| Asal-usul Segar | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Sayuran saderi mikro berukuran sangat kecil, rata-rata tingginya 5-7 sentimeter, dan memiliki 2-4 daun hijau terang yang rata yang melekat pada batang hijau muda yang langsing. Daunnya nipis, lebar, licin, dan berbentuk kipas dengan beberapa cuping dan pinggiran yang sedikit bergigi atau berbulu. Mikro Seledri lembut, renyah, dan sedikit kenyal, dan mempunyai rasa tanah, hijau, masin-manis pekat dengan nota pahit yang menyenangkan yang diimbangi dengan gigitan lada yang bersih.
Musim / Ketersediaan
Mikro Seledri tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Sayuran saderi mikro adalah versi ramuan muda yang kecil dan boleh dimakan yang dituai kira-kira 14-21 hari selepas disemai. Microgreens adalah hijau yang agak baru dan bergaya yang dilihat di restoran kelas atas sejak 1980-an hingga 1990-an. Sayuran saderi mikro paling banyak dimakan mentah dan mempunyai rasa pedas dari tangkai saderi yang matang tanpa terlalu kuat. Saderi mikro digunakan dalam berbagai masakan sebagai hiasan dan digunakan untuk meningkatkan rasa, penampilan, dan tekstur hidangan kuliner.
Nilai Pemakanan
Mikro Seledri mengandungi jumlah kalium, serat makanan, vitamin A, B, C, dan E, zat besi, magnesium, fosforus, dan kalsium.
Permohonan
Hijau saderi mikro sangat sesuai untuk persediaan mentah, khususnya sebagai hiasan untuk hidangan yang sedap. Kecil, muda, dan lembut, saderi Mikro masih memiliki rasa saderi lada klasik, tetapi daun halus akan layu jika terkena kepanasan yang berpanjangan dan tidak tahan dengan kuah dan sos yang berat. Mikro Seledri paling baik dibiarkan tidak berpakaian dan ditambahkan hanya pada peringkat akhir menyelesaikan hidangan. Mereka boleh ditambahkan ke sandwic, salad, tumis, sup, rebus, dan cacciatore. Mereka juga dapat ditambahkan ke dalam minuman seperti Bloody Mary, digabungkan menjadi sos, atau ditaburkan di atas selai kacang sebagai makanan ringan. Seledri Mikro berpasangan dengan ikan seperti halibut atau tuna, kepiting, pasli, tarragon, cervil, chives, sage, bacon, keju, lemon, telur rebus, kentang, wortel, parsnips, dan bawang. Mereka akan menyimpan 5-7 hari apabila disimpan tanpa dicuci, di dalam bekas tertutup rapat, dan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Microgreens seperti Mikro Seledri sangat memerlukan khasiat padat nutrien, keterlihatan melalui media sosial, dan daya tarikan visual dan tekstur mereka. Hiasan bukan lagi renungan di atas pinggan tetapi menjadi sama pentingnya untuk memberi makan kepada seni visual dari persiapan masakan. Dalam era perkongsian segera dan muat naik foto, media sosial telah mengubah cara pengguna menilai dan memilih restoran. Setiap hidangan mesti menarik perhatian mata, hidung, dan mulut dan semakin menarik hidangan itu, semakin besar kemungkinan ia akan dikongsi melalui media sosial yang membantu mengiklankan restoran secara percuma. Microgreens menambah pelbagai warna, bentuk, dan rasa unik untuk mencipta hidangan yang sempurna.
Geografi / Sejarah
Seledri dipercayai berasal dari wilayah Mediterania, tetapi beberapa varietas juga telah dijumpai di Asia Kecil dan Amerika Selatan dan telah ditanam selama ribuan tahun. Mikro Seledri dan mikro hijau mula muncul di menu di Amerika Syarikat pada tahun 1980-an dan 1990-an dan hanya tersedia untuk koki restoran kelas atas. Hari ini mereka semakin popular dan boleh didapati melalui pengedar terpilih dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat, Eropah, dan Asia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Dapur & Ketuk Halaman Belakang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Saderi Mikro. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Tidak Perlu Sudu | Keju Kambing Tomato & Herba Serbuk Bakar | |
| Memasak Dan Bir | Ayam Kacang Putih dan Kacang Jagung |
