibersihkan, teksturnya yang halus sangat sesuai untuk pai, puding, roti, atau sup, dan ia juga boleh digunakan sebagai pengganti dalam resipi yang memerlukan labu atau labu butternut. Calabaza labu pasang dengan bawang merah, kismis, kacang pinus, sirup maple, jintan, kayu manis, unggas panggang, ikan, gula merah, kulit jeruk, krim segar, lada cabai, jagung, jus kapur, arugula, beras, dan sosis. Ia akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan tanpa dicuci di tempat yang sejuk dan gelap. Potongan labu yang dipotong akan bertahan hingga satu minggu apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Calabaza adalah istilah Sepanyol umum untuk labu dan sangat popular dalam masakan Amerika Latin. Di Mexico, Calabaza digunakan untuk membuat Calabaza en tacha yang merupakan labu yang dimanis dengan gula, jambu biji, dan sirap kayu manis dan disajikan sebagai pencuci mulut tradisional di Dia de Los Muertos. Di Puerto Rico, Calabaza dengan daging kuning hingga oren lebih disukai daripada jenis daging yang lebih ringan dan ditambahkan ke rebusan seperti sanchco, sup sebagai pengental, tahi lalat, tamale, dan nasi dan kacang. Permintaan untuk labu Calabaza dari populasi Amerika Latin di seluruh dunia telah meningkat, terutama di Florida dan bahagian lain di Amerika Syarikat dalam tiga puluh tahun terakhir. Calabaza bernasib baik sesuai dengan iklim Florida dan boleh tumbuh di sana sepanjang tahun. Penternak tanaman di Florida telah berusaha untuk menghasilkan jenis Calabaza baru yang menawarkan kitaran pertumbuhan yang lebih pendek dan hasil buah yang lebih tinggi pada tanaman anggur yang padat.
Geografi / Sejarah
Calabaza squash berasal dari Amerika dan asal usulnya dipercayai berasal dari 7.500 tahun yang lalu. Calabaza squash kemudian diperkenalkan kepada penjelajah Sepanyol dan tersebar di seluruh dunia melalui pelayaran penerokaan yang berterusan. Hari ini labu labu Calabaza boleh didapati di pasar tempatan dan kedai runcit khas dan ditanam di seluruh Caribbean, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Eropah, serta sebahagian Afrika dan Amerika Utara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Calabaza Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Calabaza Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Membeli pasar raya Pasar raya Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A Timur-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 120 hari yang lalu, 11/09/20 Komen Sharer: Sup ahuyama tradisional nenek tidak dapat dilupakan dalam gastronomi Colombia  Stew Leonard's Stu Leonard's 1 Stu Leonard's Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com BerhampiranHastings-on-Hudson, New York, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20 Ulasan Sharer: Calabaza squash yang popular di Caribbean ..  Pasar Hijau Union Square S & S.O. Menghasilkan Ladang RD # 2 Goshen, NY 10924 BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Komen Sharer: Squash Caribbean yang popular!  Pasar Liz Pasar Liz Jalan utama 526461552258 www.mercadoliz.com Baja California, Mexico Kira-kira 521 hari yang lalu, 10/06/19 Komen Sharer: Beautifil!  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Calabaza squash di Buford Farmers Market  H-Mart BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 593 hari yang lalu, 26/7/19  Semua Segar BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 595 hari yang lalu, 7/23/19 Komen Sharer: labu tetapi english mengatakan calabaza di semua pasar segar fatmawati jakarta selatan |
